徐闻菠萝及其产业发展的建议

进一步提高菠萝种植水平

目前，徐闻的菠萝主要以巴厘为主，与世界菠萝主产国泰国、菲律宾和巴西等主栽种如金菠萝、MD-2、台农系列现代卡因种和杂交种等相比，果实个头偏小，果眼深、果皮厚、果汁少，果肉质地疏松、纤维较多和酸度不够，加工果汁出汁率低，果酸含量达不到欧美国家消费者的要求。品种单一，质量档次不高，鲜食、加工品种结构不合理。为适应加工需要，应该积极引进现代卡因种，加快与中国热带农业科学院、中国农业大学、华南农业大学、海南大学、广东海洋大学等开展产学研合作，实现菠萝品种结构逐步优化。

除调整品种结构外，还应增加菠萝果品的单产量以及相关的基地建设，使得菠萝加工企业面对菠萝时，不再会说“吃不饱”。菠萝种植密度偏大，亩植株数在4000株以上，就会影响单株有机物积累，果实可溶性固形物含量低，出现果小、色泽不匀称现象。而采用菠萝标准化种植技术、施用生物有机肥、甘蔗菠萝轮作和滴灌等技术措施可以一定程度上加大菠萝的单产量。

继续加大对品牌的扶植与宣传力度

在信息社会，品牌传递社会对产品的认可信息和信任程度，知名品牌是产品质量好、性价比高的标志。菠萝及其加工品要得到社会广泛认可，必须做好产品品牌开发。首先，充分发挥“愚公楼”菠萝的品牌效应，重拾这面大旗，将其好好利用，并且要强化品牌意识可以带来的经济效应以及增强打造菠萝品牌的能力。

其次，要进一步开发国际市场。徐闻菠萝风味、品质和色泽都要超过国际水平，但由于地方特色菠萝未形成社会共知的品牌，这种优势无法有效地转化为市场竞争力和利润，而导致不能实现利润最大化。如“愚公楼菠萝”果汁多、香、甜，品质好于台湾、菲律宾菠萝，价格却很低。

最后，还可以通过举办“菠萝节”的方式吸引更多人了解徐闻菠萝的优点，依靠有影响力的媒体或形象代言人来为其宣传，将包括徐闻菠萝在内的一切徐闻美好的事物都展现出去。当然，举办菠萝节最好选在清明节前后，因为此时的菠萝最爽口。

继续支持菠萝加工龙头企业的发展

当地财政和政策应继续支持菠萝龙头企业壮大，保护他们的应得利益并鼓励他们带动菠萝产业发展，继续提倡“一部分人先发展，先富起来，然后带动其他更多的人发展、富起来”的思路。发挥区域优势，打造菠萝种植区域品牌形象。大力建设菠萝标准化和综合加工利用示范基地，继续打造好全国最大的菠萝生产加工出口基地。打造菠萝产品品牌形象和企业品牌形象，提高市场认可度。实行标准化生产，推进菠萝加工产品质量可追溯进程，确保菠萝加工品质量安全。

加大菠萝蛋白酶的研究与应用

菠萝蛋白酶是目前国内能够大规模生产的仅有的两种植物蛋白酶之一,虽然开发起步较木瓜蛋白酶晚,但随着人们对其认识的不断深入,其应用的领域也越来越广泛。菠萝蛋白酶已经被广泛应用于食品加工业、纺织工业、 皮革工业、 饲料工业、 美容保健及医药工业等领域。比如：菠萝蛋白酶在预防和治疗单胃动物的腹泻,尤其是在预防和治疗仔猪腹泻方面的作用尤为明显；菠萝蛋白酶作为药物,目前大多情况下均是通过同其他物质按一定配比使用而实现临床上最佳的治疗效果；此外，菠萝蛋白酶还能在一定程度上调控肿瘤细胞的基因表达,促进其诱导分化,为肿瘤治疗提供了一种新的思路与方法。关于菠萝蛋白酶的众多优点就不在此一一列举，简言之就是菠萝蛋白酶在各个行业的应用越来越受到重视,尤其在食品工业、医药上尤显示其重要性。但就日前,国内菠萝蛋白酶的生产还未能满足巨大的需求量。因而,对菠萝蛋白酶分离纯化技术进行深入研究,提取高质量的菠萝蛋白酶具有重要的实用价值。