中国荷斯坦牛体型鉴定的标准及购牛注意事项

郝艳艳 郭东辉 （黑龙江省克山农场畜牧科 黑龙江克山 161621）

荷斯坦牛已成为国际性品种，因其体型大、产奶量高，现已成为全世界奶牛业的当家品种。我国自19世纪60年代开始，从国外输入少量的荷斯牛（黑白花）与当地的母牛进行杂交，形成大量的黑白花奶牛。以后，又不断从国外引进优良种公牛与原有黑白花奶牛配种，经过几十年的努力，终于在1987年由农业部命名为“中国黑白花奶牛”。由于全世界许多优秀的种公牛都含有红色基因，其后代也有呈红白花，体型、生产性能与黑白花奶牛相似，因此1992年农业部根据奶牛协会的建议，将“中国黑白花奶牛”更名为“中国荷斯坦牛”。奶牛品种及特征见表1。

1 生产水平

根据中国奶牛协会对23个省市的调查，到1994年底成年母牛总头数已达到83万头，每头牛平均产奶量已达4 454千克。在培育核心牛的工作上，根据1990年结果，14 000头核心牛年产奶量平均已达8 780千克，乳脂率达到3.6%。

2 体型鉴定标准

好的乳用母牛整体呈三角形，前窄后宽，体质细致紧凑，皮薄棱角性强，乳房发达。高产奶牛全身各部位细致，毛皮细而薄，头颈清秀，骨骼细，棱角性明显，乳房发达，前伸后延呈浴盆状，乳房前后左右匀称，乳静脉弯曲多而相等。

1994年中国奶牛协会确定中国荷斯坦牛线性鉴定主要性状有14项，次要性状有1项。中等体高为140厘米，给25分，每增加（减少）1厘米，增加（减少）2分，高于150厘米为极高，评45~50分。两前肢之间胸宽，以25厘米为准为25分每增加（减少）1厘米，评分增加（减少）2分。中躯深度，主要看肋骨最深入的长度，开张度、深度、胸宽是髯甲高的一半，肋肌开张度70度评为25分，增加（减少）1厘米增加（减少）1分。棱角性主要看肋骨开张度和骨骼的明显程度。肋骨间宽两指半为25分，肋骨间越宽，骨骼越明显。从侧面看，腰角到坐骨结节连线与水平面之间的夹角，即坐骨端与腰角的相对高度。腰角略高于坐骨结节4厘米为25分，高于12厘米为45~50分。尻宽为两坐骨之间的宽度，20厘米为25分，每增加（减少）1厘米增加（减少）2分，24厘米以上为45~50分。后肢侧视飞节角度145度为25分，增加（减少）1度评增加（减少）2分，曲飞135度以上为45~50分。后蹄前缘与地面夹角45度为25分，增加（减少）1度评增加（减少）1分，65度以上为45~50分。

乳房前缘与腹壁连处的角度，90度为25分，增加（减少）1度为增加（减少）0.7分，120度以上为45~50分，是紧凑型。

从牛体后方观察后乳房与后腿连接点，（www.nczfj.com）即乳腺组织上缘到阴门基部的距离。27厘米为25分，增加（减少）1厘米增加（减少）2分，19厘米以下为45~50分。后乳房宽度为后乳房与后腿接点之间的距离，即乳腺组织上缘的宽度。15厘米为25分，23厘米以上45~50分。后乳房基部至中央悬韧带处的深度，中等深为3厘米评25分，极深6厘米为45~50分。后乳房基底与飞节的相对高度，高于飞节5厘米为25分，飞节以上15厘米为45~50分。乳房位置为前后乳头在乳区内的位置，在中部为25分，向外减分，极外1~5分；向内加分，极内45~50分。乳头长度5厘米为25分，以下1~5分；9厘米以下为45~50分。

3 注意事项

购买牛时必须查新产品试销，阅读有关资料。成年母牛必须有生产纪录和系谱。根据公牛的遗传资料选购良种公牛的精液。对购入的牛还必须采取防疫措施，避免传入疾病，特别是结核病、传染性流产、滴虫病以及乳房炎等。即使许多疾病可以采用免疫及严格检疫的办法，但新引进的牛仍必须隔离30~60天，在隔离的末期再次检疫，确定无病后才能进入大群。在购买母牛及育成牛时，可能是空怀牛或是已孕牛，对这两种牛的选择，主要决定于希望其产奶的时间。买进的母牛平均能留在群内约4年时间，大多数在7岁以前予以淘汰。当购买育成牛时，必须有其母本的生产性能及父本的遗传能力的纪录资料。