蓝莓汁对记忆的益处

【蓝莓汁】简介

大洋洲产的蓝莓是全球优质的蓝莓，俗称：澳洲蓝莓。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

蓝莓是眼睛的保护神，可以保护视力预防眼疾，缓解疲劳，多食无妨。

【蓝莓汁】做法

1 食材：蓝莓。

2 盛一碗清水，下适量的盐。

3 放入蓝莓，浸泡5分钟，然后倒掉水。

4 再次倒入冷开水，洗净蓝莓，捞起蓝莓。

5 放入搅拌容器内。

6 倒入适量的冷开水。

7 搅拌两分钟，断电。

相关研究

来自辛辛那提大学精神病学系的 Robert Krikorian 及其同事在最近的一次研究活动中发现，蓝莓汁中所含的丰富花青素能增强神经元间的信号传输并且能去除大脑中的葡萄糖，这两者都可以减缓脑细胞死亡.

Krikorian 是在美国化学学会的农业和食品化学刊物(Journal of Agriculture and Food Chemistry)上发表这一论文的.

在研究过程中，一组70多岁，记忆力开始减退的老年志愿者持续两月里每天喝带蓝莓汁的饮料。另一组的饮品中不含蓝莓汁。在接下来的记忆测试中显示，喝蓝莓汁的战友明显优势(这一发现如果投入生产，将极大威胁我国黄金搭档之类的保健品)。

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