西番莲的栽培技术 西番莲种植方法

西番莲，为多年生常绿攀缘木质藤本植物，是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉。又名受难果、巴西果、藤桃、热情果、转心莲、西洋鞠，转枝莲、洋酸茄花，时计草。商品栽培的主要是紫果种，其次为黄果种和杂交种。西番莲可鲜食、制汁或做蔬菜、饲料，其种子可榨油，还是制皂、油漆的原材料。下面具体来了解一下：西番莲的栽培技术 西番莲种植方法。
 

一、不同品系生物学特性
　紫果西番莲果实较小、鸡蛋形，果面星状斑点不明显，单果重40～60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，果汁含量30%。卷须及嫩枝呈绿色，成熟果皮为紫色或紫黑色。该品系耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量较低。
　黄果西番莲成熟时果皮亮黄色，果实较大、圆形，果面星状斑点较明显，单果重80～100克。果汁含量高，可达45%，果汁pH值约2.3。果汁酸度大、香气淡，一般做工业原料加工果汁，不适合鲜食。该品系卷须和茎为紫色，成熟时果皮黄色。长势旺、开花多、产量较高、抗病力强，但不耐寒，遇霜冻即枯死。代表品种有华扬1号、汕黄、长黄511等。
　紫红色西番莲是黄、紫两种西番莲杂交的优良品种。果皮紫红色、星状斑点明显，果实较大、长圆形，单果重100～130克，果汁含量高达40%，色泽橙黄，味极香，糖度高达21%，是理想的鲜食加工兼用品种。抗寒抗病力强，长势旺，可自花授粉结果。代表品种有台农1号、巨无霸百香果。
二、栽培技术
1.品种选择
　年平均温度18℃以上，最冷月平均温度8℃以上，年降雨量800～1800毫米的地区均可种植。低于5℃时枝蔓会冻死，0℃以下连根冻死。紫果种喜凉爽气候，黄果种喜热带气候。根据种植地选择合适的栽培品种。目前生产上推广的品种主要有紫色果皮和黄色果皮种。广东地区以华扬1号为主，台湾地区以台农1号为主，福建地区多种植紫果种的紫星和紫香。
2.繁殖方式
　种子繁殖：西番莲的种子无休眠期，采收后即可播种。从健壮无病、高产优质的植株上选取完全成熟，果皮深紫（黄）色、稍皱缩的果实，挖出果瓤，去除假种皮，洗净阴干后尽快播种。以河沙为基质，一般需经20天左右才可破壳露芽，萌发适温为24℃。气温低于15℃时，需用塑料薄膜覆盖，保温保湿，整个幼苗期保持土壤湿润。当幼苗长出2～3片真叶时先移入塑料钵中育苗。当幼苗长到6～10片叶时即可移栽。
　扦插繁殖：取生长健壮的枝条，剪成带有3～4个芽眼的枝段，剪去插条1/2的叶片，将其扦插在无菌的沙土苗床或营养钵中，搭小拱棚覆膜保湿培养，经25～35天即可生根。
3.整地施肥
　西番莲对土壤条件要求不高，在沙土、壤土和轻砾土中均可栽培，以深厚肥沃、排水良好、pH值5.5～7.5的壤土最佳。忌在黏重土壤中栽培，忌积水、怕干旱。过量追施化肥会严重影响果实风味。定植前每亩施入优质有机肥5000～6000公斤，撒施或穴施、沟施相结合。
4.挖穴定植
　西番莲定植株行距为（2～3）米×（4～5）米，每亩栽植密度为40～60株。定植穴规格为60厘米×60厘米×60厘米（长×宽×高）。每穴施腐熟有机肥20～30公斤、磷肥0.5公斤做基肥。一年四季均可种植，以春季和秋季最适宜。定植时，适当剪除老叶，苗木根颈部高出地面8～10厘米，栽后及时浇定根水，并用秸秆或薄膜覆盖。
5.搭架引蔓
　设施栽培的架式有棚架和篱架两种。一般架高1.8～2.2米，以竹竿、木条、铁丝等编成大网格的支架供其枝蔓攀缘生长。靠近围墙边种植的，可就地取材，把枝蔓牵引到墙上匍匐生长。
6.肥水管理
　定植成活1个月后，施肥以氮肥为主，每月施一次，掌握“先淡后浓，勤施薄施”的原则。植株上架后，可在新梢生长前期、开花着果期、果实发育期和采果后4个阶段分别追施复合肥，氮、磷、钾比例为2∶1∶4，以条状沟或环形沟追施并覆土。切忌施用过多氮肥，造成徒长，延迟挂果。百香果忌积水，田间应开好排水沟。防干旱勤浇水，一般10～20天灌水一次。苗期要求土壤不发白。新梢萌发期、果实迅速膨大期是需水关键时期，以土壤稍湿润为宜。采果后追施有机肥。
7.整形修剪
　西番莲苗期每周抹芽一次，以促进主蔓粗壮生长。棚架栽培，当主蔓40～50厘米长时，及时插设支柱或栓绳牵引主蔓。主蔓上架后，牵引子蔓均匀上架。篱架栽培，需保留2～3个骨干侧蔓再向不同方向牵引，当枝蔓交叉时即要摘去顶芽，促其侧蔓均衡生长，摘除过密枝。西番莲以下垂枝坐果率最高，一条下垂结果枝可以连续坐果8～10个，营养枝应略向上倾斜绑缚，结果枝应顺其自然下垂生长为宜。
　为了防止枝叶过于茂密，采果后要尽早修剪。一般靠近主干的枝条先结满果实，成熟采收后，立即修剪至第2～4节，促进基部侧芽形成新的结果枝。冬季最后一批果实采收后，所有的结果枝要从基部剪去。
8.采收
　西番莲主要以加工果汁为主。采收期以果实充分成熟、香气浓郁时为宜。一般可在落果前10天，即果色变紫（紫种）、变黄（黄种）、变红（红种）且有香味时采收。采收时要轻拿轻放，保护叶片，避免机械损伤。充分成熟的果实会自然脱落，可在地面铺上洁净沙子和薄膜，避免果实摔裂和受污染。果实采收后，及时分级包装运输。

种子繁殖方法：
种子繁殖一年四季均可进行，但以春、秋季播种为佳。
一般选长势健壮、无病虫害、高产稳产的植株作为母株，采果形端正、稍重、完全成熟的果实，取出种子，洗去残渣后晾干即可播种。
播时1公斤种子用多菌灵10-20克拌种20分钟左右，然后将种子均匀撒播在苗床上，盖一层薄草，淋足水。
播后应据天气情况浇水，晴天每天早晚喷水一次，约半个月后开始出土。
当出苗达80%以上时，应及时追肥，可用稀水肥或稀尿素液泼浇以培育壮苗，待幼苗长出4片真叶时移栽。
压条繁殖方法：
压条繁殖是无性繁殖的一种，以春季2-3月为宜，是把母株上的枝条压入土中或用泥土等物包裹，形成不定根，然后再将不定根以上的枝条与母株分离，形成一株独立新植株的繁殖方法。
压条时，为了中断来自叶和枝条上端的有机物如糖、生长素和其他物质向下输导，使这些物质积聚在处理的上部，供生根时利用，可进行环状剥皮。
这种方法简单，生长快，成苗时间短。
扦插繁殖方法：
采用扦插育苗的繁殖的方法。扦插时间以春季2-3月为宜，也可秋插。
选用生长健壮、成熟的一年生枝蔓作扦插材料，将插条剪成具2-3个节，长约10厘米-15厘米，下端切口在节位下1厘米，上端切口离节位3厘米，带1片全叶的插条。
插条剪切好后，用Abr生根粉25毫克/千克水溶液浸泡30分钟，然后扦插在口径8厘米×高12厘米的营养袋内培育，营养土以50%细黄土、50%腐殖土为佳。
扦插深度达插穗长的2/3，插后把营养袋排放在苗床上并立即浇水，第一次浇水必须浇透，以后视天气情况浇水保持湿润。
苗床宽1.0米-1.2米，长度随地形而定，用竹片搭成弓型支架，盖上遮荫度50%的遮阳网，30天后成苗率可达85%以上。扦插到出圃约需3-4个月。

栽培要点：
种植西番莲，要求种植带宽、穴大、表土充足、根圈大、架高和密度合理。
种植带宽1.1米以上，内倾5至8度，内壁倾斜70度以上，种植带、内壁光滑整齐，种植带外缘筑20厘米×30厘米的小埂。
植距3米×4米，穴口宽60厘米、底口宽和深各40厘米；表土肥且充足，便于回穴和修根圈。
根圈土高20厘米，直径70厘米以上；攀缘架高度，迎风坡为2.2米，背风坡为2.5米。
水泥杆的桩间距4米，与西番莲植株行抽走向，亩用量56根。
水泥杆长220厘米，栽入地深度为40-50厘米，地上部高180厘米，拉铅丝或铁丝双层，第一层高100厘米。
栽苗时要适当剪除老叶，营养袋要破袋取出，不能埋入土中。
定苗时用适量腐熟有机肥与沙壤土拌匀，作定植土或盖土。
定植时要理顺根系，分层填土，踏紧压实。
栽后及时浇根水。新挖的定植穴，栽时苗根颈略高出地平面8-10厘米。
栽后理出树盘，并覆盖50×50厘米的小块薄膜。
黄果种要人工授粉，紫果种人工授粉能提高产量。方法是在花刚开时收集花药，再用毛笔沾花粉授在柱头上。
田间管理：
西番莲初植时，基肥施用应与开穴种植结合进行。
每穴施腐熟农家肥10-15公斤，回填穴土后再种植。
每年采果后要结合修剪及除草施足基肥，每株施腐熟有机肥8-10公斤。
西番莲追肥一般在定植成活后进行，每月一次，先淡后浓，以施用稀薄粪水为好。
栽后看天看苗及时灌水、排水，并结合施清淡肥或叶面肥2-3次。
叶面肥可用茂碧丰400倍液喷施。
在植株上架后，一般可在新梢生长前、盛花期和盛果期追施以人粪尿为主的有机肥加复合肥。
施肥方法为在离植株基部30-40厘米处挖环沟均匀施入并覆土，以免伤根。
西番莲对氮肥较敏感，开花前施用过多易导致徒长，应适当多施磷肥和钾肥。
西番莲对水分要求较严，既怕积水又怕干旱，开花结果时缺水可导致果小、品质下降和落果。因此在雨季应注意排水，干旱时要及时浇水。
平时保证土壤不发白，开花坐果期以土壤含水量接近田间最大持水量，但不渍水为好。以喷灌、滴灌为佳。
行间最好生浅草或覆盖地膜，以保持土壤水分。忌与瓜类作物间种，以免感染上病毒病。