保护地葡萄栽培技术和注意事项

葡萄设施栽培也称保护地栽培,是在人工建造的设施内形成一定的光、温、水、气、土生态条件,人为地提早或推迟葡萄的成熟和采收时间或防御某些不良外界条件影响,达到人们预期的采收上市时期,从而获得良好栽培效益的特殊葡萄栽培方式。葡萄设施栽培历史较长,19世纪初荷兰、比利时等国就开始在玻璃温室内栽培葡萄,但由于玻璃温室造价过高,生产上大面积发展葡萄温室栽培受到一定的限制。我国葡萄设施栽培开始于20世纪50年代末。20世纪70年代后,随着塑料薄膜在农业生产上的推广应用,温室建造成本大幅度下降,葡萄设施栽培发展更为迅速。据统计,2000年全国设施栽培的葡萄总面积已达7 500 hm²。葡萄设施栽培已成为一些地区农业生产中的骨干产业,并成为促进农民脱贫致富的重要途径。葡萄设施栽培的经济效益、社会效益已被各地所认识,并在我国形成了迅猛发展的新形势。

　　1发展葡萄设施栽培的意义

　　1.1调节葡萄成熟上市时间,促进市场均衡供应

　　葡萄属于浆果类果树,长时间保鲜贮藏较为困难,而且花费大、成本高,利用设施进行促成(提早成熟)栽培或者延迟栽培,葡萄鲜果供应时间可从4月中下旬一直延续至12月中下旬,这样不仅免除了昂贵的建库贮藏费用,而且生产出的葡萄果实的新鲜程度和优良品质也是贮藏葡萄难以达到的。我国广大葡萄栽培区露地葡萄成熟期均集中在7月下旬至9月上旬,大量葡萄集中上市给生产、运输、贮藏和销售都带来许多困难和不便,以至于严重影响销售价格和栽培者的经济收益。采用设施栽培的方法调节葡萄的成熟上市时间不仅能有效控制葡萄的成熟时间,而且对促进葡萄的均衡上市、调整葡萄品种布局都有着重要作用。随着葡萄成熟时间的提早或延迟,葡萄价格和生产效益明显随之提高。根据山东、河北、辽宁、北京等地的栽培经验,设施葡萄产值在45万~60万元/hm²,如果在葡萄架下间作蔬菜或育苗,收益高达75万元/hm²。因此,因地制宜发展葡萄设施栽培已成为发展高效农业一个重要组成部分。

　　1.2改变栽培环境,扩大葡萄栽培范围

　　设施栽培在局部环境内形成与露地栽培截然不同的生态环境,从而使东北、华北北部、西北等一些积温不足的地区已能正常栽培一些优良的晚熟葡萄品种,丰富了当地果品市场的供应种类,产生了良好的社会效益和市场效益。

　　1.3有效抵御各种灾害侵袭,生产优质绿色食品

　　露地葡萄生产中,病虫为害和各种自然灾害(严寒、阴雨、冰雹等)常给生产造成巨大的损失,甚至成为发展葡萄生产的限制性因素。而在设施栽培条件下,由于设施的覆盖和人为对光照、湿度和温度的调控,病虫害明显减轻,尤其是借风雨传播的对葡萄生产影响极大的黑痘病、霜霉病、褐斑病以及蜂、鼠、鸟的危害显著减轻,从而大幅度减少了农药的使用次数和使用量,这不但有利于产量、品质的提高,而且为生产无污染、无公害、优质绿色食品提供了一条良好的途径。在我国北方,冬季葡萄埋土防寒,春季出土上架是相当复杂的一项工作,而在设施栽培条件下,免除了冬季埋土防寒和春季出土上架等繁重工作项目,大大节约了劳力开支。

　　2注意事项

　　2.1因地制宜,选择合适的设施栽培方式

　　设施栽培类型很多,选择设施栽培方式,一定要做到因地制宜。我国华北、西北地区,冬春季云量较少,日照充足,但在冬季温度较低,因此在温室的建造上应选择保温型和节能型日光温室,在温室结构、材料和栽培架式选择上要以能尽量多地吸收太阳辐射为原则,尽量减少光、热损耗[1-2]。设施建成后,一般应用期限在10年左右,因此一方面要注意节约投资,同时要重视设施建设的牢固性,不要因盲目追求简陋而造成日后的反复维修,这样反而会增加建设成本,降低经济效益。

　　2.2慎重选择适合设施栽培的品种

　　葡萄设施栽培属于高效农业,品种选择对设施栽培效益的高低有决定性作用。适合设施内栽培的品种必须对设施生态条件有综合的适应性,这突出表现在以下几个方面:一是需寒量较低。需寒量即葡萄芽眼休眠后低于7.2 ℃温度的总小时数。需寒量低的品种通过休眠较快,萌芽早,成熟也较早。二是耐弱光照。设施内光照强度、光照时间仅为露地的1/3~1/2,因此必须选择在弱光照下容易形成花芽、发芽率高、容易坐果、容易上色且上色整齐成熟一致的葡萄品种。三是耐热性强。春季4月左右设施中高于30 ℃的温度对葡萄生长和结果的影响更大,常导致叶片、果穗灼伤、萎蔫和脱落,因此品种的耐热性也是设施品种选择时必须考虑的一个重要问题。四是大果穗、大果粒、优质、丰产。设施葡萄品种的商品性要突出,应大穗大果、色泽艳丽、优质、丰产,这样才能充分发挥设施栽培的作用。五是成熟时间的把握。如果是促成栽培,应选择极早熟或早熟的品种;如果延迟栽培则应选择极晚熟或晚熟品种。

　　2.3采用设施栽培配套技术

　　设施中的环境因素光、温、水、土、气等要素的状况和人为管理技术关系很大,人工调节设施内的光照、温度、湿度和气体成分是设施管理的主要工作。因此,在开展葡萄设施栽培时不能套用露地栽培的经验技术。在病虫害防治上,设施栽培的葡萄病虫害的种类和发生规律与露地栽培不完全相同;加之在设施中葡萄生长于一个相对较为密闭的空间,对药剂防治技术也有特定的要求,可以说葡萄设施栽培是一种要求严格的特种栽培技术。设施葡萄产品属高档产品,必须重视采后的保鲜、贮藏和包装才能提高葡萄的商品价值。

　　3结语

　　葡萄设施栽培是现代农业和高效农业的重要组成部分,发展潜力很大,开展设施葡萄栽培研究,提高设施栽培技术,实现设施葡萄生产专业化、产业化、集约化,提高设施葡萄产品的数量和质量,是今后设施葡萄生产发展的必由之路。