绿色对虾养殖技术

中国对虾作为我国养虾业的主要品种，在上世纪80年代到90年代初期曾辉煌一时，无论养殖规模、产量效益、出口创汇都达到了顶峰。但从1993年虾病肆虐起，养殖整体大幅萎缩，虽历经10年，出现了一两种替代品种，终因病害原因，多处于粗养低产状态，难现昔日辉煌。我们针对现状，根据生态学养殖原理，摸索出一套种沟草养殖绿色对虾技术，现介绍如下：

一、对虾的收获

1，决定对虾收获期的条件是对虾的规格、气候条件、市场需求、价格及健康状况。从对虾生长特点及国际市场需求，对虾体长至少应达到12厘米，体重20克后才能出池，否则就不像对虾了。一般而言，个体越大，价格越高，应尽量养殖大规格的对虾。

2，气候条件是制约对虾养殖的一个重要自然条件，收得过早影响产量，收得过晚水温下降，不仅对虾生长缓慢或停止生长，还会因疾病和敌害的影响，降低了对虾的成活率和产量，还有被寒潮冻死的危险。应根据气温、水温的变化，适时收获。中国对虾应在10月上、中旬，当水温降至12℃左右开始虾。日本对虾在北方三省可延至10月收虾。在福建以南则不受季节限制，几乎周年均可养殖。斑节对虾、墨吉对虾一般是在水温降至18℃收虾。

3，喜庆佳节前市场需求量大，对虾价格上扬，此时可以间收部分虾供应市场，减少了存虾密度，也有利于对虾的后期生长。当池塘污染严重，水质难调或池中对虾出现白斑杆状病毒病症状时，应及进收虾，以免大量发病时收获不及，造成损失。

二、对虾的保鲜处理

收获的对虾不能及时送往加工地点时，应即时进行保鲜处理。目前对虾保鲜采用冰鲜法，使虾体保持在接近0℃的温度中。冰鲜要及时，因对虾含水量大，组织中可溶性含氮物较多，贻误冰鲜时间，微生物就会繁殖蔓延，使对虾鲜度下降。冰鲜一般采用冰、虾混合装箱方式，先用清水冲洗虾体(冲洗要及时、彻底，但不要冲水过猛，时间过长)，洗净后就可加冰。保鲜时需将冰块轧碎。冰片比碎冰好，因为冰片不伤虾体，撒布均匀，一般不会造成脱冰现象。收获的对虾冰藏3-5天，一般都能保持良好的鲜度。

三，巧种沟草养殖绿色对虾

1、池塘清淤

养殖过程中，大量有机物积聚沉淀，在池底形成一层淤泥，有的厚达1米多。这层主要由有机物形成的淤泥在厌氧环境中分解，极易产生有毒成分，导致水环境恶化，引发病害。从环渤海区域大部分虾池建设情况看，虾池面积多为3.3万平方米以上，实施大规模改造费用浩大，虾农难以承受。故应从生态养殖着手，在秋冬闲季进行清淤、翻晒和氧化，解决淤泥过厚和杂草丛生问题，为来年养虾创造良好的环境条件。

2、沟草布控

沟草在整个池塘中所占的比例应小于40％，过多则会影响对虾生长，甚至出现对虾被缠绕致死现象。因此，应根据沟草繁殖力极强、种子随水四散漫布丛生的特点和各地条件不一、沟草构成不尽相同的具体情况，对沟草实施合理布控。一是对清淤比较彻底的虾池留出对流环游通道和投喂空间，沟草区间隔分布；二是对污染程度较差、沟草较多的虾池，放水前用推土机将20厘米～30厘米的池底表层推至池塘中央，形成一长方形的沟草区，四端表层可就近推到池埂上，围绕中央沟草区留出对虾生长的广阔空间，次年可采用此法将中央沟草区分开，形成两个并列的长方形沟草区。

3、种植沟草

对没有或较少生长沟草的虾池，应事先收集沟草种子进行种植，其种植数量不应超过虾池面积的1/3。沟草种子形如张开的小松球，较花生米略小，野生较多，易采集。

4、间隔药杀

沟草有漫布丛生的特点，为达到合理布控的目的，待4、5月间沟草长至3厘米左右高时，应用“扑草净”等化学药物，在非沟草种植区进行撒药灭草。撒药灭草2天～3天后将池水排光，再重新进水，以备养虾。

5、人工清除

在养殖后期，水质肥沃，沟草繁盛，会妨碍对虾生长。这时可用人工割拔的办法予以清除或使沟草变短；还可用细钢丝系一重物入水，两侧由机动车牵引缓行于池埂，将沟草割断捞出，从而保持对虾生长的最佳空间。

6、日常管理

根据各地虾池条件不同，一般每平方公里投放0.7厘米以上的仔虾0.7万尾～2.3万尾。在日常管理中，应视沟草、对虾长势情况，通过进排水和辅助人工布控的办法，对沟草进行有目的的增减，以达到理想的养殖效果。由于沟草的光合作用和净化作用，既可减少水体交换次数，又可少用或不用药物，尽量避免虾体内硫物质及抗生素的残留，保障虾产品无污染、无公害。