利用杏鲍菇废料栽培姬松茸技术

随着菇业结构调整步伐的加快，杏鲍菇栽培量在逐年增多，但因杏鲍菇出菇期的温度范围较窄，出口菇的质量要求较高，一般只采收1-2潮菇，生物学效率只有40%。菇农将废菌棒晒干后当柴烧，或者就丢弃在菇棚边，不但浪费了资源，还造成环境污染。为了合理利用杏鲍菇废料，降低栽培成本，笔者进行了利用杏鲍菇废料栽培姬松茸试验，共栽培了150000袋，每100公斤干料平均产鲜菇8-10公斤。现将该项栽培技术介绍如下： 

一、栽培季节。姬松茸栽培季节分春栽和秋栽，春栽一般安排在3-5月份，秋栽在9-11月份。各地可根据气候条件灵活安排，一般根据姬松茸出菇期的适宜温度22-28℃往前推45-50天。 

二、配方与堆料。挑选未污染的杏鲍菇废菌包，剪去塑料袋捣碎菌料，过筛后直接使用。配方为杏鲍菇废料54%，木屑20%，棉籽壳17.5%，麸皮8%，复合肥0.5%。 

培养料堆积发酵应在接种前15-20天进行。先将棉籽壳预湿，与麸皮、木屑、杏鲍菇废料等原辅料充分拌匀后建堆，堆成上宽80-90厘米、下宽120-150厘米、高80-100厘米的梯形堆，堆顶呈龟背形，料顶中间每间隔60-80厘米打1个直径为7-9厘米的通气孔，再用薄膜和草帘盖好堆的四周和顶部。堆积过程中按7、5、5、4、3天的间隔翻堆5次。发酵好的培养料呈棕褐色，手拉纤维易断，含水量60-75%，pH值6.5-8。 

三、灭菌、接种与发菌。把发酵后的培养料装入17厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋中，常压灭菌，100℃下保持10-12小时，冷却至30℃左右接种。采用单面接种法，一般每包菌种接30袋左右，袋口套颈圈塞棉塞后，搬至培养室中发菌，当菌丝发满袋后再培养10天左右，移至菇棚内压块出菇。 

四、覆土出菇管理。当压块后的菌丝恢复生长连在一起时，即可进行覆土。覆土材料选用保水性和通气性都较好的稻田土或田底土。采用一次覆土法，覆土后立即喷水，使覆土层保持湿润，然后盖上薄膜，让菌丝尽快爬上覆土层。覆土后15-28天，当有少量菌丝长到覆土表面时，揭膜通气，同时喷结菇水，连续喷水2-3天后停水2天；当覆土层中出现米粒大小的子实体原基时，加大喷水量，同时加强通风；当菇蕾长到2厘米大时停止喷水。整个出菇期间，棚内温度须保持在18-25℃。当子实体长到七成熟，菌盖肥壮，表面黄褐色至浅棕色、有纤维状鳞片，菌褶内层菌膜尚未破裂时采收。每天采收2-3次。