沈阳检测出一例“漂白”杏鲍菇

而此前在对沈阳市场上销售的蘑菇进行的4次抽检中，均未查出使用荧光增白剂。市农委质量安全处相关负责人表示，沈阳市场受污染的蘑菇比例极少，百姓无需恐慌。 

沈阳市农委质量安全处专家介绍，此次重点抽查的是金针菇、白灵菇、鸡腿菇和杏鲍菇等白蘑菇品种，抽查范围涉及沈阳十二线、盛发农产品批发市场及各大超市共15家。 

在对24个送检样品的抽查中，仅有一种杏鲍菇样品检测出荧光增白剂。专家表示，“不排除该样品会在包装的过程中被污染了。因为包裹蘑菇的包装上也会带有荧光物质。 ” 

专家提醒市民，买菜最好到大型超市，农业执法部门会在蔬菜批发进货时进行检测，而超市自身会在蔬菜上架时进行一次检测。 

记者昨日还走访了皇姑区的几家小型菜市场，一个摊位上就有灰头土脸的本色蘑菇和白嫩光鲜的白蘑菇，前者售价18元/公斤，后者16元/公斤。 

摊主告诉记者：“吃起来口感都一样的，洗过水的重一点，所以稍微便宜一点，没洗过水的，洗起来也很方便。 ” 

是否了解水洗过的“美白”蘑菇，有可能用荧光增白剂浸泡过？当记者问起，摊贩和市民都表示从来没有听说过。 

主任记者 王志东 记者 宫雪 

新闻延伸 

教你区分蘑菇是否“漂白” 

荧光增白剂是一种化工染料，根本不允许出现在食品中，专家表示，“商贩使用荧光增白剂，主要是为了使蘑菇卖相好看，保鲜时间长。 ”一般老百姓常吃的是草菇、香菇、平菇，这些都是带有颜色的，不会被使用增白剂。而对于白蘑菇如金针菇、白灵菇、鸡腿菇和杏鲍菇等品种，从肉眼也可以辨别。如使用荧光增白剂加工过的蘑菇，看起来有点“惨白”，在日光灯下会显得更白，同时有水洗过的痕迹，表面光滑平整，没有泥点或碎屑。