奶牛生产中粗饲料使用存在的问题

刘 艳 （黑龙江省绥化市北林区畜牧兽医局 152054）

绥化地区位于黑龙江省北部，处于中温带大陆性季风气候区。春、秋短促，夏季高温多雨，冬季寒冷干燥。极端最高气温为36.3℃，极端最低气温为零下38.8℃，无霜期85~130天。年降水450~1 000毫米，可利用的饲草饲料资源130万吨，饲草、饲料资源丰富。

粗饲料属低能高纤维饲料，在奶牛瘤胃停留的时间长，会刺激反刍，有利于瘤胃功能的正常发挥。当精饲料占奶牛日粮的60%~70%时可引发疾病。粗饲料对保证奶牛瘤胃的正常功能，提高乳脂率起着重要的作用，粗饲料是奶牛日粮中必不可少的组成，高质量的粗饲料可占日粮干物质比例的2/3，相当于奶牛体重的2.5%~3.0%，由此可见高质量的粗饲料在奶牛生产中的重要性。

1 常用的粗饲料

玉米秸秆是奶牛养殖最常见的粗饲料，其特点是来源广泛，资源丰富，价格便宜，使用最为普及，但营养价值低，限制了在日粮中的使用量。

羊草也叫碱草，为禾本科赖草属多年生草本植物。其茎叶繁茂，营养丰富，适口性好，是饲喂奶牛的好饲草。羊草营养生长期长，能保持较高的营养成分，对奶牛生长、生产都有较好的效果。

青贮饲料就是把青绿饲料填入青贮窖或青贮塔等设备内，在密封的条件下，经过微生物发酵作用，使饲料酸化，达到长期保存青绿饲料营养的目的。可做青贮的原料有很多，目前当地以玉米秸秆为主。青贮的优点为保存期长，可最大限度地保持饲草的营养，消化性好，适口性佳，利于提高奶牛单产，是奶牛一年四季特别是冬、春季节的优良饲料。

2 存在的问题

2.1 缺乏优质粗饲料

该地区粗饲料以玉米秸秆、羊草和玉米青贮为主（www.nczfj.com），缺少优质豆科牧草饲料。玉米秸秆营养价值低，饲喂前应先进行预处理，如氨化、碱化等，但我地区对玉米秸秆只是进行简单的铡碎或机器粉碎，直接投喂于牛，没有采用更有效的化学处理或微生物处理，使其利用率未得到进一步提高。

青贮虽然很普及，但青贮技术水平参差不齐，各养牛户自家所做青贮料中，品质优良者仅占总数的30%，而品质低劣者则占40%~50%。饲喂量亦显不足，平均每户每头牛喂10~15千克/天，而要保证奶牛高产，青贮料日给量每头牛每天应不低于20千克。

2.2 饲喂方式落后

当地养殖户在饲养奶牛时，饲喂方式过于粗放，各种饲料不予以搅拌、混合，即使搅拌也多不均匀，各种饲料直接投于食槽，采用分类饲喂的方法，饲喂时间长，通常是早晚秸秆，中午青贮，对各类饲料的饲喂量也很少计算，牛只随意采食。这些均严重影响了奶牛的食欲和正常的消化吸收，使奶牛产生挑食现象，导致营养不全面，饲料营养价值未得到充分发挥，造成饲料的浪费。对于高产奶牛易发生干物质进食不足而产奶量下降，还会使产后减重，引起繁殖障碍和代谢病的问题。因此，改进奶牛饲料的加工调制与饲喂方式，提高饲料转化率成为亟待解决的问题。

2.3 饲料中精、粗比例失衡

奶牛是反刍类草食家畜，饲养原则是以粗饲料为主，以精饲料为辅的饲喂方式。由于我地区是以玉米秸秆、羊草和去穗玉米青贮为主，其营养不能满足奶牛高产的需要。养殖户为了提高产奶量，盲目提高饲料中精饲料的比例以弥补粗饲料营养的短缺，致使精料与粗料比例失衡。由于粗饲料对于奶牛的重要作用，奶牛日粮中精饲料的比例不能过高。饲料中若精料比例高，则养分供给量高，产奶量增加，但乳脂率下降；若粗饲料比例高，则养分供给量低，乳脂率高，产奶量下降。考虑到这种比例关系，以及奶牛的生产效率，精饲料与粗饲料的比例大致为50∶50为宜。失衡会导致饲粮中粗纤维少，瘤胃酸度上升，奶牛反刍不利，产奶量下降，乳脂量下降，瘤胃酸中毒，酮病，产后瘫痪等多种代谢病发生，进一步造成奶牛利用年限短，经济效益下降等。

2.4 饲养分散，饲养管理水平低

绥化地区奶牛养殖相对集中，有奶牛示范基地——西长发奶牛广场。但在各乡村，以及乡村内部之间，养牛很分散，未能形成一个有效的合作机制，信息流通不畅，严重制约着养牛户饲养管理水平和奶牛单产的提高，限制了养牛业的进一步的发展。 饲养规模小的缺点有牛奶品质差，细菌超标，环境污染不易控制，科技含量低，农户奶牛防疫意识淡薄，不利于技术推广和专业化服务工作的开展。