京磁养殖：推动鸵鸟养殖业的发展

作为北京地区规模最大的鸵鸟养殖基地，北京京磁养殖场在中国鸵鸟养殖开发协会的指导下，结合“鸵鸟行业中长期发展规划”的宣传推广与实施，日前提出积极推动生产实践中的企业标准的研究和制定工作的目标。这标志着京磁养殖在发挥龙头企业的带动作用上又迈进了一步。

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自2011年起，京磁养殖先后投资4500万元大力发展鸵鸟饲养，养殖基地总占地200亩，饲养品种为非洲黑颈鸵鸟与澳洲鸸鹋，并分区建有史氏鲟水产饲养区与柴鸡饲养基地。

京磁养殖从建场伊始就坚持原生态饲养方式饲养，柴鸡、鸵鸟所用饲料多为原粮、蔬菜和黄粉虫，并建2000平米左右的黄粉虫生产车间，形成了一套独有的完整的动物食物链饲养模式。为保障食品的安全性与天然品质，场内所有动物全部禁止喂食添加各类激素、生长素。确保京磁养殖产品的原生态与自然品质。

京磁养殖除了原有的柴鸡蛋产品之外还积极开发了鸵鸟肉、鲟鱼肉产品，同时还逐步开发了京磁鸵鸟皮具与服装系列产品，鸵鸟皮包、鸵鸟皮鞋、鸵鸟皮带、鸵鸟绒服装等鸵鸟产品来满足客户多样化的市场需求。 据了解，鸵鸟肉具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉低脂肪、低胆固醇、低热量可减少心血管疾病和癌症的发生。

据有关资料显示：鸵鸟肉的营养价值每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的1/6、是鸡肉的1/18，脂肪含量是牛肉的1/3、是鸡肉的1/6，钙含量是牛肉的3倍、是鸡肉的7倍，铁含量是牛肉的5倍、是鸡肉的7倍，锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。每百克鸵鸟肉中含18种氨基酸21.08克、蛋白质22.0克、脂肪2.4克、水分74.2克、灰分1.3克。 

2011年9月，农业部制定的《全国畜牧业发展第十二个五年规划》中明确要求：“立足地方资源优势，坚持市场导向，因地制宜发展特色养殖，重点发展兔、马、驴、蜜蜂、牦牛、鹿、肉鸽、鸵鸟等特色养殖”。以此为标志，鸵鸟养殖终于纳入了畜牧业的发展范围，为鸵鸟产业化发展扫清了政策障碍。据此，鸵鸟产业蓬勃发展的机遇期真正到来。

 目前，我国鸵鸟生产已经从引种、驯养试验发展到商品鸟生产、鸵鸟产品的综合开发利用阶段，并按照国际标准加工产品，并已批量进入国内外市场。可以说，中国的鸵鸟养殖业已在具有一定规模的基础上，初步细化了产业分工，形成了尚需完善的产业链条。而京磁养殖无疑是为业内提供了一个成功范例。