柑橘产业现状与发展趋势（上集）

听众朋友大家好，我是全国农业技术推广服务中心研究员李莉。中国柑橘资源丰富，栽培历史悠久，有文字记载的就有2000多年。60年来，中国柑橘栽培面积增长了12倍，产量增长了152倍，其中，80年代以后增长最为迅速。90年代中期出现结构性过剩，面积增长趋于稳定，但品种构成有较大的变化，主要是减少了温州蜜柑、红橘的比例，增加了脐橙、椪柑、柚子的比重。目前，中国柑橘品种仍然以宽皮柑橘为主，约占55%，甜橙占30%，柚子占10%，其它占5%。成熟期主要集中在11-12月，晚熟和早熟品种比例偏低。柑橘果实用于加工的比例较小，约占总产的5%，95%是鲜食。中国柑橘以内销为主，鲜果出口比例只占总产的2%左右。目前中国市场上的柑橘汁主要是从巴西、美国进口。中国生产的橘子罐头主要销往日本等国。

希望通过这次介绍，能使广大柑橘从业者了解我国柑橘产业发展现状及未来发展趋势，对农村经济的发展起到促进作用。

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。今天我们主要和大家讲的是柑橘产业现状与发展趋势。我们知道我们国家的柑橘种植栽培的历史是非常久远的，在2000多年前就有史料记载，之后发展到今天，产量是越来越多，品种也是越来越丰富，逐渐的也形成一条产业链，那对于柑橘产业的发展趋势您有了解吗？未来的柑橘产业要走向何方呢？带着种种困惑，下面我们邀请到了全国农技推广中心研究员李莉老师来和大家有关这方面的一些问题。

2、主持人（杨林）：现在李老师已经来到了我们的演播室了。您好，欢迎您！

专家：主持人好！听众朋友、农民朋友们大家好！

3、主持人：李老师，刚才介绍了谈到柑橘种植历史悠久，请您先给我们介绍一下中国柑橘栽培是从什么时候开始的呢？

专 家：中国是世界许多柑橘种类的原产地。人们很早就驯化柑橘，并进行商业性栽培，中国伟大的爱国诗人屈原在2000多年前写的《离骚》中有《橘颂》一章。中国的柑橘品种很早就通过各种途径传播到世界各地。公元前一世纪前后，中国原产的枸椽传入伊朗，再传入地中海沿岸国家。公元14-15世纪通过海上和陆地的商业往来，中国的甜橙等品种逐步传入海外。据考证，国外的伏令夏橙、脐橙、温州蜜柑等品种的原种最初引自中国。

中国柑橘种类和品种繁多。公元1178年，南宋的韩彦直所著的《橘录》，是中国也是世界上第一部完整的柑橘学。该书主要记载中国温州一带的柑橘类型，共记载了27个品种或种，并对各品种的栽培要点进行了描述。根据有关专家的考证，当时记载的一些品种，至今仍有栽培。

4、主持人：看来柑橘的历史还是源远流长的，早在2000多年前就有了，算是很古老的一种水果了，李老师，刚才我们说到的是柑橘最早出现的时间，那我国柑橘的分布范围都在什么地方呢？

专 家：我国柑橘主要分布于北纬33度以南的区域。目前，20个省（自治区、直辖市）有柑橘栽培，其中产量过百万吨的有四川、湖南、湖北、江西、浙江、福建、广东、广西及重庆。自2003年以来，我国实行农产品优势区域规划，促进了柑橘种植向优势区域集中。目前，我国柑橘主要分布在长江上中游柑橘带，主要生产甜橙；赣南-湘南-桂北柑橘带，也主要生产甜橙，特别是脐橙；浙江福建-粤东柑橘带，以温州蜜柑和椪柑等柑橘类型为主；鄂西-湘西柑橘带，即北起丹江口经过宜昌、鄂西、湘西达到邵阳，也主要生产温州蜜柑和椪柑等柑橘类型。特色基地包括南丰蜜橘、安岳柠檬、岭南晚熟柑橘、云南瑞丽柠檬以及玉溪早熟柑橘等产地。

5、主持人：欢迎回来，听众朋友，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车，今天我们非常荣幸的请到了全国农业技术推广中心研究员李莉老师来给大家介绍和讲解柑橘产业现状与发展趋势，柑橘的种植范围一直集中在咱们国家的南方地区，而且随着时间增长，也越来越集中，不同的区域集中种植不同的品种，到目前，中国柑橘生产规模世界第一，我想发展的规模如此之大，也不是一天半天的就完成的，李老师，您能不能给我们讲讲咱们国家柑橘产业的发展都经历了哪几个阶段呢？

专 家：我国60多年的柑橘产业发展分为四个阶段：

1、初级发展阶段（1949-1984年）1984年以前，在当时的农业政策背景下，柑橘面积增长缓慢，产量长期在低水平上徘徊，柑橘生产和销售是计划管理，配额供应，年均增长约5%。这是我国柑橘产业的初级发展阶段。

2、自发发展阶段（1984-1997年）1984年国家开放了对柑橘的计划管理，农民有权做主种植柑橘，极大地调动了农民生产积极性，出现了面积、产量快速增长的势头，每4年产量翻一番，年均增长25%。

3、大调整阶段（1997-2000年），国家加大了对柑橘产业的宏观指导，通过实施“958”重大项目，从国外引进一些优良品种，同时通过适地适栽，加大科技与产业的结合，我国柑橘进入一个调整期。一是区域布局的调整，即省（区、市）间柑橘面积和产量的增减变化。随着我国农业结构调整步伐的加快，我国柑橘生产进一步向优势产区集中，江西、湖南、浙江等地发展迅速，广东等省因生产的比较效益下降等原因，柑橘产量逐年下降。二是品种结构的调整。90年代中后期，我国柑橘生产出现结构性、季节性过剩，农业部提出了“稳定面积、调整结构、提高质量，增加效益”的发展思路。在柑橘面积趋于稳定的同时，品种和品质结构的调整步伐进一步加快。主要是通过高接换种等技术，将以前的一些老劣品种改为优质的脐橙和其他优良品种。比如，四川和重庆的红橘面积大幅度减少，而在湖南早熟的温州蜜柑和椪柑快速增长，同时调减了产期过于集中的尾张温州蜜柑。江西脐橙面积迅猛上升，浙江的胡柚面积和广东、广西的沙田柚面积增长。三是在国家柑橘优势区域发展规划和三峡库区柑橘产业开发规划的引导下，分别建立“赣南-湘南-桂北柑橘带”和“长江上中游柑橘带”，在这两大产区扩大甜橙尤其是脐橙的种植面积，改变了我国柑橘品种类型的整体结构。在成熟上市期方面，扩大早熟及晚熟品种的比例。同时发掘我国特色品种资源，建立特色基地，如广东的砂糖橘、四川安岳的柠檬等。

4、稳步发展阶段（2000年至今）经过几年的调整，到2000年前后，我国柑橘产业发展进入第四个时期，即快速稳步发展期。面积产量出现稳步增长。

6、主持人：2000年以后，我国柑橘产业进入稳步发展阶段，与过去几十年相比，有什么变化？

专 家：2000年至今的十余年间，我国柑橘产业主要发生七大变化。

一是品种结构得到了调整[https://www.nczfj.com/]。通过发掘一批地方良种，如南丰蜜橘、琯溪蜜柚红色芽变，同时新引进推广了一些良种，如红肉脐橙、天草杂柑、纽荷尔脐橙和砂糖橘等，这些措施使我国柑橘品种布局得到优化，宽皮柑橘比例减少，甜橙由10年前的约10%增加到目前的18.4%。

二是通过品种的合理布局，使柑橘鲜果供应期得到了有效延伸。由原来主要集中在9月中旬到12月中旬供果，延伸到7月下旬到第二年4月甚至6月均有鲜果上市。在经济比较发达的地区如浙江台州等地实施完熟栽培，使温州蜜柑上市时间适当推后；在广西阳朔一带实施树冠覆膜，金柑采收推迟约2个月。特别值得指出的是，在云南玉溪，利用特殊的气候条件，可以实现温州蜜柑7月下旬上市，在三峡库区栽培晚熟脐橙，可延迟到第二年4月份采收。此外，利用云南瑞丽高海拔低纬度的特殊气候种植柠檬，每年开两次花，可实现“一年两熟”。

三是提高了苗木质量。推广了容器育苗带土种植，提高了苗木种植成活率，提升了建园水平。

四是栽培模式发生了变化，由过去的计划密植改为合理密度适当稀植。温州蜜柑每公顷密度由原来的1300株以上降低为900-1200株，甜橙由原来的每公顷1300多株降低为660株左右。提倡少修剪，大枝修剪或“开天窗”的简化修剪办法，以适应劳动力成本不断上升的发展形势。

五是柑橘品质得到了较大幅度的提升。从1997年开始，各地相继更换品种，将过去一些籽多、品质较差的老品种淘汰，换成了优良品种。栽培技术方面，温州蜜柑产区逐步推广秋稍结果技术，使得成串的果增多，果形端正、果皮薄，商品性提高。

六是采后商品化程度大幅度提升。目前江西赣南、湖北宜昌等主产区的机械分级包装能力可达到其产量的80%左右，新建立的包装生产线均为每小时处理15吨以上的中大规模生产线，分级也由过去的滚筒式改为按重量色泽等多指标分级的托盘式系统。

七是柑橘产业的生产组织方式发生了变化。过去以农户为主体的经营管理模式，近10年正朝着公司带农户、农民合作社等有组织的形式发展。生产方式的改变确保了果品质量，有利于发挥品牌的增值效应。

7、主持人：欢迎回来，听众朋友，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车，今天我们非常荣幸的请到了全国农业技术推广中心研究员李莉老师来给大家介绍和讲解柑橘产业现状与发展趋势，刚才我们聊了咱们国家柑橘产业发展的历史，经过多年结构调整，柑橘产业现在处于什么样的地位？

专 家：2012年我国柑橘生产持续发展，柑橘面积、产量均居世界之首。柑橘面积230.63万公顷，产量3167.78万吨，分别占世界柑橘面积923.17万公顷，产量1.29亿吨的24.98%和24.56%。国内果品生产中，柑橘面积居首，产量仅次苹果3849.07万吨，居第二位，面积、产量分别占水果的18.99%和20.79%。其中，宽皮柑橘到占我国柑橘总产量的68.9%，甜橙占到了18.7%，柚类占10.6%。近年来，我国柑橘产业大发展，已超越巴西成为世界第一大柑橘生产国，柑橘的人均占有量超过了世界平均水平，达到23.4公斤。

8、主持人：我们国家柑橘的种类很多，那咱们国家有没有重点开发的产品呢？您能不能给我们介绍一下。

专 家：按照市场与竞争力分析，重点开发两大类、六种柑橘主导产品。一是鲜食柑橘类。首先是宽皮柑橘。早熟温州蜜柑和椪柑是鲜食的主要品种，它们的定位以满足国内消费为主，然后拓展港澳、东南亚和欧美等市场。沙糖橘、蕉柑及年橘是晚熟宽皮橘，熟期主要在1-4月，市场定位以满足国内和东南亚市场为主。其次是甜橙。脐橙是国际贸易的重要鲜果类型。我国脐橙主要是满足国内消费，占领国内中高档市场，并大力开拓港澳、东南亚、俄罗斯、中东等市场。普通甜橙的鲜食品种主要供应国内市场，积极开拓境外市场；适合加工及加工专用品种主要满足国内橙汁加工需要。第三是柠檬，主要定位于国内市场。第四是柚类和其他特色产品。柚类、南丰蜜橘等特色产品主要定位于国内市场，并大力开拓欧洲市场。

二是柑橘加工品类。首先是橘瓣罐头。中晚熟温州蜜柑是制罐头的优良原料，在稳住现有市场份额的基础上，积极开拓美欧等其他市场，积极培育新的国内市场。其次是柑橘汁是国际贸易量最大的果汁，我国的柑橘汁生产以非浓缩橙汁为主。主要满足国内市场需求，主攻国内高档橙汁市场，争取开拓日本、中东、东南亚等亚洲市场。

9、主持人：刚才介绍了鲜食品种，您再把柑橘加工情况给我们详细介绍一下，好吗？

专 家：柑橘是我国发展速度最快的大宗水果之一,2012年我国柑橘种植面积为3459万亩，产量3168万吨。居世界第一。相比之下,我国柑橘加工业则严重滞后于种植业的发展，据不完全统计,目前我国每年用于加工的柑橘果实低于年产量的10%。其加工产品主要有糖水橘瓣罐头，年产量50万吨左右，占世界橘子罐头产量的75%以上, 其中年出口量达30万吨, 占世界橘子罐头贸易量的70%以上，我国已成为世界橘子罐头的中心产地。柑橘汁加工也已起步，目前我国橙汁年产量仅为2万吨, 而橙汁消费量的94%依赖进口。柑橘综合利用的产业化产品有香精油、果胶、橙皮苷等已有一定的创汇, 发展潜力很大。

10、主持人：我们知道啊，咱们国家可是柑橘生产大国，但柑橘加工业发展非常缓慢，我国柑橘加工业落后的原因是什么？

专 家：我国是柑橘生产大国，但柑橘加工业发展非常缓慢，主要原因之一是加工原料的品种结构不合理、优质原料数量不足，且成熟期多集中在11～12月份，加工期很短，又因缺少大规模相对集中的优质原料基地，加工原料的数量和质量均不能满足生产需求，为此加工企业不得不收购质量不均的原料，因运输费用和原料损耗增大，既直接增加了柑橘加工产品的生产成本，又导致产品的质量得不到保障，难以参与市场竞争。在美国和巴西加工1吨65白利糖度浓缩橙汁仅需10吨原料, 加工期长达9个月，而我国则需要14～15吨原料，加工期仅有3个月。世界柑橘早、中、晚熟品种比例大致为20:40:40，甜橙、宽皮柑橘、柠檬和葡萄柚的比例大致为71:12:10:7,而我国宽皮柑橘比例高达72%，甜橙仅占24%。这种结构状况，使得柑橘加工成本增加。

11、主持人：我国生产的柑橘除了供应国内市场外，出口情况如何，给我们做个介绍，好吗？

专 家：进出口贸易方面，我国柑橘出口的鲜果类型主要是温州蜜柑、脐橙和柚。长期以来，柑橘出口量一直处于低水平徘徊，1989年出口柑橘鲜果9.98万吨、进口5.08万吨，1999年分别为17.63万吨和2.97万吨。近十年来，我国柑橘产业保持着出口较快增长的势头，2012年，柑橘鲜果出口迅速增长到108万吨，销往世界100多个国家和地区，其中90%销往东南亚以及其他与我国接壤的中亚国家和地区，而进口量仅为12.6万吨。从1989年到2012年这23年间，我国柑橘出口增加了约10倍，进口增加了1.5倍。同时，我国是世界上最大的橘瓣罐头生产国，世界市场上约80%的橘瓣罐头是由我国提供的，每年向美国、日本以及德国等欧盟国家出口30余万吨。

12、主持人：好的，感谢李老师的精彩介绍，谢谢！