肉牛改良应掌握的几个方面

王庆龙

（辽宁省锦州市义县种畜禽监督管理站，辽宁锦州121100）

作者简介：王庆龙(1965　-)，男，辽宁义县人，大专，从事畜牧技术推广和牛、猪改良工作。

我国的肉牛产业基于役肉兼用的黄牛，相对来说起点比较低并且起步偏晚，缺少明确的地方黄牛品种选育主攻方向而且不是连续不断的进行；存在盲目选用杂交改良主导父本的情况，选择的品种多、乱、杂的情况比较严重。因此即使是经过了30余年的品种选育和改良，我国肉牛生产的主体依然是地方黄牛，其肉用性能欠佳。目前我国肉牛遗传改良的基本原则是：选育原种、扩繁良种、推广杂交种、培育新品种。实际生产中，中国黄牛具有耐粗饲、抗逆性强、肉质细嫩的，而国外引进的品种生长速度快、产肉量大、优质切块率高，力争将这两者的优点进行适当的结合从而形成杂交优势，改进我国黄牛生长慢、产肉率低的缺陷。在肉牛的遗传改良工作过程中，应该尽量兼顾选育和杂交，争取形成合理正确的“杂交优势”群体，避免“杂交污染”地方黄牛资源。

1　明确改良计划和主攻目标，切勿随意改变

从我国的现状分析，肉牛改良应该属于系统工程，并且具有长期性和复杂性。如今我国肉牛杂交改良大多是从国外引进专门化肉用品种的父本，但是黄牛改良的效果不太理想，因为要受到水平和规模的限制，而且杂交之前没有对杂交亲本之间开展配合力的测定工作。

不同的地区要因地制宜，根据市场的需求按照适当超前的原则，制订适合本地的科学合理的肉牛改良计划和主攻目标，将所需要的技术规程和生产标准进行整体的统一。如果制定的选育目标不够明确，会导致主导父本在杂交改良工作中具有很大的盲目性，导致引进的品种多且乱杂的情况很多。制订计划时必须进行科学的论证，参考亲本所具有的品种特性以及当前市场的需求情况，基于小试、中试的基础上制订出科学合理的改良方案，争取得到杂交优势，降低不良基因表型的比例；选择的品种要满足肉用生产性能和体型外貌等指标，此外，还要根据当地饲养者的习惯选择牛的毛色，尽量将本地品种抗逆、耐粗饲等特性保持延续下来。

2.　保护利用好本地牛种资源，切勿盲目引种

在我国随着近几年的养牛产业规模不断的扩大，越来越多的地区在全面的开展黄牛肉用杂交的改良工作，可是都不太理想，多呈现出无序的状态。一方面，没有给予本地牛种资源足够的保护措施，一味的推陈出新并且不断地引进新品种，相关的工作具有很大的盲目性；另一方面，针对目标性状的定向选育落实的不到位，形成杂交优势之后却很难固定下来，反而对地方品种资源的持续发展构成了很大的威胁，导致了很多优良基因缺失的情况出现。所以组织开展此项工作的过程中要始终以“点上保种选育提高、面上杂交改良开发”为原则，将本品种选育与杂交改良的关系给予正确合理的处理方式；提高本地品种选育的同时考虑实际需要，尊重科学的论证开展慎重的开展引种工作。

杂交改良工作的开展主要是基于杂交父本的正确选择，会对改良工作的成败造成影响。选择的时候不能够单单追求“新、奇、特”，但是也不可以随便引种，不考虑其他因素。每个品种都有其他品种所不具备的特点。在技术方面分析，引种之前要将该品种产地自然条件与本地自然条件的相符程度进行考量，以及与本地牛体型的匹配程度，还包括肉用性能和个体表现与要求的符合程度。

3做好选种选配和配合力测定工作，切勿盲目杂交

选种、选配和配合力的测定在大规模开展肉牛杂交改良之前是非常有必要进行的。如果选择的目的是肉牛育种，则应该选最优秀的个体作为双亲；如果目的是经济杂交和商品化肉牛生产，那么注重父本选准、选好即可。除此之外，开展肉牛育种应同质选配，而大规模黄牛杂交改良的第一次杂交一般异质选配，但是第二次杂交时尽量进行同质选配。

4　对引进品种及其杂交后代加强选育

随着杂交育种工作的进行，杂交代数越来越多，所以该工作对父本和母本的要求也逐渐提高。很久以来，我国在肉牛良种引进方面偏重引种轻选育，没有对种牛进行缺乏性能的测定工作，肉牛改良方面偏重杂交轻选育，杂交后代优秀母牛的选留工作不到位，达不到定向培育的要求，对于黄牛杂交改良的工作进程造成不良的影响。目前的具体工作要求分析可知：正本清源是主要的工作目标，强化良种繁育体系的建设任务。国外引入肉牛的品种逐一进行筛选梳理，坚决淘汰不符合种用要求的品种或个体。如果保种选育工作落实不到位，就很容易导致原种遗传资源消亡，影响以后的选种杂交工作正常进行。对于肉用种公牛和后裔要全面的开展性能测定工作，提高良种供种能力；此外还要选留杂交后代的优秀母牛，良种与良法相互配套实施，培育优秀基础母牛提供给后续杂交改良工作，坚持将优秀的遗传基因遗传下去，增强肉牛产业的发展。促进肉牛遗传改良的工作进程，加强现代肉牛产业的发展。