芮城县苹果产业面临的问题及对策

芮城县是全国苹果最佳优生区之一，多次在国家、省地评比中夺魁，但是仍然是有“样品”而无“产品”。近年来苹果产业发展中存在着一些问题，致使广大农民务果热情不高，发展后劲不足，严重制约了全县苹果产业可持续发展。现分析如下，并提出相应对策。

1、存在的问题

1.1效益出现滑坡，果园面积锐减

果园经济效益降低原因：一是国家实行粮补政策和粮价上扬。目前每年每667m²粮补达200余元，同时玉米、小麦价格大幅提升，又便于机械化操作，年投工少。苹果园年投工多，生产成本高，大部分果园效益与种粮相当。二是劳动力紧张，工价增高。随着果实套袋和精细化管理程度的不断深入，果业生产用工量逐渐增大，随着各地劳务输出力度的加大，造成从事果业生产的劳动力大量匮乏。尤其在苹果疏花疏果、果实套袋、果实采收等果树生产关键季节，劳动力常常供不应求，同时劳动力工价逐年攀升，常常造成果园管理季节延误。三是农资大幅涨价。生产资料10年时间化肥平均涨价140％，农药涨价34.2％左右，而果实价格仅增长5.4％左右，致使果园经济效益相对降低，投入产出比由2000年前后平均为1：5.25左右下降到2009年1：2.87。这些因素直接影响到果园的收益。再加上受树龄老化、栽培模式落后、标准化生产技术推广应用不规范等多种因素制约，苹果产业自2000年前后出现较大滑坡，全县10多年来平均每年砍树近700 hm²，形成了苹果树干砍伐、收购、运输、粉碎、产供销一条龙的产业，面积从近2.7万hm²。锐减至现在的2万hm²左右，产业未来发展面临着严峻的考验。照这样砍伐速度再过10年后就完全失去规模优势，同时毁园后，在原地重栽植苹果树有“再植病”发生，现在苹果树都种在好地，挖树后想重建果园将无地可栽。

1.2果农年龄老化，缺乏活力和创新意识

随着城镇化进程加快，城市对劳动力的需求大量增加，加之城乡收入差距不断扩大，大批有文化、懂技术、会经营的农村青壮年劳动力到城市安家务工或经商，导致留守农村的劳动力年龄老化，整体素质低。据调查，70％的流出劳动力年龄在35岁以下，其中男性又占到70％左右。目前留守农村的劳动力大多是“386199”部队(妇女、儿童、老人)，且多数文化程度不高。数据显示，目前的农村剩余劳动力40岁以上的占49.8％，以中老年人为主；16岁到30岁之间的仅占19.5％。这“一高一低”造成投工较高的果业生产缺乏精力充沛、文化程度较高的年轻人，果业生产一线劳动力多为40岁以上中年妇女和55岁以上中年男劳动力，且妇女居多，致使果业生产缺少活力和创新意识。

1.3品种结构不合理，晚熟品种比例太大

全县苹果品种搭配是富士一统天下，远不能达到早、中、晚熟品种比例1：2：7的市场需求。前期售价高的嘎拉、华冠市场明显空缺，后期富士市场压力大。苹果属于季节性生产，而周年有需求，目前的生产现状，难以形成周年均衡供应的市场，果品供应淡季、旺季仍很明显，产供销矛盾突出，价格波动大。另外，没有适宜加工的优良品种，制约了果汁厂产后加工和附加值的提高。

1.4现有果园品系杂乱，优果率低

当年为了扩大栽植规模，对苗木品种把关不严，只要是富士品种就栽，一个富士果园有几个品系，色泽有片红的、条红的，还有几乎不上色的；果形有高桩的、扁平的、斜肩的；果肉有黄的、白的，总之，一个果园产的果实五花八门，很难统一，优果率难以提高。

1.5栽培标准化技术应用比例不高

由于种植规模小、经营分散和技术推广体系不健全，导致栽培管理技术推广与应用严重脱节，致使许多新技术应用不到位，导致果品整体产量低、品质差、病虫害严重，特别是近几年栽培面积最大的红富士苹果树腐烂病、根腐病大面积发生，部分果园缺株断垄，树势衰弱。

1.6果品产后处理滞后，附加值低

目前苹果产业未形成果品产、供、加、销一条龙的产业体系，果品产后商品化处理严重滞后，几乎没有清洗、分级、烘干、打蜡、包装、贮藏、加工、外销等环节，缺乏名优品牌产品，开拓国内外市场的竞争力差，附加值低，拉动产业发展的作用小，不能形成产业的良性循环。

2、对策

苹果种植业作为芮城农民的重要经济来源之一，果农要在激烈的苹果市场竞争中取胜，需要从生产和销售上采取有效措施。

2.1提高苹果标准化水平

实现苹果产业化水平的提高，需要建立从苗木生产到最终产品处理的标准化体系，并从示范园、示范区逐步向全程标准化推进，为此，县、乡政府在优质苗木繁育与推广、出口商品基地建设、科技示范园建设、农民专业合作组织建设、龙头企业建设、信息网络建设等方面予以倾斜支持。对苹果生产进行大力扶持，提供技术服务及政策引导，解决果农分散经营、缺乏管理技术、经营经验不足等问题，引导果农以市场为目标的商品生产，开展果树病虫害统防统治，加强果区环境综合治理，加强果品质量检测和信息追溯，建立果品质量安全监管，努力提高果品质量安全水平。

2.2培育龙头企业(合作社、协会)，促进苹果产业化发展

芮城县果农土地经营规模狭小，地块零散，这种“千家万户的小生产”家庭经营格局，其规模经营实力单薄，难以与社会化大生产进行对接、在市场竞争中处于弱势。培育生产、贮藏、加工、运输和销售一体化的合作组织或龙头企业，是芮城苹果产业化发展的关键。一是鼓励农村科技致富带头人，成立以苹果为主的果业专业合作社，并以合作社为平台，积极开展技术推广、农资供应、病虫防治、产品销售等服务，逐步提高果农的组织化程度，提高生产规模和技术传播带动效果，带领广大群众共同致富。二是借助龙头企业或中间组织，通过“公司+农户”的模式，以订单的方式把小农户整合在一起，一方面它大量收购果农的苹果，进行清洗、分级、包装、鲜销，或贮藏保鲜增值，满足消费者多方面的需求；另一方面组织深加工，生产苹果汁等，保证苹果深加工企业的原料来源。既可免除果农在销售上的后顾之忧，又可带动整个县域经济的发展。

2.3建设果品批发市场

农民在生产和销售过程中缺乏有效的信息指导，无法及时、准确获得市场信息。在没有价格信息指导的生产和销售市场上，农民就只能“跟着感觉走”或“随大流”，盲目生产，被动销售。建议县里建设一个果品专业批发市场，以推动苹果的种植和销售，同时政府要培植营销流通领域的经营实体和中介力量，把生产和市场紧密地连接起来，为果品生产和销售提供信息，增强果农在市场竞争中讨价还价的能力，克服坐地销售的落后被动局面。

2.4加强品牌宣传，实施品牌战略

芮城苹果的品牌宣传，一要从政策上加以支持。苹果种植业作为农民的重要收入来源。要作为政府的重点工作之一，列为支柱性项目，鼓励农民和企业利用芮城苹果已有的品牌优势、原产地优势，大胆走出去宣传。要统一宣传口号，以保持芮城苹果的整体品牌优势，在同一品牌下发展各自的特色苹果。二是充分利用市场营销手段，加强品牌宣传。例如利用博览会、农产品推介会扩大芮城苹果的影响力。同时开展广告宣传，到全国各大中城市设立芮城苹果销售点，建立健全果品批发市场和销售网络。三是实行分级包装。采用优质包装材料，既可以充分保护苹果，提高苹果的附加值，又可进一步发挥芮城苹果的品牌效应。四是与国际接轨，与国外苹果经销商、加工厂商合作，扩大芮城苹果的出口，提高国际知名度。

2.5加强技术培训，提高果农素质

一些果农技术观念陈旧。年龄偏大，文化程度低，接受新事物慢，对新技术掌握不彻底，对学习新技术热情不高，难以适应现代果业发展的需要。致使新技术推广难度大，科技含量低，优果率不高。果园管理的主体是农民，因此，政府应高度重视农民技能培训，像抓下岗职工再就业培训一样，有计划地组织农民进行技术培训，把培训班办到乡、村及田间地头，把广大农民培养成农业专家和致富能手。使家家都有一位懂技术的人，不断提高果农技术素质。

2.6加快早中熟品种引进步伐，优化品种结构

全县苹果早熟品种几乎没有，中熟品种较少，晚熟品种达85％以上，品种结构比例极为不合理，晚熟品种比例过大。集中成熟，集中采收，集中上市，造成劳动力紧张，销售压力过大，不利于果业健康发展。应以果树良种产业化为重点内容，淘汰品种老化果园，通过高接换头，使嘎拉、华冠及烟富1～6优系红富士等得以迅速发展推广。通过引进一批市场前景广阔的中早熟品种，建立一批新品种示范园，鼓励引导广大果农根据自己的实际情况，选择适合自己发展的新品种。建议在立地条件好、经济基础雄厚、果农素质高的地区，应积极发展生产优质高档果，如富士优系，以供应超市和出口创汇；对立地条件差、果农文化程度低、经济基础薄弱的地区，应鼓励栽植一些容易管理的品种，生产一些中低档榨汁品种，以满足果汁厂的需求。