大棚生姜高产栽培技术

生姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖、阴湿、凉爽，忌高温烈日，生长前期怕晒，中期怕渍，后期怕冻，在新疆霍城地区未有种植历史。2005年新疆霍城农四师六十二团六连将其作为一个新物种引进，进行了大棚生姜小面积试种，单产达3.5吨/亩；2006～2010年进行扩种，平均单产达4.3吨/亩。大棚生姜的试种成功填补了霍城地区没有生姜种植的空白。笔者根据这几年大棚生姜的种植经验，对其高产栽培技术进行了总结。

1. 播前准备

①选种、晒种。播前25～30天，选择块茎肥大、皮色光亮、肉质新鲜、顶芽饱满完整、无病虫害、无损伤的健康姜块作姜种。为减少姜块水分，防止催芽过程中姜块含水量过大发生霉烂现象，在催芽前应先晒种1～2天，中午用木锨均匀翻1～2遍，使其晾晒均匀。晒种后用1∶1∶150波尔多液浸种20分钟对姜块进行消毒，捞出后晾晒。

②催芽。催芽是大棚生姜获得高产的重要技术环节之一。催芽的适宜室内温度为22～25℃，本地需采用生火加温，催芽时间20～25天。具体方法是：先在室内一角用木板搭建1个高度50厘米左右的育苗床，长、宽根据需要确定，苗床上平铺塑料布，塑料布四边留出2～3米宽，然后在塑料布上平放10厘米左右厚的麦草，把选好的姜种平铺在上面，堆放厚度50～60厘米，在姜种中间插放1～2个用玉米秆扎成的把子作通气孔，接着在姜种上面再铺10厘米厚的麦草，最后把四周余出的塑料布盖好，上面再盖1层棉被即可。

③培育壮苗。待姜种长出1厘米左右长的幼芽时选芽定植，除去细弱小芽和有黑色小斑点的病芽，保留露白肥壮芽，每块保留1～2个芽，种姜大小以50～100克为宜，选好芽后即可定植。

④选地、整地。生姜属浅根系作物，应选用土层疏松且耕作层深厚、土质肥沃的壤土或砂质壤土栽培，忌连作。高产地要求选择靠近水源、高燥、向阳、排水良好的地块。入冬前深翻土地，每亩撒施优质鸡粪1000～1500千克。开春待机车能进地时及时整地，整地做到平整、严实，一般要求在3月中旬整完。

2. 挖沟定植

本地大棚生姜以沟植为主，沟距60厘米，沟宽12厘米，沟深25厘米以上。姜沟挖好后，在沟内施足底肥，每亩施三元复合肥50千克、腐熟油渣100千克，浅翻使土肥混匀，用小铲根据姜块大小在种植沟内挖坑，放入姜种，姜芽沿种植沟的东南侧平放，芽头朝上，播后覆土3～5厘米厚。株距18～20厘米，行距60厘米，亩留苗5500～6000株。定植后立即浇水，需小水漫灌，以浇透为宜。姜种定植后未出苗前用施田补等姜蒜专用除草剂进行喷施。

3. 大棚的新建

本地采用拱棚种植的模式，即栽后新建拱棚、收获前拆除拱棚，此方式投资少，便于生产操作，也利于轮作倒茬。另外，也可采用新建温室大棚连年种植的模式，但此方式不利于轮作倒茬。栽植前要将钢架、铁丝、薄膜准备好，一般1亩的大棚，每个棚需准备直径32毫米的钢管82根，0.002毫米厚的无滴棚膜70千克，12号铁丝1捆。应做到适期早播，栽后立即组织人员按栽植小区长、宽架设大棚，确保姜苗正常生长。

4. 田间管理

①遮阴、放风。生姜怕烈日直射，因此遮阴非常重要。播种后立即搭建塑料拱棚，出苗前密闭大棚不揭地膜以起到保温作用。出苗后，在白天棚内温度高于30℃时将膜边掀开通风降温，掀膜多少以薄膜遮光60%～70%为宜，使姜苗处于花阴状态，目的是降低棚温和光照强度。夜间盖好棚膜，使棚温保持在18～20℃。

②浇水。幼苗期一般5～7天浇1次水，封垄期10～15天浇1次水，收获前半个月停水。由于生姜既怕旱又怕涝，生产中常采用沟灌。苗期要及时排水，中后期干旱时灌跑马水，使土壤湿度保持在80%左右。

③中耕培土。生长期间应结合培土进行2～3次中耕，前期中耕适当深些，到了中后期植株较大，且地下部已开始膨大，应实行浅中耕。结合追肥培土3次，通过培土将原来的种植沟逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，这样有利于姜块生长，并能提高生姜产量和品质。

④追肥。大棚生姜生长过程中需肥量大，除重施基肥外，还应根据不同生长时期的需肥特点进行合理追肥。一般全生育期追肥3次，第一次在幼苗期，当姜苗有1～2个分枝、苗高30厘米左右时进行，称为“小追肥”或“催苗肥”，亩用磷酸二铵20千克、硫酸钾10千克；第二次在立秋节前后，此期植株生长加快，对肥水需求量增大，是生姜生长的转折时期，称为“大追肥”或“转折肥”，亩用磷酸二铵30千克、硫酸钾20千克；第三次在9月上旬，当姜苗具有6～8个分枝、根茎迅速膨大时追肥，称为“补充肥”或“壮姜肥”，亩用磷酸二铵25千克、硫酸钾15千克。这3次肥均应施入沟内，同时进行培土浇水www.nczfj.com/。第三次培土是大培土，即把沟背上的土培在植株基部，变沟为垄，为根茎生长创造黑暗、潮湿的生长条件，以防根茎裸露。

5. 主要病虫害防治

①姜腐烂病（又称姜瘟病）。在生产中常采用姜种消毒、高畦栽培、增施钾肥和每次追肥不宜过多等农业防治措施。当发现病株时，应立即连根带土铲除深埋田外，将穴土翻出暴晒，并在病穴内撒施生石灰消毒。发病初期可用70%代森锰锌1000倍液或50%甲基硫菌灵800倍液进行防治，每隔7～10天喷药1次，连续喷洒3～4次。

②地老虎。一般在幼虫3龄前采用2.5%溴氰菊酯3000倍液或50%辛硫磷800倍液喷雾防治，也可用2.5%敌百虫粉1～2千克加细沙50千克，拌成毒沙于傍晚撒在姜株周围，毒杀老熟幼虫。

6. 收获

生姜在10℃以下易受冻，本地一般在10月上旬初霜期来临时，选择气温在11℃以上的晴天挖姜。收获前15天停止灌水。整株姜挖出后从距茎秆基部2～3厘米处削去地上茎，洗净后即可出售。如做姜种或储藏，可带少量泥土放入地窖，用细土或沙盖上，储藏期间温度应保持在12～15℃，相对湿度以80%～90%为宜，并且要经常检查，剔除烂姜。

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