南方大棚马兰头高效栽培技术

金华市自2001年开始采用大棚设施栽培马兰头，并于2009年在大棚内配套了喷滴灌系统，截至2010年，金华市已有大棚马兰头基地35 hm2，年产值600余万元。马兰头整个生长期间可采收4～5次，667 m2产量为2000～2 500 kg。

1、品种选择

马兰头分为红梗椭圆形叶和青梗倒卵状长圆形叶两类，红梗品种香味浓郁，食用、药用价值高；青梗品种节间长，叶面光滑，叶鲜嫩，产量高，抗病性强，色泽好。

2、分株栽植

马兰头采用分株繁殖法进行栽植，于8月下旬至9月上旬在人工留种地选取生长健壮的植株，割去老叶，待新叶长出后连根挖起并进行分株，同时剪除多余老根。每穴定植健壮苗3～4 株或稍弱的苗5～6株，穴间距20 cm，行距25 cm，将土壤拍实或踩实后浇定根水，一般5～7 d即可成活。马兰头多年连续采收易使产量降低，应每年重新栽种1 次。

3、马兰头田间管理

3.1、马兰头肥水管理

当幼苗长出2～3片真叶时进行第1次追肥，每667 m2施入腐熟的稀薄人粪尿液或沼液800 kg；第2次追肥在马兰头第1次采收前7～10 d进行，施入稀薄人粪尿液或沼液1 000 kg；以后每采收1次就追肥1次，秋冬季每次每667 m2追施氮磷钾复合肥（15-5-5）15～20 kg，春季每次每667 m2追施氮磷钾复合肥（15-5-5）10 kg，将肥料撒施在畦面上。马兰头生长期间应保持田间湿润，采用微喷灌设备进行水分管理，微喷灌为低压灌溉、局部灌溉，既省水又节能，且雾化程度高，有利于提高大棚内湿度；如遇集中降雨，大棚四周须及时排水，以防发生渍害。

3.2、间苗及剪薹

当幼苗长出5～8 片真叶时，开始间苗、补苗、匀苗，以保持适当的株间距。夏秋季如有植株抽薹开花，应及时剪去花枝。

3.3、扣棚盖膜

覆盖前5～7 d清除田间枯枝落叶，并进行行间浅松土，每667 m2顺行间施入尿素15～20 kg。11月下旬当日均温度降到10 ℃左右时扣棚盖膜，白天将棚内温度保持在20～25 ℃，夜间10～15 ℃。盖棚后前期温度较高时应注意通风，以降温降湿；中期温度较低时应注意保温；翌年3月中旬后温度升高时应加强通风，以降温降湿。覆盖前，要清理大棚四周及畦沟，并开挖深沟，保证棚外四周排水通畅。

4、病害防治

马兰头主要病害是菌核病，可采用高畦栽培，带土定植；降低田间湿度；及时清除杂草，摘除病叶或拔除病株并深埋烧毁；适当控制氮肥用量，增施磷钾肥等农业措施进行防治。也可在发病初期用50%腐霉利1 000倍液、或50%凯泽1 200倍液、或50%农利灵1 000倍液、或50%异菌脲1 000倍液、或40%菌核净1 000倍液等交替喷雾防治，重点喷在植株基部，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。

5、采收马兰头

马兰头采收期为11月中旬至翌年4月初。温度较高时，每隔20～25 d采收1次；温度较低时，每隔45～55 d采收1次，整个生长期可采收4～5次，采收时保留植株地下根部。采用覆盖栽培的，采收前3～5 d须延长通风换气时间。