怎样减少农药残留和农药残留的原因

在农业生产中，使用化学农药防治作物病虫草害，每年可挽回15%左右的产量损失，因此，农药是必不可少的重要的农业生产资料。据调查，在病虫草害防治过程中，80%以上的农户有随意加大用药浓度，增加用药次数的现象，部分农户在用药时不考虑农药的安全间隔期。有资料表明，喷洒于农作物上的农药有少部分附着于农作物上，大部分都散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的一部分又会被植物吸收，残留农药直接通过植物果实、水或大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链最终传递给人。

1、农药残留的原因

导致和影响农药残留的原因很多，其中农药本身的性质、环境因素、农药的使用方法及使用时间等是影响农药残留的主要因素。

1.1、农药性质

六六六、滴滴涕等有机氯农药和它们的代谢产物，化学性质稳定，在生物体内不易分解，它通过食物链进入人体后，在人体内日积月累，然而人体又不能通过新陈代谢把它排出体外，因此，人体内有机氯农药含量会越来越高，达到一定程度就会发生中毒。有机磷、氨基甲酸酯类农药化学性质不稳定，在施用后容易受环境条件影响而分解，但有机磷和氨基甲酸酯类农药中存在着部分高毒和剧毒品种，如甲胺磷、对硫磷等，如果被施用于生长期较短、连续采收的蔬菜，则很难避免因残留超标而导致人畜中毒。乳油、悬乳剂等用于直接喷洒剂型对农作物的污染相对较大一些，而粉剂由于其容易飘散而对环境和施药者的危害更大，水剂残留相对较低。另外还有一部分农药虽然本身毒性较低，但其产生的杂质或代谢物残毒较高，如三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕。

1.2、环境条件

温度、光照、降雨量、土壤酸度及有机质含量、植被情况、微生物等环境因素，也在不同程度上影响着农药的降解速度，如有机磷农药在土壤中的降解会随土壤含水量、温度和pH的升高而加快，在水体中的降解会随水的温度、pH的增高，以及微生物数量、光照等增加而加快。

1.3、使用方法

任何一个农药品种都有其适合的防治对象、防治作物，有其合理的施药时间、使用次数、施药量和安全间隔期（最后一次施药距采收的安全间隔时间）。大多数农药按照推荐的剂量、次数、时间和方法施药，农产品中不会有残留农药问题。合理施用农药能在有效防治病虫草害的同时，减少不必要的浪费，降低农药对农副产品和环境的污染，但是在生产过程中，个别农户随意加大用药浓度，增加用药次数，必然会导致对农产品的污染和对环境的破坏。

1.4、使用时间

在生产过程中，部分农户只考虑对病虫的防治效果及生产成本，不考虑农药在作物上的残留期，在收获前较短时间内施用残效期较长的农药也会导致农药残留。

2、减少农药残留的措施

在农业生产中，大多数农民文化素质不高，对农药安全使用标准和农药合理使用准则，以及农药性质，如高毒、剧毒、内吸等特性缺乏了解，而随意加大使用剂量，甚至超范围使用。还有一些农户在经济利益驱动下，违反国家有关规定，随意在蔬菜、水果等作物上使用国家明文禁止使用的高毒、剧毒农药，致使蔬菜中农药残量严重超标而导致食物中毒事故时有发生。因此只有安全合理使用农药，充分发挥其防治有害生物的作用，才能最大限度地减少农药残留。减少农药残留的措施主要有以下几种：

2.1、使用高效、低毒、低残留的环保型农药

如微生物源农药、动物源农药、植物源农药、矿物源农药硫制剂、有机合成农药等都属于高效、低毒农药，对病虫害的防治有明显效果。

2.2、尽量减少农药的使用

选用抗病虫品种是减少病虫害发生的最经济最有效的方法，嫁接换根、培育合理的作物群体、施充分腐熟的有机肥、加强田间管理、创造适宜作物生长而不利于病虫害发生的环境条件等，都能有效地减轻病虫害的发生。高温闷棚、灯光诱杀、黄板诱杀、人工捉虫、纱网阻虫、生物治虫等方法都可明显减少用药次数。

2.3、依据农药的性质使用

对于一些毒性较大，残效期长的农药品种，可作种子处理或土壤处理，严禁在生长期短的作物上喷洒施用。

2.4、科学选择农药剂型及用法

乳油农药喷雾使用残留较多，可选用粉剂、水剂、颗粒剂等剂型喷粉、拌种或撒施等。施药方法中，种子处理、土壤处理、树干包扎比喷雾、喷粉有较高残留。特别注意对生长期短，连续多次收获的作物，一定要选择毒性小，分解快的药剂品种，注意施药方法和禁用时间等。

2.5、控制农药的用量与次数

施药量越大，浓度越高，次数越多，两次施药间隔期越短，残留也相应越高，农户在施用农药时，要严格按照说明书上规定的用量和次数施药，不要随意增加用药量和施用次数。

2.6、严格遵守安全间隔期

根据不同农药在不同作物上的安全间隔期，按早发现早防治的原则，提前在农作物的生长期和害虫幼龄期与病菌初侵染时用药，既可有效防治病虫害的发生，又可大大减少农药残留。