无公害韭菜施肥原则 韭菜无公害施肥技术

韭菜我们并不陌生，其风味独特，营养价值高，一直是居民餐桌上必不可少的菜肴。生产中，韭菜产量高，需肥量大，正确选用和使用肥料十分重要，不仅可以减轻病虫害发生，降低农药使用量，而且有助于提高产品的产量和品质。故此，介绍了无公害韭菜的需肥规律、施肥原则及施肥要点。

1、搭配施肥
　无公害韭菜施用的肥料应选择符合国家相关标准规定，达到无害化要求。注重有机肥料和无机肥料配合施用，两种肥料之比不低于 1∶1。有机肥不仅能为蔬菜提供多种营养元素，提高土壤的通透性，促进根系生长，而且随着有机肥的分解，还能培肥土壤。当然，有机肥的缺点是见效慢，后期追施效果不如做基肥明显。适量施用化肥，可以达到增加产量、改善品质的目的，但施肥单一又容易造成土壤板结。韭菜对氮肥的需求量和吸收量较大，根据不同氮肥对韭菜长势和品质的影响，在一定范围内提高氮肥浓度可以提高韭菜的产量和品质，如浓度为 0.6%的尿素，最适宜作为韭菜的追肥施用。另外，搭配适量微肥、叶面肥或沼液，有助于快速补充微量元素，有效预防韭蛆，提高韭菜的品质。
2、少施、勤施
　坚持这一原则既利于韭菜根系吸收营养成分，促进植株生长正常，又不会灼伤根系。根据苗情和测土配方，因需随水冲施水溶性速效肥、沼液或韭菜专用冲施肥，肥料分解后可迅速被韭菜吸收，及时供给养分，促进植株生长，预防早衰，对土壤影响较小。随水冲施肥料也需讲究养根与产量并重，注重一次少量，多次施肥。
3、晴天施肥
　根系对养分的吸收受温度（气温、地温）、水分等因素的影响，因为温度、水分直接影响着根系的生理活动以及土壤微生物的活动，从而影响肥料在土壤中的轉化、运输和根系的吸收能力。因此，施肥应选在晴天的10时前或16时后，有雾或雾霾天气不宜施肥，且施肥后浇一遍透水，更利于肥料的稀释分解和植株的吸收。

【培育壮苗】
 采用苗床育苗时，苗床应选在旱能浇、涝能排、背风向阳的高燥地块，3～4年内未种过棉花和葱蒜类蔬菜的土壤，施优质腐熟有机肥60000～75000千克/公顷、过磷酸钙600千克/公顷、草木灰1500千克/公顷或配合施用氮、磷、钾复合肥750千克/公顷。施肥后深翻 20～25厘米，耙细整平做畦。播前选晴天晒种1～2天，以提高发芽率和发芽势。选择优质高产抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的韭菜品种，如791、平韭2号、寿光马街韭、汉中冬韭、北京铁丝苗、杭州雪韭、山海关铁丝苗等。种子用55℃温水浸10分钟或用600倍多菌灵液浸30分钟。经药液消毒的种子用清水洗净，再在30℃温水中浸泡24小时后保湿催芽，经2～3天后即可播种。播种后10～15天出苗，应及时浇水、追肥、除草和治虫。苗床育苗需60天左右，其间结合浇水追肥2～3次，每次以150～300千克/公顷尿素或150千克/公顷的磷酸二铵为宜。幼苗长有7～9片叶，株高18～20厘米时应适时定植。
【重施基肥，适时定植】
 韭菜虽然对土壤的适应性较强，但生产无公害韭菜产品对土壤环境有严格要求。应选择远离污染源1000～2000米，3～4 年内未种植棉花和葱蒜类蔬菜的地块，前茬最好是种植甘蓝、春菜花或采种白菜地。前茬作物收获后，应及时清洁园田，浅耕耙细。露地种植韭菜的地块以东西长不短于150米为好。北方地区应设风障。风障和田畦均应东西走向。畦做好后，施入充分腐熟的优质有机肥60000～75000千克/公顷、磷酸二铵300～450千克/公顷、草木灰1500千克/公顷，撒匀翻地，土肥混匀后耙平畦面。一般定植300万～450万株/公顷为宜。韭菜越冬能力和来年长势主要取决于冬前植株积累营养物质的多少，而营养物质的积累又取决于韭菜秋季的生长状况。因此，幼苗期要加强肥力管理。一般5～7天浇1次水，结合浇水追施速效氮肥2～3次，每次追施尿素150～225千克/公顷或磷酸二铵150千克/公顷，最后浇1次粪稀水15000千克/公顷。越冬前主要是发根养棵，为第二年春季收割奠定基础。第二年春季回暖后，可在畦面上撒施一层腐熟的有机肥750千克/公顷左右。两年以上的老根韭菜，还应覆土2厘米左右。有条件还可采取剔根、紧撮、培土等措施，可提高地温，晒死韭蛆，疏松土壤，促进根系生长，防止倒伏和烂根。若冬季未施肥，春季要重施土杂肥，施腐熟的土杂肥22500千克/公顷，撒于畦面1～2厘米，以利韭菜跳根。春季施肥后一般不要浇水，若天气干旱可在苗高10厘米以后浇水，不要随水追肥，尤其不追施速效氮肥。若冬季雨雪较多，土壤墒情较好，也可以在第一茬收割后再开始浇水，并及时松土保墒。每次收割后3～4天新叶长出时适当追肥，追施复合肥150千克/ 公顷或优质腐熟的有机肥15000～22500千克/公顷。
 夏季高温，叶片组织纤维增多，质地粗糙，生长减弱而呈现歇伏现象，一般不再收割，应继续加强根株培养，为秋季生产打好基础。对多年生韭菜，应以控水控肥、防病虫治杂草为主。
 秋季气候凉爽，昼夜温差大，是最适合韭菜生长的季节，也是培养根株的最好时期。这一时期生理活动最强，特别是立秋至秋分要重施肥水，促其旺盛生长。立秋前后，每次施优质腐熟的粪干15000～22500千克/公顷或豆饼7500千克/公顷或磷酸二铵600～750千克/公顷、硫酸锌15千克/公顷，间隔5～7天浇1次水，连浇2～3次，追肥2～3次。有条件时可单独撒施1次草木灰1500～2250千克/公顷。在8月下旬到9月下旬之间收割1～2次。进入10月份后应停止浇水追肥，利用干旱控制韭菜的贪青生长，迫使营养加速向鳞茎和根系转移，保证安全越冬。