应选择土层深厚、土质肥沃、保水保肥力强、便于灌排的地块。播种前,深翻整地35~40厘米,以利根系深扎。结合耕地,667平方米施腐熟厩肥或堆肥5000公斤以上、硫酸钾复合肥50公斤、碳铵30公斤。芋头需水较多,需经常灌溉,因此耕后须整平耙细,防止灌水不均,影响产量。
地整平耙细后,按行距80厘米开沟,沟宽30厘米、深20厘米。挖出的土形成高畦,一垄栽双行,大行距50厘米,小行距30厘米。播前(3月上旬)选择大小均匀,顶芽健全,无病虫、伤斑,无腐烂的种芋,在日光下摊硒34天,然后置于室内,整齐密排,上盖8~10厘米的湿润细沙,温度保持20~25℃进行催芽。约经25~30天,待芽长34厘米时,即可拣种栽植。
在3月底至4月初,当5厘米地温稳定在10℃时开始栽种。在垄顶按小行距30厘米开两条沟,沟深7厘米,浇足水,采取足墒播种,以利出苗。株距3340厘米,每667平方米4500~5000株。栽后覆土7厘米。同时在地头栽部分预备补栽苗。
播种后,将垄面楼平整细,每667平方米用乙草胺150克,兑水75公斤均匀喷洒垄面、垄坡,防除杂草。然后,覆盖地膜,做到膜面要平,两侧压实。
芋头的幼芽难以钻出地膜。当芋头芽鞘露出地面时,要及时破膜引苗,并在芽苗周围压土盖膜以防风揭。当大多数幼苗出土后,对极少数不出芽的,要用事先准备好的预备苗进行补栽,争取做到苗全、苗壮。
芋头喜温忌干旱。春季地温回升慢,出苗前应严禁浇水,中后期需保持土壤湿润,雨季应注意排水防止田间积水。发棵期即出苗后80天左右,结合浇水在膜侧打孔施肥。每667平方米施磷酸二铵12~15公斤,有利于促进子、孙芋的发育膨大。
芋头的病害主要有疫病和腐败病,发生时用以64%杀毒矾或55%毒霉800倍液进行防治。虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等,发生时用40%氧化乐果1500倍液或80%敌敌畏1000倍液进行喷雾防治。
霜降前后,如芋头叶片均已变黄衰老,表明地下球茎已经成熟。这时淀粉合量高,风味好,是收获的适宜时期。
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