奶犊牛的饲喂与管理方法 犊牛的营养管理要点

乳用犊牛是优质奶牛群发展的基础,为了更经济地饲养犊牛以保证牛群后代的稳定性,创造更高的经济效益,对犊牛实施早期断奶是很有意义的.对犊牛实施早期断奶及低奶量培育这项技术措施在国外奶牛业发达的国家和地区已相当普及,但在国内,从20世纪60年代开始才开展了这方面的研究,并取得了一定成绩.下面一起来看一下：奶犊牛的饲喂与管理方法 犊牛的营养管理要点。

1、初乳的饲喂方法

初乳为奶牛产犊后第一次挤出的牛奶，此后7天挤出的奶为过渡期牛奶。初乳营养丰富，尤其是含有丰富的免疫球蛋白，因初生犊牛的免疫系统尚未发育，只能通过吮吸初乳来获得被动免疫，从而提高自身的免疫力。因此，犊牛在出生后要尽快吃上初乳。初乳的饲喂量可根据犊牛的初生重为参考标准，一般在犊牛出生的6h内摄入的初乳量要为其初生重的8%，即如果犊牛的初生重为40kg，在出生后的6h内应摄人3.2　kg的初乳。但是在实际生产中越早的让犊牛吃上初乳越好，因此也可根据奶犊牛的初生重，在犊牛出生后th内饲喂2.5kg的初乳，待6～8　h之间再饲喂2.5　kg的初乳。为了使每只奶犊牛都吃上充足的初乳，可以进行人工饲喂。可使用带有橡胶奶嘴和导管的奶瓶饲喂，因初乳的营养丰富，易滋生细菌，因此在每次喂完后都要将奶瓶彻底的清洗干净。在奶牛的实际养殖过程中奶牛产后无奶的现象时有发生，还有的奶牛在产犊后死亡，无法给初生犊牛提供初乳，此时可将其他刚产下奶犊牛的母牛多出来的初乳挤出并冷冻保存下来，用于饲喂吃不到初乳的犊牛，在饲喂之前要将冷冻的初乳在温水中解冻。一般初乳冷冻可保存1年以上。

2、犊牛哺乳管理

刚出生的奶犊牛的瘤胃还未发育，仅皱胃基本发育完全，其消化系统的功能与单胃动物相同，犊牛特殊的肠胃结构与功能决定着犊牛在出生后到4周都要通过吃母乳来获得生长发育所需的营养。一般犊牛在初乳期过后，一直到40日龄左右都要以饲喂常乳为主，饲喂量为体重的8%～lO%。在犊牛出生后饲喂2次初乳后，就要开始每天定时定量的给犊牛饲喂牛奶，饲喂量要根据奶犊牛的体重和天气情况来定，一般饲喂量约为每天4.5　kg，在寒冷的冬季因维持体温的需要可增加至每天喂5.5kg。因犊牛的免疫力较差，为了避免感染病菌，在饲喂前要将牛奶进行巴氏消毒后再饲喂。在哺乳时不可一次性的将一天的量全部饲喂，否则会超过犊牛皱胃最大的容积，而使多余的牛奶返流引起消化不良，甚至导致奶犊牛发生腹泻或者其他方面的健康问题。通常将一天的饲喂量分为3个等份，并分3次饲喂。在最初饲喂时可使用带奶嘴的奶瓶或者奶桶，然后训练犊牛从奶桶中直接吸奶，但是要注意使用奶瓶或者奶桶时要严格的消毒。在喂奶时要控制好牛奶的温度，这对犊牛的健康非常重要，温度过高或者过低都对犊牛不利，尤其是在出生后的最初几周，通常冷牛奶比热牛奶更易引起犊牛消化系统紊乱，因此在犊牛出生后的第1周，饲喂的牛奶的温度要尽量接近体温，控制到39℃左右，待犊牛长的稍大一些后饲喂的牛奶温度则可低于体温，但是也不可过低，一般要求达到25～30℃即可。

3、犊牛开食料的饲喂方法

随着奶犊牛快速的生长发育，对营养的需求量也在不断的增加，单纯依靠母乳已不能完全满足其生长发育的速度，因此要让犊牛开始采食饲料，在犊牛正式采食固体饲料前要训练其开食，以使犊牛适应饲料的变化，减少肠胃出现不良反应。另外，让犊牛采食固体饲料还可以促进瘤胃的发育以及功能的健全。

一般在奶犊牛出生后饲喂完初乳后，在每天定时给犊牛饲喂牛奶时就可以给犊牛饲喂开食料，但此时犊牛的瘤胃功能还不完全，还不能消化粗饲料，因此，开食料应为优质精料，可以在奶犊牛将要喝完奶时向奶桶中加入开食料．并且要每天逐渐的增加投料量，让犊牛逐渐适应开食料，精料的摄入量逐渐增加，可让其尽早采食开食料。当犊牛可以完全自己采食开食料后，则可让犊牛自由采食。在最开始的1～2周内犊牛采食饲料的量较少，此时饲喂的目的并不是让犊牛吃太多的饲料，而是让犊牛熟悉采食饲料。在饲喂时要确保犊牛每天都能吃到新鲜的饲料，每次在饲喂前要将桶内剩料清理干净。在饲喂开食料的同时要保证犊牛始终有充足且清洁的饮水，可增强食欲，提高奶犊牛的采食量。要注意在犊牛出生10天内要提供37℃的温水，10天以后则可饮用常温水，但是不可温度过低，一般要求不低于15℃。

当奶犊牛采食开食料连续3天都达到0.　75～1　kg时即可实施断奶，一般在犊牛6周龄左右即可达到此要求。饲养人员在日常犊牛的饲喂与管理过程中要清楚犊牛开食料的采食量，可在料桶上标注标记，来协助工作人员掌握犊牛的采食量。奶犊牛在断奶后不再饲喂牛奶，但是此时也不应饲喂粗饲料，因粗饲料中的粗纤维含量较高，犊牛还不能消化，如果在断奶前和断奶后就立刻饲喂粗饲料，会延迟犊牛瘤胃的发育，还会影响到奶犊牛的采食量，进而影响奶犊牛的生长发育。

犊牛的营养管理要点
一、犊牛的营养
犊牛在前六个月的营养是非常重要的，如果犊牛能以很好的速度生长，那在23月龄时体重可以达到580公斤，分娩时体重的最低标准是590公斤，我希望看到是在600~620公斤以上，这样可将来的产奶量会比较高。另外，配种时身高最低标准是127公分，有些牧场定的是130公分左右。
我们常常说，养犊牛就是养小孩，我们舍得为小孩花钱，给他吃最好的东西，但在饲养犊牛时，往往会计算犊牛饲养的成本。举个例子来说，如果前面几个月没有把犊牛养好，等她超过6个月时，发现犊牛长得太慢，就开始增加饲料，希望她能长高，但她的身高在前6个月就已经定型。也就是说在后面加料只会让育成牛变胖，变胖会造成脂肪堆积，将来的奶量会更低。一般来说，7月龄以后的育成牛日增重应控制在800~850克左右，如果日增重在900克或1000克，将来的奶产量反而会比较低。
二、美国高速奶粉饲养计划
国内的牧场可采用美国高速奶粉饲养计划。其优点为：提早达到配种体重、日增重较高、头胎母牛产奶量增加约800公斤，生长周期体况较佳，成活率提高。但缺点是饲养成本较高，若使用低品质全乳，对犊牛健康可能有负面影响。犊牛料采食量较低，，初期瘤胃发展速度较慢。
美国研究曾把犊牛期分成两个阶段：一个是2~8周龄，另一个是8~14周龄。首先，中-中，2~14周龄，给中等营养，中速度生长;其次，中-高，2~8周龄中速度生长，8~14周龄高速度生长;第三，高-中，2~8周龄高速度生长，8~14周龄中速度生长;第四，高-高，2~14周龄高速度生长。如下图所示：
表1 犊牛期营养对乳腺发育的影响

试验结果表明，若给犊牛最好的营养，试验结束时体重可达到121公斤，乳腺的总重最重，乳腺的DNA是最高。这也说明了早期给犊牛好的营养会影响乳腺的发育。当然，大型牧场在现场饲养比较麻烦，可以采用可移动式的犊牛奶车，上面有计量器，可以定量来饲喂。
三、初乳的饲喂时间和饲喂量
犊牛出生后，应尽快人工饲喂初乳2~4升。犊牛对初乳中免疫球蛋白的吸收能力会随着时间不断下降，在24小时后吸收能力降至0%。因此越早提供犊牛高质量初乳，犊牛血中的IgG浓度越高，免疫能力也越好
另外，可在奶牛围产期使用一些添加剂可减少母牛代谢病、乳房炎，提高初乳品质。过瘤胃蛋氨酸降低血中非酯性脂肪酸(NEFA)，能降低酮病、产后瘫(低血钙)、乳房炎等病。机硒、有机铬、有机锌、有机锰、有机铜、益康XP酵母培养物等能提升母牛免疫能力及初乳品质(IgG等)。干奶期超过8周，初乳品质降低。
四、犊牛的自由采食
犊牛的自由采食，包括初乳、牛奶和奶粉。为了牛只福利的问题，自由采食解决了犊牛的饥饿的问题，传统饲喂比较少，犊牛会感到饥饿。另外自由采食可以让犊牛采食更多的牛奶，长势更快。纽约州曾做过一个研究，采用自动饲喂自由采食的方式，一个工人饲养每头犊牛的时间由10分钟降为1分钟。另外，康奈尔大学做了很多研究，使用甲酸来酸化牛奶至 pH 4.0~4.5，可选择常温(每1~3天调制牛奶节省人工)或低温(控制采食量及采食次数)。

如果把酸化的牛奶做成低温，可避免犊牛过度采食。因为酸化，牛奶跟水容易分离，所以要用搅拌器来做搅拌。酸化奶的好处是细菌数低，在常温下可以保存1~3天。
酸化牛奶的制作方式 将1份85%浓度甲酸与9份水均匀混合配制成甲酸稀释液。每升全奶或以犊牛奶粉泡制的牛奶添加30毫升甲酸稀释液。每升初乳添加40~45毫升甲酸稀释液。添加甲酸稀释液前应确保牛奶温度在常温(20~24℃)或更低 (≤15 ℃) ，首次添加甲酸稀释液于牛奶中应充分搅拌，1小时后再搅拌第2次， 每日至少搅拌3次。
自由采食，犊牛喝到的奶量，约占体重的20%~25%;传统饲养方式犊牛喝到的奶量占体重10%左右;采用自由采食的方式，每头犊牛每天的采食量非常高，每天可吃到8~10公升，而传统饲喂方式每天的采食量约4~6升;传统饲养方式日增重约为200~500克，采用自由采食方式的日增重超过1千克。此外，采食的次数，传统方式是喂2~3次，但是让犊牛自由采食，一天会喝七次左右，如表2所示。
表2 犊牛自由采食

所以犊牛自由采食最大的优点是日增重大幅度增加，未来的奶量会比较高，但前提是犊牛必须在良好的管理和健康的环境之下。如使用犊牛液奶自动饲喂器来饲喂犊牛，应在10日龄后开始使用较佳。
犊牛开食料自动饲喂器 从理念上的设计是好的，但犊牛喜欢群饲，因此目前的研究仍显示传统饲喂，相对来讲采食量会比较高。另外为了让犊牛采食更多的开食料，要随时提供新鲜、清洁的饮水。新生犊牛即使在很冷的环境下，也能喝2.6升的冰水，如果给犊牛提供温水，她可喝到两倍以上。因此，在冬天，给犊牛提供充足的温水能增加开食料的采食量。
另外，在饲养犊牛时需注意一些问题。首先，水槽和料槽要有一定的距离，如果水槽和料槽分开，可增加开食料的采食量，饮水量也会增加，这将影响未来的产奶量。其次，要随时给牛只提供通风及舒适的环境。另外，在断奶前不用给犊牛饲喂干草，美国有些牧场甚至在前三个月就不给草，这样可让犊牛长得更快。如果只给犊牛饲喂牛奶和草，草不能帮助瘤胃发育，而开食料在瘤胃里发酵产生丙酸跟丁酸，刺激毛肚或瘤胃里绒毛的发育，包括网胃和瘤胃发育。犊牛在什么时候断奶合适?一般根据犊牛体重来定，美国有些牧场是28天左右断奶，我认为在40天后断奶合适。若犊牛连续三天采食1公斤以上的开食料就可断奶，就表明瘤胃已发育好，这时给犊牛断奶就没有问题。
五、犊牛瘤胃的发育
要让瘤胃发育，饲喂益康XP的酵母有益于犊牛的生长。在澳大利亚曾做过犊牛21周的试验，1~15周饲喂体重2%的XP， 16~21周饲喂体重0.75%的XP，犊牛每天饲喂代乳粉1.5~4升，35日龄断奶。试验结果表明，1~8周龄饲喂益康XP的犊牛采食的开食料比较多，断奶天数提早，饲料效率比较差，如表3所示;但9~21周饲喂益康XP的犊牛日增重比较高，采食开食料较少，饲料效率提高，如表4所示。总的来说，饲喂益康XP的犊牛，饲料效率提高，日增重增加。
表3 犊牛1~8周龄生长性能

表4 犊牛9~21周龄生长性能

另外一个在美国宾州大学的实验，在精料补充料里添加1%~2%的益康XP，实验结果发现开食料采食比较高，同时日增重也较高。另外一个实验也显示，全价料里添加20公斤的益康XP，瘤胃的绒毛长度增加25%，绒毛宽度增加14%。因此，可以通过调整日常的饲喂奶量、饲喂次数，及使用适当的添加剂来控制断奶时间和帮助瘤胃发育。
此外，我们要了解影响犊牛的其他因素，如下痢。粪便评分两分就是固体比液体多，这在可控制的范围，但需多加注意。粪便评分2.5~3分定义为下痢。下痢通常会导致脱水，脱水会导致犊牛死亡。在美国有一个非常普遍的方针，只要犊牛下痢就一定会补充电解质。犊牛脱水症状：1、脱水6%~8%， 中度抑郁，捏皮肤后在2~6秒后回复扁平，犊牛仍可吸吮， 眼凹陷，虚弱;2、脱水8%~10%，表现症状为抑郁， 躺下，眼极度凹陷，牙龈干燥，捏皮肤后>6秒后才回复扁平;3、脱水10~14%时，犊牛无法站立， 四肢冰冷，捏皮肤后不会回一般来说复扁平，4、昏迷;脱水>14% ，将导致犊牛死亡。一般来说，犊牛若发现脱水，应在两次喂奶的中间补充电解质，应再补液(电解质)量=体重×脱水百分比×1升。以50公斤重的犊牛为例，脱水百分比6%，除了每日4升奶外，应再补充液体(电解质)量=50×0.06×1=3升。
六、犊牛饲养的几项关键指标
犊牛出生时死亡率：头胎牛<9%，经产牛<5%;出生后24小时至断奶死亡率<3%;断奶前犊牛经过药物治疗比例<25%;出生重40 公斤左右;出生至断奶的日增400~600克/天或至56日龄时体重为出生时的两倍。如下表所示：
表5 犊牛饲养的几项关键指标

当奶牛进入发情期 反刍时间将缩减
反刍作为奶牛的健康指标，一方面与瘤胃活力密切关联，另一方面也与繁殖性能相关。对于反刍时间是否与发情的启动相关联，来自德国Justus Liebig大学的研究者们进行了调查。研究结果刊登于《奶牛科学》2012年11月刊中。
接受研究的4个牧场装有传声系统，奶牛反刍数据被自动记录。这套系统记录下奶牛反刍时的声音，并能与采食相关的声音区分开。在研究中，这224头奶牛的发情情况被记录下来。对于发情奶牛，她们的反刍时间明显减少。相比发情前3天和发情后3天的429分钟/天的平均反刍时间，奶牛在发情期的反刍时间为355分钟，减少了17%。
对于头胎牛而言，这种影响更为显著，在发情期，头胎牛每天的反刍时间平均降低98分钟。而在发情期，经产牛相比头胎牛而言，反刍时间平均要多23分钟。研究者猜测这种区别是与青年奶牛的活跃度有关。