阳新杏鲍菇——打造“鲜”为人知的传奇

一幢幢崭新的蓝棚厂房矗立在路边，偌大的厂区，静悄悄的没有噪音，没有扬尘，只有一排排干净的温控车间。打开一间间出菇房，只见一包包白胖“身子”、顶着褐色“帽子”的杏鲍菇长势喜人，在我们眼前呈现出一片洁白的景象。

“好可爱啊！”第一次看到这种形状的蘑菇，我们颇感好奇。这是一家由台商陈新发先生投资创办、以食用菌栽培与销售为主的现代高科技龙头台资企业——阳新新冠生态农业开发有限公司。

新冠公司是一家主要生产杏鲍菇、秀珍菇两种食用菌的涉农企业。该公司由台商陈新发于2009年在军垦农场投资5000万元创办，年产5000吨食用菌，实行设施化栽培、人工温控。公司年生产珍稀食用菌2500吨，辅导带动农户生产珍稀食用菌2500吨，年创产值5600万元，产品远销武汉、南昌、郑州、广州、重庆、合肥、北京等城市。

一年四季均可控温栽培

“由于杏鲍菇的种植要求较高，空气中二氧化碳的含量、光照、温度、湿度等方面都有标准，高温灭菌柜、无菌接种室、自动化出菇室等每个房间都设定了特定的条件。”在蘑菇室，新冠公司经理石猛向我们介绍。在菇房外，我们看到了全自动电子设各。石猛指着那些设备说，“这就是控温装置，此外还装了进排气孔，用来进行气体交换，我们的温控车间内，温度常年控制在1 5摄氏度左右。”

据石猛介绍，该公司的杏鲍菇未喷洒任何农药和药水，是全生态的绿色产品，市场前景十分广阔。“制作菌包的原材料为玉米芯、木屑、麸皮、棉籽壳，同时还有其他一些材料，凑齐后才能配料制袋。”

我们了解到，菌包有瓶栽、箱栽和袋栽等方式，其中最方便和最实用的是袋式栽培，袋式栽培生长周期在50天左右。杏鲍菇的栽培一般以秋冬和冬春栽培为宜，但是通过封闭的无菌环境，有控温设备，就可以一年四季栽培了。

库里从来没有积压货

杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。由于市场上对杏鲍菇的需求日益增大，致使杏鲍菇一直供不应求。‘我们日产杏鲍菇达4万斤，基地每天的效益在10万元左右。”石猛介绍，

其实，这样大规模地栽培，最大的好处就是能保证菌菇一年四季的低温生产，不受外界因素影响，一年四季都能栽培出杏鲍菇，且属于有机农产品。

“我们仓库里从来没有积压货，生产的杏鲍菇长期处于脱销状态。在前不久武汉举行的食博会上，我们带著2吨产品到武汉参展。”据悉，成人小臂般粗壮的蘑菇吸引了不少人的眼球，现场销售火爆。由于杏鲍菇是黄石市在食博会上推出的新品种，头一天晚上带去的一车杏鲍菇，在第二天上午就被抢购一空。石猛自豪地说，阳新县新冠生态农业公司的杏鲍菇上市以来就供不应求，该公司已成为全省最大的杏鲍菇生产企业。

“变废为宝”效益凸显

“目前全国市场上，杏鲍菇前景很好。根据杏鲍菇的大小、粗细，售价也不等，出厂价一般在7至10元一斤。”石猛介绍，但到了春节等旺季，一棵重达0.5-0.6斤的杏鲍菇，属于上品，就论棵卖，能卖到18-20元不等。”我们在基地参观时，看到工人们正在将采摘下来的杏鲍菇装箱，菇形不规整的被放置在另外一个塑料盒里。据石猛介绍，这些废料杏鲍菇也能卖钱。‘别看它其貌不扬，仍以每公斤6元的价格出售给收购商，销路很好，周边市民都来购买。”

石猛告诉我们，以前那些脚料都扔掉了，扔在大马路边，还经常遭到环保局的人员上门罚款。“现在也变成了宝。”

传统农业正在被颠覆

杏鲍菇为何能够高价走俏全国市场？石猛说，坚持发展科技领先型产业，坚持发展高效产业是企业成功的原因。

“杏鲍菇是用工业理念打造出来的高科技蔬菜，属于精准农业范畴。精准农业是当今世界农业发展的新潮流，由资讯技术作支撑，根据空间变异，定位、定时、定量实施一整套现代化农事操作技术与管理系统。”石猛说，靠天吃饭的传统农业正在被颠覆，实施精细化、标准化农业是未来农业的必由之路。

谈到反哺与后期发展，石猛不忘龙头企业应该起到的示范带头作用。“我们公司吸纳了170多人就业，我们还将辅导1 000多个农户建立大棚或改造民房种植，比如在白沙、排市、三溪、大冶等地都有农户基地。我们还包技术、包销售，带动周边农户就业与共同富裕。”

“我们的发展模式是‘公司十基地十农户’，公司统一提供菌种、菌包，统一提供技术辅导，产品统一回收、统一包装、统一销售。如果市场价格回跌则保底价回收，绝对让农户不亏。“石猛坦言。

目前，该公司正采取“公司十农户十信用社”的方式，由该公司担保，给1000个农户每户3万至5万元的贷款，支持建立大棚或改造闲置民房种植秀珍菇，以此带动一批农民发家致富。