蝎子养殖与加工技术

蝎子，又称全蝎、全虫，是国内外紧缺的名贵中药材。

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一、养殖技术

1、建池

蝎子喜欢在荫凉温暖的地方生活。可用池、箱、盆、缸、钵等饲养，但最理想的是用立体框架池。池的形状类似商店的货架， 每架上下距离35厘米， 左右距离1米， 架前后有2-4根柱，背后和左右下部分用木板或三合板钉上，各裂缝处用水泥堵严。同时用光滑的塑料布或透明胶纸粘在池内的板上，以防蛆子外逃。上半部用铁丝布从外面钉住。前面用木板或三合板装成活动门， 以便管理。每个池中间用干净砖瓦、瘦红土、草皮做1-3个窝， 每个窝要有合理的距离。池的周围留有蝎子活动的空地。也可用红砖、河沙和水泥在地面上筑池， 池一般高30厘米上下。池内要求光滑干燥， 防止被水浸或湿度过大。池的顶端要用木板或三合板做框架， 用铁丝布钉上， 以防壁虎、蛇、老鼠等危害。

2、饲养

饮水和饲料要干净， 防止“病从口入”。死去时间长的黄粉虫要拣出。饮水要用海绵浸湿拧成半干，装进盘内放进蝎池、箱中供蝎子饮水；海绵带水一般2-3天要换洗一次。供蝎子吃的瓜果皮一般2天后要取出丢掉。柴油、汽油、化肥、农药不能靠近蛆房、池、箱等，防止中毒死亡。蝎池、箱等要干净，每5天左右要清理打扫一次，半年换洗一次。每星期喂一次，一般每只蝎子一个星期只吃一条黄粉虫，夏天食量多，冬天食量少，可灵活缩短或延长时间。分代饲养，不能大、中、小混群。防止打架和大蝎吃小蝎。怀孕的母蝎临产前10天左右要用大口玻瑞瓶或制作小格的板框分开，使它们有一个安定的环境。产卵后要喂足饲料和饮水， 便于休息养仔和恢复健康。产卯后5-7天仔蝎脱壳变成黄色，10天左右将仔蝎与母蝠分开，一般仔蝎20天前不吃饲料，但要供水。幼蛆要用同一代的黄粉虫喂养(如喂娜螂要捣碎)。公母蝎比例要适当，一般母蝎占60%左右，公蝎占40%左右。如发现池箱破漏要及时补密，以防外逃。瓜果皮有些粘有农药，一定要洗净才能喂蝎子，不然会因中毒而死亡。

3、管理

蝎子喜欢黑暗的环境。在强光的照射下，蝎子易受刺激而恐慌不安，影响正常生活。因此，养蛆房、池、箱等要有防强光的措施，可用蓝蚊帐布盖住。夜间人进去的时候，只许用暗淡的灯光，而且时间不能太久。并做到以下“七防”：①防噪音：蝎子喜欢安静的环境，特别是产仔前后的一段时间更需注意。人进入蝎房中应低声讲话或不讲话，尽可能不触动池、箱。②防震动：蝎子喜欢在安定的环境中生活，一有较大的展动，就会因害怕和损伤而死亡。因此，在养殖期间，池、箱等不宜经常撤动，也不宜经常捕捉，运输途中也应小心护理，尽可能减少震动，以免死亡过多。③防气温突变：最理想的温度是20-30℃。在冬夭温度降到10℃左右时，应进行防寒保温工作，可用木炭装进风炉燃烧1小时左右（日夜各一次），用干净破衣服、毛巾盖在窝顶端和周围下半腰，也可用干鲜稻草绑成小把放进池、箱中给蝎子保温防寒，同时将门窗关闭，并用厚纸、布把门窗盖住，防风防冷。温度升到35℃-39℃时，每天中午和下午用喷雾器在蝎房中的半空喷水，同时打开门窗，保持地、池、箱凉快，降到32℃左右为宜，严禁用电风扇给蝎子吹风降温。④防密度过大：蝎子喜欢群居，1平方米场地可养3000-5000只，密度过大容易引起打架而死亡。资大密度可大些，夏天密度要小。⑤防潮湿：蝎子怕水浸水淋，地面过湿腹部触水会发病而死亡。⑥防风吹：蛆房、地、池、箱等不能让中、大风吹进。⑦防止老鼠、璧虎、蛇、蚂蚁和家禽、鸟类吃蝎子和黄粉虫干扰蝎子正常生活和生长。

南方天气火热，温度高，一般蝎子产卵两次，北方年产1次。每次约30-70颗，母蝎年繁殖量为100只左右，约在农历4-5月和9-10月产卵，也有少量在其他时间产卵。

4、防病治病。蛆子抗病力强，只要按以上技术饲养和管理，一般不会生病；生病的原因主要是饲料不干净和场地过于潮湿。其病状是早期腹部呈黑色，腹膨胀，精疲力尽不动或少动，食欲减少或不食，后期腹部呈黑色而溃疡，用手挤压流出黑液。

预防措施：饲料、饮水要干净；用1%-2%福尔马林加水喷洒池、箱消毒；清除死、病蝎；加大通风透气，使场、池、箱干燥；用一些新鲜干净的瓜果皮供食，以增加营养，增强抗病力。

药物治疗：用食母生1克、红霉素0.5克拌捣烂的新鲜麦麸100克混清水喂之，也可用大苏打片0.5克、土霉素0.1克拌以上食物喂食如果人被蝎子刺伤，感到疼痛，应立即用手在伤口四周将毒液挤压出来，然后用红花油或白树脂油涂在伤口上，不久就好。要抓捕蝎子时，先用胶手套套住手指，穿上胶鞋，防止被蝎子刺伤。

二、加工工艺

约100-120只大蝎可加工成1公斤干蝎。一般在深秋时节加工为好，因为那时天气干燥，易于晾干；也可在产卵后恢复健康时加工。

1、制咸蝎：先将活蝎放入3%的盐水中浸泡1-2小时，令其将腹中的杂物吐出，将盐水吸进腹中，然后将蝎子捞起，使水滴完。接着按1公斤蝎子配300克食盐放进锅中，用清水浸泡煮沸，待蝎子背部呈现明显的钩纹时停火，捞起来装在箩筐里，放在通风透气的地方晾干。注意不能用火烤干或太阳晒干，将晾干的蝎子加入少里花生油或芝麻油搅拌均匀，再用塑料袋等物包装密封贮存或销售。

2、制淡竭： 其工艺过程除用盐量比咸蝎减少1/3外其余与咸蝎相同。

加工过程注意轻操作，尽可能保持蝎子完好，不断头、脚、尾. 以提高一级品率和经济效益。

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