江苏凌家塘市场：2月淡水鱼需求趋淡 特种水产走俏

2015年2月份，本月凌家塘市场水产品月批发平均价37.8元/公斤，同比上涨25.87%，环比上涨33.6%。本月时逢春节长假，水产销售主要呈现以下特点：

（1）特种水产等中高档水产需求旺盛，量、价齐升。节日期间，市民走亲访友，请客宴请居多，“富贵有余”的鳜鱼，鲜美肥嫩的鲈鱼，都是节日期间走量迅速的品种。本月市场鳜鱼月综合平均价59.91元/公斤，价格同比、环比均上涨4%左右，销量则同比增长58.4%，环比上涨210.6%；本月甲鱼月综合平均价53.88元/公斤，价格同比上涨53.9%、环比上涨75.6%，销量则同比增长127.85%，环比上涨82.59%；今年春节较晚，已接近3月份，受季节因素影响，今年春节期间黄鳝的上市量充足，同比、环比均增长90%左右，量多价稳，月批发平均价64.元/公斤，同比、环比涨幅均在10%。

（2）虾蟹需求量大，价格持续高位。虾蟹是市民节日餐桌必不可缺的美味，每到节日期间，青虾的价格波动总是淡水水产中最大的。价格受供求杠杆影响，量多时价低，量少时价高。本月虾类价格持续高位，青虾（133.96元/公斤）、基围虾（94.42元/公斤）的销量环比分别上扬了28.9%、11%，环比分别上涨37.8%、310.2%。受季节因素影响，本月白虾（48.96元/公斤）的上市量环比下跌37.7%，同比63%，价格则环比、同比分别上涨了17.5%、60%。节日期间，螃蟹的销售已经进入收尾阶段，今年的蟹价受上市量影响，价格持续不高，以2.5两母蟹为例，本月批发价持续保持在90元/公斤，而去年同期的价格则在155元/公斤左右，同比跌幅在72%左右。

（3）长假时间长，节日淡水鱼需求少，量、价齐降。春节期间，学校、企业放假，许多新市民回乡过年，市场普通淡水鱼类需求减弱，量价齐跌。本月鲢鱼（9.21元/公斤）、鳊鱼（10.67元/公斤）、草鱼（13.44元/公斤）、鲫鱼（11.76元/公斤）的上市环比分别下跌了29.9%、44.1%、47.6%、22.8%，受节日因素影响，价格环比分别上涨0.88%、8.77%、12.1%、1.82%，同比则呈小幅回落趋势，跌幅均在2.5%左右。

预计，进入3月，市场需求将步入正轨，淡水鱼的销量将快速回升，特种水产的价格将渐渐平复，螃蟹将正式收尾，市场水产品销售将逐渐转弱，价格将会迎来一定的下降空间。