蜈蚣的釆收和加工方法

(一)蜈蚣的釆收

1．采收时间

药用蜈蚣的收购价以蜈蚣干制品的长度而定，越长质量越好，价也高。在冬季将来临、蜈蚣进入冬眠前，可采收已交配过的雄蜈蚣和已产卵繁殖2次以上的雌蜈蚣，以及不太健壮的成年蜈蚣或体衰的老蜈蚣。

采收时，应注意，不能折头断尾，否则影响品质。如冬季进行加温饲养的，可全年随时采收。

2．采收方法

(1)采取池、箱、缸式养殖的，可手戴医用橡皮手套(以防被蜈蚣螫)翻动池、箱、缸中的砖瓦，随手捕捉个体大的蜈蚣作商品蜈蚣，留下小的继续饲养。

(2)若饲养面积较大，不便用上述方法捕捉。可在饲养场地内的地上挖一个圆坑，坑的大小能放一个瓷盆或桶即可。盆或桶的沿与地面一样高。晚上当蜈蚣外出活动或觅食时就会掉人盆内或桶内。然后根据所需要的规格，捕大留小，捕弱的留强的采收。

(二)蜈蚣的加工处理

1．加工方法

将采收的蜈蚣先用沸水烫死，或用熨斗熨死。然后取一片长宽与蜈蚣基本相等、两端削尖的细竹签或竹片，一头插入蜈蚣的下腭，另一头扎入尾部上端撑起。借竹的弹力，使其撑直。再以5一lo个为一排，用薄竹片夹好，放在阳光下晒干。如遇阴雨天不能及时晒干，可用炭火或用别的热源烘干，否则容易腐烂变质。于燥后即可人药或出售给药材收购部门。如肠内有粪便或腹内有卵，应挤出卵或粪便后再晒干或烘干。

2．对商品蜈蚣的要求

以少棘蜈蚣为例。体呈扁平，长条形，长约14—16厘米，宽约0.6—1.0厘米。全体由22节构成。头部红褐色，有触角和毒钩一对。背部黑棕色，有光泽，并有2条突起的棱线。腹部为黄棕色，瘪缩。每节有足一对，呈黄红色，向后弯曲，最后一节如刺。稍有腥气，并有特殊的刺鼻臭气，味辛而微咸。

最佳的商品蜈蚣应是身干、条长、全身完整、头红、身黑绿色、无虫蛀霉变，不得压碎，或混有杂质。

晒干以后，不要去掉竹签。以50条为一包，用厚纸包裹，然后用木箱包装。箱内应衬防潮油纸，密封，放置在干燥通风处。为防止生虫，在包装时可放人一些大蒜头(用量为loo条蜈蚣放15个)。每隔2—3个月检查一次，若已受潮即应日晒至干。如商品蜈蚣数量少，用纸包好后放在石灰缸内保存。应注意，切忌用硫黄熏的办法来防虫。用硫黄熏会使蜈蚣脱足、变色，从而影响品质。

在贮存期间要防止老鼠偷吃蜈蚣。