肉牛粗饲料的特点、种类及饲喂方法

唐先发（黑龙江省青冈县民政镇政府 151604）

在肉牛饲养业中，一般将粗纤维含量较高的干草类、农副产品类（包括收获后的农作物秸、荚、壳、藤、蔓、 秧）、干老树叶类统称为粗饲料。

1 特点

来源广，成本低。粗饲料是肉牛最主要、最廉价的饲料。在牧区，有广阔的草原牧场做后盾。在农区，每年有数亿吨的作物秸秆可利用，野草也随处可获得。除栽培牧草和草原牧场改良需要一定投资外，干草的晒制和秸秆的利用并无多少投入。

营养价值低。粗饲料的营养含量一般较低，品质亦较差。以粗蛋白质含量比较，豆科干草优于禾本科干草，干草优于农作物副产品。有的作物的秧、蔓、藤及树叶与干草相当，甚至优于干草；作物的荚、壳略高于禾本科秸秆，以禾本科秸秆最低。

粗纤维舍量高，适口性差，消化率低。粗饲料的质地一般较硬，粗纤维含量高，适口性差。由于粗饲料容积较大，质地粗硬，对家畜肠胃有一定刺激作用。对肉牛而言，这种刺激有利于其正常反刍，是饲养过程中不可缺少的一类饲料。

2 种类

青干草以细茎的牧草、野草或其他植物为原料，在结籽前刈割其地上部分，经自然晒制或人工烘烤蒸发其大部分水分，干燥到能长期贮存的程度，即称为干草。这类饲料品种较多，各类青绿饲料均可调制。

秸秆饲料是指各种作物在收获籽实后的秸秆用作饲料，（www.nczfj.com）包括茎秆与叶片两部分。其叶片含营养成分较高，故叶片损失越少，其相对营养价值越高。常用的秸秆饲料主要有玉米秸、麦秸、谷草、稻草、糜草、大豆秸、豌豆蔓等。

秕壳饲料是农作物在收获脱粒时的副产品。包括包被种子的颖壳、荚皮及外皮等物，如麦糠、米糠、稻壳、豆荚等。稻、麦等秕壳有芒，用他饲喂家畜时要进行预处理，一般是通过浸泡使其变软。

树叶类。春、夏季的树叶嫩枝水分含量较高，粗纤维含量较低，属于青绿饲料类。秋季的落叶则粗纤维含量增高，水分含量下降，应当为粗饲料。

酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，他不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2~3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常，这是农作物秸秆所不能提供的，与农作物秸秆相比，酒糟的粗料成分也较高。因酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以他的粗纤维含量较低，作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点，而且还能有效预防牛发生瘤胃臌气。无论白酒糟还是啤酒糟，均含有一定量的酒精度，这样有利于牛食后安心趴卧和反刍，有促进牛长个育肥、缩短出栏率的积极效果。给牛投喂酒糟大约20~30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺，吃食也不再挑拣。据报道，喂酒糟的牛要比不喂的牛肉质好，纤维细、色泽鲜、有韧性，且比正常饲喂条件下的牛屠宰后净肉率提高约3%~5%。按一头出栏牛体重在600~700千克以上出售的话，每头牛就额外多收300~600元，其经济效益相当可观。牛吃的酒糟资源各县市都有，且价格非常低廉。白酒糟每500克在3~5分钱左右，啤酒糟每500克仅在1角钱左右，而普通的青贮玉米秸秆喂到牛口中的价格也到了每500克8分钱至1角钱左右。因此，有条件的养牛户（场）不防一试。注意刚开始给牛喂白酒糟可能有个别不愿采食的，待有3~5天顺食期后牛就习惯了酒糟的味道。

3 提高饲料有效利用率的方法

青粗搭配。粗饲料中一般胡萝卜素含量较少，含磷量也很低，而青绿多汁饲料和发芽饲料中含量较高，骨粉中钙磷含量较高。因此，冬、春季节饲喂家畜时，应补喂适量的骨粉、青绿多汁饲料，如白菜叶、胡萝卜和发芽饲料等，以满足家畜的营养需要。

精粗搭配。粗饲料特别是秸秆和秕壳，净能含量较少，体积较大，是生长、育肥、劳役、产乳家畜的基本饲料，但仅喂这些饲料无法满足家畜的营养需要，必须饲喂一定数量的精料，如玉米面、饼类饲料等。

粗粗搭配。粗饲料喂家畜，要注意调剂使用，不要用单一饲草喂家畜，长期用麦秸饲喂家畜，可导致牛羊得瘤胃迟缓病和马属动物消化不良病。

切碎炒焙。秸秆下部粗硬部分应切去做燃料，秸秆上部可切成长3厘米左右用于喂牛，切成长1.5厘米左右用于喂马属动物和羊等。如用于喂猪，则要用粉碎机先行粉碎。用秕壳喂家畜，可先把秕壳放在大锅中炒至发黄，再进行粉碎后饲喂。