肉牛亚硝酸盐中毒的病因、诊断及其防治

丁　芳

（黑龙江省农垦宝泉岭管理局江滨农场畜牧科，黑龙江鹤岗154243）

文献标识码：B

文章编号：2095-9737(2016)07-0159-01

作者简介：丁芳（1980　-），女，山东单县人，本科，助理兽医师，主要从事动物卫生检疫工作。

1　病理及病因

亚硝酸盐具有氧化性，能够氧化正常低铁血红蛋白，生成高铁血红蛋白，同时导致正常的二价铁发生氧化变成三价铁，无法在正常携带和释放氧，从而导致组织缺氧，尤其是中枢神经系统非常容易缺氧。另外，亚硝酸盐还是一种血管扩张剂，能够扩张末梢血管，从而引起外周循环衰竭。如果母畜发生慢性中毒时，能够导致流产，还会导致机体增加所需的维生素A和维生素E水平。同时，亚硝酸盐还能够竞争性夺取碘，无法用于形成甲状腺素，从而促使甲状腺发生代偿作用．还能够用于形成N-亚硝基化合物，具有致癌作用。

不同种类的植物饲料中所含的硝酸盐水平不同。正常情况下，肉牛瘤胃内的微生物能够将食入的硝酸盐还原生成亚硝酸盐，还会进一步还原生成氨。当含有充足的可溶性糖的情况下，瘤胃微生物能够利用这些氨生成菌体蛋白。当肉牛采食过多的富含硝酸盐的饲料时，由于硝酸盐还原生成亚硝酸盐的速度要快于亚硝酸盐还原生成氨的速度，从而会导致过多的亚硝酸盐产生毒性作用。另外，富含硝酸盐的饲料如果在饲喂前没有经过合理调制或者贮存不当，或者搭配不合理，或者饲喂较少的富含碳水化合物的饲料，也都会导致瘤胃微生物将食人的硝酸盐还原生成毒性极强的亚硝酸盐，经由胃壁吸收后进人血液，从而对红细胞的血红蛋白产生作用，生成过多的高铁血红蛋白，再加上这种高铁血红蛋白能够牢固结合氧，导致血红蛋白无法发挥携氧运送的作用，造成组织器官发生缺氧，呼吸困难，严重时会发生死亡。此外，如果肉牛饮水中含有高水平的硝酸盐也能够使其发生亚硝酸盐中毒。

2　临床症状

肉牛长时间食人含有较高水平硝酸盐的饲料后，由于食人量的不同会表现出不同程度的中毒症状。中毒严重时，病牛烦燥不安，不停转圈，频繁嗥叫，口吐白沫，肌肉震抖，无法稳定站立，接着昏迷倒地，四肢乱蹬，最终由于呼吸极度困难而死亡。中毒较轻时，病牛精神萎靡，食欲不振，瘤胃蠕动音减弱，体温基本正常或略有下降，鼻、耳、四肢处发凉，心跳加快，呼吸浅表。呆立不动或者步态不稳，肌肉震颤，四肢无力，腹痛，瘤胃膨胀，磨牙，流涎，呻吟，眼结膜、阴道黏膜发绀，剪断尾尖有较少酱油样的黏滞性血液流出[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　实验室诊断

细菌学检查：无菌条件下，取病死牛的血液、肝脏、肾脏、脾脏、淋巴结等病料，通过镜检未发现细菌，在麦糠凯琼脂平板上接种后进行24～28h培养，也没有细菌生长。

亚硝酸盐检测：取10～15mL胃内容物过滤液，并添加半勺试粉，如果变成玫瑰红色，则说明存在亚硝酸盐，从而确诊该病。另外，还可在病牛静脉处采集血样5　mL，放在玻璃试管内，滴加几滴1%的氰化钾溶液，如果变成鲜红色，则可确诊中毒。此外，如果病牛是由于食人过多含有亚硝酸盐的饲料而引起中毒，可对饲料进行尖刺，将料样放人试管内，滴加1～2滴10%高锰酸钾溶液，充分搅拌均匀后再滴加1～2滴10%硫酸，再次搅拌均匀，如果高锰酸钾变成无色，说明含有亚硝酸盐，利于确诊。

4　治疗措施

病牛先进行放血排毒，一般在耳静脉、蹄头、尾尖进行放血，或者在颈静脉放出500　-　lOOOmL血液。如果症状严重，立即按每千克体重静脉推注0.　4mL　1%的美蓝注射液。如果症状较轻，可按每千克体重静脉注射1～2mL25%～50%的高渗葡萄糖液和10～20mg维生素C，同时灌服牛奶3～5L、鸡蛋清10～15个、小苏打500g以及适量的温水。此外，还要注意抗菌消炎，避免继发感染，可每只肌肉注射240万U青霉素和100万U链霉素，每天2次。

及时选用治疗亚硝酸盐中毒的特效药物，美蓝效果较好。如果没有美蓝，可立即用蓝墨水替代，也能够有效应急。如果病牛出现呼吸困难、气喘的症状，可在使用药物治疗的过程中，配合呼吸兴奋剂进行辅助治疗，如尼可刹米等；如果出现血压降低、心律减缓的症状，可在使用药物治疗的过程中，配合注射升压、强心的药物进行抢救，如肾上腺素液、维他康复液等。

5　预防措施

避免肉牛突然食入过多的绿色饲料，如甜菜叶或者其他菜叶类等。如果肉牛饲喂含有硝酸盐成分的饲料和饲草，必须严格饲喂量，或者只饲喂含有低水平硝酸盐成分的谷实或者作物部分，或者搭配不含有硝酸盐的饲料、饲草饲喂，对于体质虚弱的犊牛或者病牛要停止饲喂以上草料。对于剩下的青绿饲草，要将其摊开，不能够堆放。如果饲料已经发热、变质，则要废弃，不能够再饲喂。如果饲草或者饮水中含有过多的硝酸盐，要配合在饲料中添加适量的碳水化合物，以及抗生素添加剂，如按每千克体重添加30～40mg四环素饲料添加剂，或者按每千克体重添加22mg金霉素饲料添加剂。