牛饲料添加剂的应用

应洪艳 （黑龙江省宾县畜牧兽医局 150400）

在全价配合饲料中，除供应能量和蛋白质的饲料组成以外，由于实行封闭式畜舍集中饲养，尚需给牛提供各种维生素、微量元素以及其他营养成分，而这些成分在一般饲料中，含量往往不足，必须另行添加。通常把牛所需要的各类氨基酸、维生素和微量元素等预先混合配制成添加剂，用于配料。随着牛营养的研究与配合饲料的普及，饲料添加剂已大量发展，广泛应用。牛的饲料添加剂大致可分为营养添加剂与非营养添加剂两类，前者如维生素、微量元素等，后者如瘤胃素、缓冲剂等。

1 瘤胃素

有效成分为瘤胃素钠盐，是目前国内外广泛使用的肉牛饲料添加剂之一，无残留，无需停药期。其作用机理是通过减少瘤胃内甲烷气体的能量损失和饲料蛋白质降解及脱氨损失，控制和提高瘤胃发酵效率，发挥最高的饲料报酬。据报道，放牧肉牛及粗饲料为主的舍饲牛，每头每天添加150~200毫克，日增重比对照组提高13.5%~15.0%，每千克增重减少饲料消耗7.5%。瘤胃素添加方法为每头牛每天喂量为50~360毫克，常用量为100~200毫克，360毫克为最高剂量。全价日粮，每千克精料混合料添加40~60毫克饲喂时，应有1星期的过渡期，即1~7天，每头每天饲喂60毫克“瘤胃素钠”（莫能菌素钠），8天后剂量逐渐加大，渐渐达到标准规定量。

2 微量元素

铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒等需通过添加剂补充。育肥肉牛每千克日粮干物质中微量元素添加量为硫酸铜32毫克，硫酸亚铁254毫克，硫酸锌135毫克，硫酸锰128毫克，氯化钴0.42毫克，碘化钾0.67毫克，亚硒酸钠0.46毫克（www.nczfj.com）。使用微量元素添加剂时，要根据饲料中微量元素余缺情况，确定添加剂的种类和数量，添加时一定要与饲料混合均匀。

3 维生素

使用维生素添加剂时，应注意其稳定性和生物学效价，妥善保存，避免失效。大量饲喂青绿饲料时，可考虑少添或不添维生素添加剂。但在以黄干秸秆为主要粗料，无青绿饲料或用酒糟育肥牛时，要注意维生素A、D、E的补充。因为牛机体自身能够合成维生素B、维生素K及维生素C，因此除犊牛外，日粮中不用额外添加上述维生素。每千克肉牛日粮干物质维生素添加量为维生素A添加剂（含20×104国际单位/克）14毫克，维生素D3添加剂（含1×104国际单位/克）28毫克，维生素E（含20×104国际单位/克）0.38~3.00克。另外，烟酸（尼克酸）对肉牛的生产性能也有较大影响，肉牛每千克日粮干物质中可添加100毫克，有利于提高日增重和饲料转化率。

4 氨基酸

牛因其消化生理上的特点，氨基酸如果直接添加到饲料中，就会在瘤胃中被微生物分解成氨态氮，起不到添加氨基酸的作用，造成资源的浪费。但氨基酸添加剂可以用于犊牛的代乳品或开食料中，并取得良好的促生长效果。对于成年牛或育肥牛的氨基酸添加剂必须用特殊的方法补加才能见效。将氨基酸用保护剂处理，使其在瘤胃中不受微生物的分解，就能顺利到达小肠被吸收利用，目前市场已有经保护处理的氨基酸产品。

5 缓冲剂

当给牛饲喂大量能产酸的饲料，如精料，以及含酸量大的饲料如酒糟、青贮等时，会影响其体内酸碱平衡和食欲，瘤胃微生物的活力也会被抑制，降低对饲料的消化利用率，严重的会导致瘤胃酸中毒。常用的缓冲剂是“小苏打”（碳酸氢钠）和氧化镁，可单独添加，“小苏打”用量为精料的1%~2%，氧化镁为0.3%~0.6%，也可同时添加。

6 其他

激素类增重剂在我国及世界上多数国家已经禁止使用。我国禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种可见农业部相关公告。

调味料常用以改善饲料的味道，这类调味料能明显促进畜、禽的食欲，还能增加饲料的采食量，从而也改进了饲料的效率，现在家畜用的主要调味料有茴香油、甘草精、橙油、醋酸异丁酯、乳酸丁脂。国外市场上出售的调味料类，有单一的制剂，也有各种香味料加上抗氧化剂、酶制剂、油脂制成的混合制剂。

我国地域辽阔，中草药资源十分丰富，利用中草药饲料添加剂具有非常存利的条件。现在已知有100多种中草药可以作为饲料添加剂。中草药饲料添加剂，不但可以补充营养，另外还有简便价廉、功能多样、无毒副作用、无抗药性等优点。