南靖深山里的舌尖美味——竹荪

“竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮。香味浓郁，滋味鲜美，有很高的营养价值和市场价值。”严河南说。

“这下试种成功，真是太好了。”看着地上一朵朵形态饱满的竹荪，赖原龙很是兴奋。

赖原龙的兴奋是有缘故的。

为农民转产一路奔波

北坑村是地处偏僻的革命老区村，全村4个小组共200多人，有1.2万亩的山林。村民主要以种植麻竹、蜜柚为生，缺乏有效的增收产业，年人均收入仅约3000元，经济发展较为落后，是市级贫困村。

“早些年，村民还能靠养猪和鸡鸭等增加收入。”赖原龙说，“2011年，县城第一饮用水源改为来自虎伯寮国家级自然保护区的象溪，北坑村位于象溪的上游，一下成为饮用水源保护区，猪不能养了，鸡鸭每户圈养不超过20只。此外，蜜柚也不能再扩种，村民收入一下锐减。”

这事，也成为赖原龙的一大困扰。如何引导村民转产转业，找到一条致富的路子？去年做代村长、今年当选村主任的赖原龙一直在探索。“村民信任我，选我做村主任，带他们富起来就是我的责任。”

“北坑的特点就是山多林密，这个资源一定要利用起来，靠山还是得吃山。”赖原龙说，村里1.2万亩的山林，除去4000多亩在虎伯寮国家级自然保护内和偏远不方便的2000多亩，还有一半左右的林地可以利用起来。

赖原龙说，去年初北坑村在县农业局的指导下，开展了蝉花林下培育实验项目，但由于蝉花要2年多时间才有收获，因此效益一时不能体现。“想致富，还得多条腿走路。”赖原龙积极打探消息，寻找出路。

与“菌中皇后”一见钟情

今年2月，赖原龙在长期从事食用菌种植的朋友严河南处，第一次见识到了竹荪。严河南向他推荐了种植竹荪和灵芝。

“竹荪种植仅需保持湿度，不用添加任何肥料、杀虫剂，属于环保型农业。像北坑村这样有大片竹林的地方正是适宜种植竹荪的天然基地，而且山上的芦 苇、枯枝烂叶和杂木等都可以用来做种竹荪的基料，同时菌丝及菌种残留体也为竹林的生长提供了丰富的有机肥料，能进一步促进竹林的生长。”严河南说，竹荪还 具有较高的经济效益，一年分春、秋两季种植，两个半月即可收获，采收期达40多天。按一亩地种植300平方米竹荪计算，年均亩产竹荪可达100公斤以上， 亩产值能达到33000元左右，毛算利润在16000元到20000元之间，效益是种植麻竹笋的好几倍。

赖原龙闻之欣喜异常，他决定自己先试试看。3月，在南靖县农业局和福建农林大学张绪章教授的支持下，赖原龙拿出自己的竹林，先试种了2亩的竹荪。两个半月后，第一批竹荪开始收获。看着被称为“菌中皇后”的竹荪破壳而出，赖原龙如获至宝。

试种成功，让赖原龙心里有底了。“下一步，就是发动村民种上秋季这一季竹荪。”赖原龙说，村民看到他试种竹荪获得成功，很多人也跃跃欲试，争先恐后地来向他取经。

赖原龙说，他已经聘请严河南做北坑村林下种植竹荪和灵芝的技术指导，挂钩北坑村的县农业局也积极帮助村里和县林业部门对接，组织林下种植方面的专业技术人员，给予技术上的支持。

“到时候竹荪、灵芝、蝉花一起收获，一亩竹林创收4万元不成问题。”信心十足的赖原龙，已经准备好甩开臂膀带领村民大干一场了。