架子牛的选择和快速育肥技术

1、育肥架子牛的选择

品种的选择。

在架子牛的选择上应选购肉用牛的杂交品种，一般为国外的优良肉用品种，如西门塔尔、利木赞、夏洛来与我国当地黄牛的二元或三元杂交品种，这些杂交品种体型大，成熟较早，育肥速度快，胴体品质好。饲养条件相同的条件下，育肥效果要优于当地黄牛。

性别的选择。

根据育肥要求选择不同性别的架子牛进行育肥，一般公牛的育肥速度最快，瘦肉率高，肉质较好，母牛的育肥速度较慢，肌纤维细，脂肪含量较高，去势公牛的育肥速度介于公牛和母牛之间。生产上多选择公牛进行育肥。

年龄体重的选择。

对于架子牛年龄和体重的选择，应根据生产计划来确定。用于短期快速育肥的架子牛，最好选体重350～400kg，年龄在1~2岁。要注意，如果在秋天选购架子牛进行育肥时，要选择1岁左右的肉牛，因为年龄太大，在冬季用于维持的饲料则多，会对经济效益造成影响。

体型外貌的选择。

所选择的架子牛应发育良好，膘情中等，体型大，骨架结构匀称，背腰长、宽、平，臀部以及后躯宽大，肌肉丰满，四肢端正、粗壮；口方嘴齐，嘴叉大，采食良好，被毛光顺。

2、架子牛的运输

架子牛的运输环节对于肉牛的育肥有着十分重要的影响，因为在架子牛在运输过程中，如果管理不当，会造成牛口内、外的损伤，外伤较容易医治，而内伤常不易被查觉，从而耽误了治疗，而造成了严重的经济损失，且肉牛在运输的过程中还会产生应激反应，同样对肉牛的健康不利，因此，要重视架子牛的运输工作。

首先要做好运输前的准备工作，对所购买的架子牛按照品种、年龄、体重以及性别等进行分群编号，便于管理；了解当地的疫情和免疫接种情况，以便于今后的卫生防疫，最后经检疫部门的检疫合格后，办理相关的手续，即可将架子牛运回。架子牛通过汽车进行运输时，要根据车箱的大小，一般可以装8~12头年中，车箱的中间有一根木杆栏上，将车厢分成前后两段。装运前的3~4h应停喂具有轻泻性的青贮饲料、麸皮、鲜草等，并且在运前的2~3h不能让牛过饱和饮用太多的水，可以在运输前的2h以及运输后进食前的2h给每头牛饮用2~3L的盐溶液(氯化钠3.5g，氯化钾1.5g，碳酸氢钠2.5g，葡萄糖20g，溶于1L水中)。到达目的地后，也要注意不能暴饮暴食，先饲喂粗饲料，等2h后再饮水。

3、架子牛饲养方法

架子牛的快速育肥分为三个阶段，每一阶段为育肥前期，也为适应期，约为15d，这一阶段主要是为了让架子牛熟悉新的环境，以及新的草料条件，消除在运输过程中产生的应激反应，使牛尽快的恢复体力和体重。同时观察牛的健康程度，进行驱虫工作，在驱虫时一般选用阿维菌素，一次性驱除体内和体外的多种寄生虫。

第二阶段为育肥中期，以称过渡期，约为45d，这一时期要选用全价、高效、营养水平高的饲料来饲喂肉牛，目的是让牛逐渐适应精料型的日粮，防止发生腹泻和酸中毒等疾病。日粮中的精料比例由30%增加到60%。一般这一时期的时间不宜过长，防止粗精料的比例相近，避免淀粉和纤维素相互作用而降低了消化率。饲喂次数为2次，早晚各1次。

最后一阶段为育肥后期，也称突击催肥期，约为60d，这一阶段的饲喂要点是日粮主要以精料为主，日粮中的粮料比例进一步增加到70%~80%，在实际的生产中，可以按照牛只的体重，每100kg饲喂蛋白质10%~20%的配合精料1.1~1.2kg，粗饲料仍可自由采食，在日粮中的比例下降到20%~30%。这一时期对肉牛进行强度育肥，因此，要增加饲喂的次数，由每天饲喂2次增加到每天饲喂3次，同时要保证充足的饮水。

4、架子牛的管理

在架子牛进入育肥舍进行饲养前要对空舍进行彻底清理和消毒，选用2%的火碱溶液对地面以及栏舍消毒，器具则用0.1％高锰酸钾溶液洗刷，然后再用清水冲洗。在架子牛的育肥过程中，要尽量减少运动量，这样可以减少营养物质的消耗，提高育肥的效果。每天要定时的饲喂，保证一定的饲喂量，尤其是精料，要严格按照饲养制度执行，不能随便的增减。做好架子牛日常的护理工作，每天刷拭牛体1次，保证牛体的卫生，还可以促进血液循环，增加肉牛的食欲。平日里要注意观察牛群的动态变化，包括采食、饮水、排便、反刍以及精神状态，如果发现异常，要及时处理。饲喂肉牛的草料以及饮水要保证安全、卫生，料草中不能含有异物，同时防止料草发霉变质。定期对牛群进行抽样称重，以充分了解牛群的育肥情况，便于及时调整饲养方法和日粮中营养物质的比例，保证牛群体重的均匀度，当肉牛的体重达到500kg后，即可出栏，此时再继续饲喂，会造成饲料的浪费，因为当体重超过500kg以后，虽然采食量有所增加，但是肉牛的增生变得缓慢，所以要及时出栏。

作者简介：贾丽娜（1963-），女，辽宁阜新人，大专，畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。

贾丽娜

（辽宁省阜新市清河门区动物卫生监督所，辽宁 阜新 123006）