我国柑橘品种选育与应用现状（下集）[致富早班车]

关注农民四季生产，传授农民致富本领，这里是每天早上四点三十分至四点五十五分与您相约而至的致富早班车，今天为您带来的主要内容是我国柑橘品种选育与应用现状（下集）

柑橘_产业系列节目宣传片花 1分钟

片花：听众朋友大家好，我是全国农业技术推广服务中心研究员李莉...... 希望大家关注中国之声致富早班车栏目，关注我国柑橘产业发展。

垫乐

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。今天我们主要和大家讲的是我国柑橘品种选育与应用现状。对于咱们国家所种植的柑橘品种您都见过吗？那您又了解有多少吗？试想要是有个柑橘博物馆那该多好，可以让您把所有柑橘尽收眼底。您别急，这就满足您的愿望，在福建永春就有这么一个柑橘博物馆。

【片花+垫乐】

福建省永春绿源柑桔苗木繁育场里，收集着68个的柑橘品种，好像一个“柑橘博物馆”。记者了解到，这些品种是苗木场负责人张生才和同事花3年多时间收集的，包含了全国省内外的较优良柑橘品种。

据张生才介绍，收集这些柑橘品种，对保存柑橘品种资源有很多好处。有的品种在市场上已经很难看见了，有的品种在逐渐消失；张生才指着苗圃里的一株名叫“克里迈丁红橘”的品种说，该品种已经快绝种了，市场上也很难见到了。永春的本地品种“芦柑”，树势中等，树冠圆头形，较开张，枝条细密；果实圆球形或扁圆形，单果重110克左右，大果可达300克，果色橙色或橙红，果肉柔软多汁，现在也很少见了。还有诸如“梦脐橙”、“朋娜脐橙”、“不知火”、“香橼”等品种，都不多见。

收集这些柑橘品种，不但是保存这类品种，更重要的是能延续整个产业，“有的品种消失了很可惜”，有的品种是因为产量和贮藏的影响，果农不愿种植[https://www.nczfj.com/]，导致品种濒临消失。但是将品种保存下来，如果市场出现需求，经过嫁接，提纯和脱毒等处理，可以培育优良品种重新种植。

2、主持人：自20世纪90年代,柑橘成为世界第一大水果以来,全世界柑橘产量保持在1亿吨左右的水平,年贸易额达到65亿美元,仅次于小麦和玉米,为第三大国际贸易农产品。中国柑橘产业在产量增加的同时,品种类型以及结构也正在发生巨大变化。目前,中国柑橘产业以鲜食为主的品种格局迫使人们不断地更新品种,以满足市场对品种新颖和果实新鲜的要求。实际上,世界各鲜食柑橘产区均把培育和引进新品种作为保持和提升产品竞争力的主要措施。过去30年,世界培育出了上百个柑橘品种,特别是鲜食品种改良取得长足进展。中国在这期间培育出‘晚蜜1号’以及‘439桔橙’等杂柑类型,选育出一批温州蜜柑和脐橙品种。近年来,中国实施了柑橘品种引进计划,从世界不同的国家和地区引进了一批鲜食和加工品种以及砧木,那我国的柑橘品种的选育发展方向是什么呢？现在的整体情况又是如何的呢？ 带着种种困惑，下面我们邀请到了今天我们非常荣幸请到了全国农技推广中心研究员李莉老师来和大家有关这方面的一些问题。

3、主持人：现在李老师已经来到了我们的演播室了。您好，欢迎您！

专家：主持人好！听众朋友、农民朋友们大家好！

4、主持人：通过上次节目的介绍，我们了解了我国柑橘品种结构的变化，那么这些新品种的选育途径是什么呢？

专 家：新中国成立以来，我国柑橘育种工作者在遗传育种、常规育种和生物与之方面取得了很多成就，首先介绍一下遗传育种的进展。因为中国柑橘消费是以鲜食为主，需要不断地更新品种，以满足市场对品种新颖和果实新鲜的要求。柑橘鲜食品种的发展趋势是容易剥皮、无核、有香味和风味浓。在中国，自古以来人们就注意选优汰劣，早在宋代《橘录》中就已记载了浙江27种柑橘，可见在当时通过栽培和选种已有了品种的选育和改良。到了20世纪30年代开始现代品种改良，从四川实生甜橙中选出了锦橙、先锋橙等优良品种。近30年来，中国的品种改良工作加快了步伐，不仅许多优良的地方品种和自然变异被发掘利用，而且开始了有性杂交，辐射育种等人工创造变异的与之研究，尤其是近些年来经过育种者的不懈努力，在品种改良和基础研究方面均取得了很多成果。组织培养与生物技术在柑橘育种中的应用初见成效。近20年来中国柑橘产业在产量增加的同时，品种类型以及结构也在发生巨大变化，我国选育和引进的主栽品种近120个，尤其是自主选育了一批满足不同市场需求的品种。

5、主持人：在柑橘常规育种方面，我国取得哪些成就？

专 家：常规育种研究中的芽变育种、杂交育种实生选种和诱变育种等工作一直没有间断。其中以芽变选种和实生选种占的比重最大，高糖、无核和拉长成熟期为主要改良目标，获得了100余个优良的变异类型，其中甜橙45个，宽皮柑橘56个，柚28个。其中的一些选育品种，如砂糖橘，新本1号、无核锦橙、常山胡柚、玉环柚、琯溪蜜柚、红江橙、华红脐橙等已经在生产中发挥着重要作用。通过芽变选种培育出晚熟的福建“岩溪晚芦”，将成熟期向后推迟了2个月左右，到第二年2月采收，奉节晚熟脐橙是两年前从脐橙中选出的晚熟芽变，元月成熟。湖北又选育出比目前脐橙早熟品种还早20天成熟的早红脐橙，并获得品种权保护。

6、主持人：那咱们国家的柑橘育种是从什么时候开始的呢？

专 家：我国有计划地开展柑橘杂交育种始于20世纪50年代末。近20多年来，有关科研、教学单位分别以优质、丰产、抗旱、晚熟等性状为主要目标，先后共进行了400多个组合杂交，获得了大批杂交实生苗。至今为止，以中国农科院柑橘研究所和浙江柑橘研究所保存的杂交材料较为丰富和完整，并且育成了晚蜜1号、杂种1232号、红玉柑、凯旋柑、439橘橙等一些优良的杂交性品系或品种，已提供生产利用。

我国利用r-射线辐照柑橘品种始于20世纪60年代，其中最具代表性的是广西新光农村用2.58万C/kg照射接穗后获得的无核雪柑，华南农业大学用50Gyr-射线照射接穗获得的无核暗柳橙，以及中国农科院柑橘研究所用2.58万C/kg照射种子获得无核锦橙。这些株系无核性状稳定，果实品质优良，但产量不很稳定。

7、主持人：那在遗传规律研究方面都有哪些进展呢？

专 家：遗传规律研究方面也取得了一系列的进展。浙江农业大学研究了柑橘杂种实生苗的童期长短明显受亲本的影响，且表现出明显的分离现象。因此实生苗生长达到一定的分支级数可以作为结束童期的形态指标。而将幼龄实生苗高接于成年树上是缩短童期、提早结果的最有效措施之一。可以将叶片栅栏组织和下部精密组织的厚度与叶片总厚度的比值或疏松海绵组织厚度与叶片厚度的比值作为鉴别有性杂种苗和珠心苗的指标。

【片花二】

8、主持人：欢迎回来，听众朋友，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车，今天我们非常荣幸的请到了全国农业技术推广中心研究员李莉老师来给大家介绍和讲解柑橘品种选育与应用现状方面的一些问题。我们再谈谈生物技术育种，这方面我们有什么成就？

专 家：近年来，我国柑橘生物技术育种在细胞融合和遗传转化等方面取得较好的进展，主要是通过体细胞杂交培育了新型的砧木资源和一批三倍体的育种材料，获得了一批转基因柑橘材料。不仅获得了伏令夏橙与金柑、酸橘、宜昌橙、枳橙，柠檬与红橘，粗柠檬与哈姆林等品种的属内体细胞杂种，而且还获得了柠檬与九里香，佩奇与九里香以及飞龙枳与哈姆林的属间体细胞杂种。利用细胞融合而来的四倍体作为父本与二倍体杂交，经过胚胎抢救获得了10多个组合的400多株三倍体，大大加快了柑橘育种的步伐。我国还采用枳花药的四分体与锦橙的胚型体细胞原生质体融合，获得了三倍体的细胞—配子融合杂种。采用电场诱导柑橘原生质体融合，获得了多个柑橘体细胞杂种。通过非对称融合得到了混倍体植株。较为广泛的应用分子标记技术，开展了柑橘遗传多样性、亲缘关系分析、遗传图谱构建、体细胞杂种鉴定、基因作图等工作。

柑橘遗传转化研究开始于20世纪90年代初，建立了遗传转化和再生体实验室，目前转化的目的基因多数是其他生物克隆的基因，也开始研究克隆重要农艺性状的基因，改良柑橘果肉色泽品种，但仍处于实验室阶段。

9、主持人：李老师，那在未来中国柑橘品种选育的方向是什么？

专 家：据现今国际柑橘品种选育趋势，结合我国的实际情况，柑橘新品种选育除坚持传统高品质育种外，一段时期内将会注重以下几个方面。

一是无核。无核与否严重影响柑橘品种的市场欢迎度。前面提到温州蜜柑之所以能取代大部分中国宽皮柑橘就是因为无核。近几年，美国加利福尼亚州在大力发展阿福来，除了看中该品种的品质和产量，该品种自交不亲和、单一种植少核的优点也是其备受青睐的原因。我国琯溪蜜柚之所以取得了比其他柚子发展更快的成绩，其无核性状功不可没。

所以，无核柑橘品种的选育将在今后的柑橘育种中占据重要的位置，是各国柑橘育种学家的主要任务。近几年，美国靠辐射育种推出了一些无核、少核宽皮柑橘品种。西班牙、澳大利亚等主要靠三倍体育种培育无核克里曼丁。我国通过选种、辐射，也获得了一些椪柑、本地早、砂糖橘、甜橙、沙田柚、雪柑、锦橙等的无核或少核品种。

10、主持人：除了无核方面，还有注意哪些方面呢？

专 家：二是食用方便。对鲜食柑橘品种而言，易剥皮是重要的选育目标，剥皮时不粘手、不脏手也是要考虑的重要因素。宽皮柑橘因为具有其他柑橘无可比拟的食用方便性，所以在我国柑橘销售市场上一直占有很大的比重，即使是在传统上以甜橙栽培为主的西方国家西班牙、美国，宽皮柑橘所占的比例也在上升。我国甜橙之所以没有宽皮柑橘多，部分也是因为甜橙存在食用时剥皮困难和易脏手的问题。另外，适当发展具有高榨汁性能的甜橙品种，发展可制罐和制汁的宽皮柑橘品种等，也是增加柑橘产品食用方便性的重要途径。

 11、主持人：这是无核方面，还有哪些方面呢？

专 家：三是功能性柑橘品种。我国鲜食柑橘市场已近饱和，要进一步发展，需要细分市场，针对不同的人群开发不同的柑橘品种。比如，糖尿病患者不能食用含糖量高的柑橘，但目前却没有针对性品种。吃橘子使人上火的问题也应该可以通过品种改良来解决。选育酸果类柑橘品种如柠檬等也是拓展柑橘市场的重要途径。柑橘中许多具有重要功能成分的品种如中药枳壳、橘红等的挖掘利用，以及类胡萝卜素、花青素等抗氧化物质含量高的品种选育等，对开发具有保健功能的柑橘产品很有意义。

12、主持人：这是功能性柑橘品种方面，还有吗？

专 家：四是高抗及易管理品种。从提高食品安全性、减少农药、化肥、水资源的使用，降低农资开支，减少面源污染的角度看，高抗（耐）病虫害、高抗旱、盐碱、瘠薄、冻害的品种将会越来越受到欢迎。因此，利用传统技术以及现代分子生物学技术手段选育诸如抗溃疡病、黄龙病、衰退病的品种将是目前和今后相当一个时期内的主攻方向。总之，柑橘品种的生存和发展取决于市场。育种工作者要把握市场动脉，审时度势，发展有针对性的品种，才能确保柑橘业在市场经济条件下立于不败之地。

 13、主持人：好的。感谢李老师的精彩介绍。

小故事（已录制约3-5分钟）：柑橘家族的不堪往事：一份混乱的杂交族谱

柠檬为啥两头尖，柚子为啥滚滚圆？西柚为啥橙子样，橙子为啥剥皮难？冰糖橙和砂糖橘是不是亲兄弟，沙田柚和葡萄柚是不是父子兵？这些，还得从最开始，慢慢说起。

冬天，市场上的柑橘类水果多到可以霸占半个水果摊，从土生土长的柚子、橘子、橙子、柑子，到舶来的柠檬、葡萄柚，或大或小，或长或圆，或酸或甜。虽然把它们剖开看上去都一样，但是给它们编写家谱看上去简直就是个不可能任务。

不过通过几代植物学家的共同努力，通过孢粉学，形态学，解剖学，遗传学，分子生物学等等手段的调查，终于为柑橘家族绘制出一份家谱草图。

为什么说是草图呢？这是因为柑橘家实在是太混乱了，任意的两种拉在一起都可能产生“爱情结晶”，并且这些后代还能跟其他柑橘属植物再度结合，产生更多的变异。此外，它们还可以通过体细胞变异，产生新的种类。再加上，好吃的人类还会选出里面味道的个体进行嫁接繁殖，甚至会带他们远渡重洋，各种奇葩的变异个体都被保留下来。就这样，整个柑橘家族的关系就变成了一团乱麻——剪不断，理还乱。

到底谁是目前柑橘家族的祖先？几经波折，植物学家们终于达成了一个共识：香橼[yuán]、柚和宽皮橘才是真正柑橘家族三元老。说实在的，这三位无论是长相，香气味道，以及果皮的厚度都各有特点，颇有领袖气质。

香橼被认为是这三元老中最年长的种类。不过，对于国人来说，这家伙多少有点陌生。因为它们的皮厚度通常会超过果实的一半，可食用部分太少了。虽然佛手作为香橼的一个栽培变种，偶尔会出现在精致的果篮里面。

至于柚子，从来就是食品。饱满的水分，长久储藏期都说明这是个完美水果。有人把柚子比作天然水果罐头，意指其方便储存，不过我读出的另一层意思却是好吃，但很难吃到。除了皮难剥，柚子还有一种特殊的苦味，这主要是由一种叫做柠檬苦素的物质引起的。实际上，如果你细品柑橘类的水果，就会发现它们多少都有这样的苦味，只是轻重不同而已。

宽皮橘，果如其名，果皮相当的宽松。其实柚子和橘子在我国很早就开始栽培了。相对个性化的香橼和柚子来说，宽皮橘要显得平庸了许多，不过像南丰蜜橘这样传统正宗的宽皮橘，还是主导了几代中国人的味觉。

总体上来说，三元老的差异体现在果皮的厚度、剥皮的难易程度上有很大差异。而这些特征，在混乱的柑桔家族中，将一代代地流传下去。透过这些特征，我们将看到的是堪比古希腊神话的伦理大戏。

在解说三元老的“混战”之前，有必要来介绍一下柑橘“杂交军规”。四川农科院的研究人员发现，柑橘杂交的后代会符合以下几条规律：第一，个头会偏向于个头小的亲本；第二，果实的形状会取个中间值，跟双亲都有点像；第三，糖含量会取中间值；第四，也是我们不希望看到的，酸度会偏向于更酸的一方。所以，甜橙是无法拯救柠檬的。

橙子是柚子和宽皮橘的天然杂交种，在人们发现杂交技术的之前，它们就在山岗上炫耀自己的果实了。考古证据显示，早在公元前2500年，我国开始种植橙子。而橙子被西方人认识，则是很久之后的事情了。大概在14世纪的时候，橙子的被葡萄牙人带回欧洲，在地中海沿岸种植。1493年哥伦布第二次造访新大陆时，橙子才登陆美洲大陆，并且在那里找到了真正的乐土。虽然市场上众多甜橙都以原产美国自居，不过这并不说明它们的老家就在美洲。这点倒是和中华猕猴桃从新西兰留学归来，变身“奇异果”身价倍增的故事颇为神似。

与此同时，低调的香橼搞出了另外一种低调的后代——来檬。来檬同柠檬的名字只有一字之差，特征也相差不远，只是叶子更窄些，花朵也更小一些。曾经认为来檬的另一个亲本是柚，但是事实可能并不是那么简单，除了柚，宽皮橘、箭叶橙都有可能参与了“造来檬运动”。

至此，柑橘家的混乱初现，至少橙——这种目前世界上最重要的柑橘类水果出现了。但是，混乱远没有就此停止。就在橙子还没有冲出亚洲，走向世界的时候，第二波的天然杂交又开始了。

人们曾经很纯洁地认为认为葡萄柚是柚子引入美洲后，经过变异产生的新品种。但是，最新的分子生物学证据显示，事实远比这要黑暗。仔细端详一个葡萄柚，你是不是会觉得这就是一个披着橙子外衣的小柚子？事实也正是如此，经过分析发现，柚和甜橙都是葡萄柚的亲本。在印度西部的山间，柚子和宽皮橘的复杂后代——甜橙，同柚子“亲密接触”，于是，葡萄柚就这样产生了。目前，和甜橙一样，葡萄柚也被认为是酸橙下的一个栽培组。

虽然叫做葡萄柚，但是这家伙跟葡萄完全没有关系。之所以得名，是因为它们的果实在枝头生长得过于密集，远看就像一串串葡萄。1750年，威尔士人格里菲斯•休斯在巴巴多斯描述了葡萄柚，这也是这种特殊的水果首次出现在正式植物学记载中；1823年被引入美国弗罗里达，随后就在此发扬光大；2007年，全世界葡萄柚年产量已超过500万吨。

刚说完同柚子结合产生了葡萄柚，又得说甜橙又和宽皮橘的关系了。甜橙和宽皮橘的爱情结晶就是传说中的“柑”。不过，说柑是甜橙和宽皮橘的杂交品种并不准确，因为在我国，柑和橘从来都没有严格的界限。柑从来都不是一个严格分类单元，相反它是一个混杂的大家族，里面既有甜橙和宽皮橘杂交产生的后代（例如贡柑、芦柑），也有宽皮橘慢慢变异而来的宗亲，以及八竿子打不着的远房亲戚。例如金柑。

在这次大战中，柑橘们在酸味的方向也前进了一步——我们熟悉的柠檬产生了。有人认为柠檬是香橼和柚子的杂交种，也有人认为来檬在柠檬的形成中提供了基因，不过越来越多的证据显示，酸橙可能是柠檬重要的父本之一。于是可能是香橼和酸橙这两种本来就可以让人酸掉大牙的物种，搞出了柠檬这种将酸发挥到极致的极品。

在经历了第一次和第二次柑橘大战之后，现有的柑橘家族阵容基本上已经齐整了。我们现在有三个基本种：香橼、柚和宽皮橘；以及一些重要的杂交种：酸橙、葡萄柚、来檬、柠檬和柑。而这样让人想象不到的混乱，竟然是大自然一手指挥。

不过，园艺工作者显然不满足与靠自然的力量吃饭。我们可以通过继续杂交，或者直接利用细胞融合技术培育出全新的品种。这些技术让我们能解决很多问题，比如，不用吐核的橙子，不带苦味的橙汁，更大更饱满的柑橘，我们甚至能把金橘和橘子的特点结合起来，搞出连皮带瓤一起吃的高档果品。看来，柑橘家的混乱还要继续下去了。