黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高。黑山羊圈养是目前效益较高的一项短平快养殖项目,现将黑山羊饲养管理技巧介绍如下。
1.羊舍建造。羊舍要具有防雨、防晒、防疫等功能。根据黑山羊的生物学特性,羊舍建造要符合如下要求。①羊舍面积。每只黑山羊平均最低占有面积是:种公山羊为1.2~1.5平方米,成年母山羊为0.8~1平方米,哺乳母山羊为2~2.5平方米,幼龄山羊为0.5~0.6平方米,阉山羊为0.6~0.8平方米。②黑山羊舍外要有运动场。运动场面积为山羊舍面积的2~5倍。运动场围栏高度,小山羊为1.3米,母山羊为1.5米,公山羊为2米。运动场内应架设饮水装置、草架、食槽等。③防暑、防湿重于防寒。羊舍要建在地势高燥之地,并要求羊舍内部干燥、空气流通、光线充足、冬暖夏凉,檐高3米以上,舍外应种树以利防暑降温。
2.喂食和饮水。黑山羊属食草动物,饲料应以牧草、树叶为主,精料为辅。在夏秋季节,应多喂些草料、树叶或牧草,禾本科与豆科牧草投喂比例为4∶1,适当补充精料。冬春饲草缺乏季节,应多喂些混合饲料解决饲草不足的问题。混合料参考配方:玉米粉47%、草粉40%、黄豆或饼粕类6%、麦麸4%、预混料3%。(www.nczfj.com)黑山羊缺水的后果比缺料更严重,容易导致食欲下降、消化不良、膘情下降等。因此,应供给其充足而干净的饮水,冬季应饮温水。
3.黑山羊的繁殖。预产母羊、哺乳母羊及其所带羔羊要隔离于小单间饲养(2平方米/间),小单间应保持干燥卫生,阳光充足,温度以18~20℃为宜。①性成熟。公羊一般3~4月龄,母羊4~5月龄,可繁衍后代。②妊娠与分娩。母羊配种后20天不再发情,说明可能已受孕。羊怀孕期为5个月,临产前行走迟缓,腋窝下陷,腹部下垂,阴部肿胀流黏液,举动不安,时卧时起或回头望腹鸣叫。③羔羊早期断奶技术。传统的黑山羊断奶时间为2~3个月,如采取提早训练采食和补饲的方法饲养羔羊,可使羔羊在1~1.5月龄安全断奶。早期断奶除可促进羊发育、加快生长速度外,还可以缩短母羊的繁殖周期,达到一年两胎或两年三胎,多胎多产的目的。
4.及时去势。不宜留种的公羊,除部分留作试情公羊外,其余的在出生7~60日龄进行去势,去势后的公羊性情温驯,便于管理。
5.适时出栏。羔羊出生后各个时期的生长发育呈现慢—快—慢—停的节奏。黑山羊生长至12月龄时,增重速度显著减慢,18月龄时,各项体尺增长趋于停滞,之后体重处于弱生长,并开始沉积脂肪,以后随年龄的增长体重趋向于停滞。所以,商品肉羊于12~18月龄、体重30~40千克时出栏最佳,此时出栏既符合羊只的生长规律,又符合市场需求。
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