淡季蔬菜的栽培技术

       栽培技术目前，我国蔬菜产业面临两个问题：一是比较效益下降。一方面是蔬菜生产面积大，产品总量大，质量档次不高，菜价上不去；另一方面是生产成本居高不下，与往年的生产效益比较有所下降。二是消费者对质量和花色的要求越来越高，品种、质量、时间差的竞争越来越大。针对这样的市场，我们必须探索出适宜本地实际、行之有效的淡季蔬菜生产、流通的模式，不断提高蔬菜品质。
　　淡季蔬菜是指在12月前后播种，次年4、5月收获的蔬菜，其栽培主要是利用低海拔的温热资源，采取地膜育苗、移栽等保护措施，防止霜冻，提早成熟，以获得效益。发展淡季蔬菜是解决淡季市场蔬菜供应不足的主要途径。为提高淡季蔬菜的产量、品质和效益，笔者就淡季蔬菜的栽培技术要点作简要探讨：
　　1 品种
　　良种是获得优质、高产的基础。在品种的使用上，一要选用优良的品种，二要以效益较高的番茄、茄子、辣椒等品种为主，适当搭配其他良种。
　　2 整地
　　无论苗床地还是移栽地，都要经过精细整地.做到深翻碎垡、沟直墒平杂草光。苗床地要选择水源方便、土壤肥沃的地块，每667㎡施充分腐熟的农家肥500kg后做畦；移栽地可每667㎡施农家肥2～3t做基肥或结合施适量的氮、磷、钾肥做塘肥。墒（畦）宽视薄膜宽度和盖膜方式而定，一般育苗的采用厚4丝以上的薄膜，移栽地用厚0.8～l.5丝的薄膜，宽1～2m，小拱棚育苗畦宽0.6～1.3m，平畦覆盖的移栽畦宽0.8～1.6m。
　　3 育苗与管理
　　3.1 播期
　　结合当地气候和经验，一般于12月至次年1月播种。番茄、茄子、辣椒、黄瓜采取撒播薄膜育苗，青笋瓜打塘直播小拱棚栽培。
　　3.2 盖膜
　　播种后即可盖膜。用竹片、木棍等材料在畦面搭成小拱架，拱高0.25m左右，青笋瓜拱高0.5m左右。将薄膜紧贴拱架覆盖，四周用细土压紧封严，使之不漏气。
　　3.3 管理
　　为利于种子出苗，防止小苗受冻和培育壮苗，苗期管理特别重要。
　　3.3.1 肥水管理
　　播种后要浇足底水，覆盖lcm左右厚的细土肥，（www.nczfj.com）以后保持畦面潮湿。施肥时结合施农家肥最好施少量的化肥，浇水施肥后要注意把薄膜盖严。
　　3.3.2 保温和通风透气
　　播种后要保证畦内有较高的温度，这样有利于种子出苗，但温度也不能过高。若天气比较寒冷、气温低，可夜间在小拱棚膜上加盖草席和杂草，增加膜内温度，白天再把覆盖的草席或杂草除去，以增加光照。幼苗出土后很容易徒长，要注意及时通风。一般畦内温度：番茄白天控制在20～25℃，夜晚以l0～15℃最适宜；茄子白天温度在25℃左右，夜晚为17～20℃；辣椒畦内温度为20℃以上；黄瓜维持畦温25℃以上。温度过高时，可于白天把小拱棚两头的膜翻一开口进行通风，降温后再盖严。
　　3.3.3 炼苗
　　为使膜内小苗适应以后的移栽，在移栽前一周，白天可把薄膜揭去，晚上再盖上，逐步减少盖膜时间直至完全撤除薄膜（番茄小苗4叶时炼苗）。
　　4 移栽与管理
　　4.1 移栽期与移栽密度
　　番茄：幼苗6～10片叶时开始现蕾，现蕾时开始移栽，每667㎡定植3000株左右。
　　茄子、辣椒：6～7片叶时开始移栽，每667㎡定植3000～3500株。
　　黄瓜：每667㎡直播l00塘，每塘3栋，每667㎡300株。
　　4.2 盖膜
　　在移栽地开沟整理、人工打塘、肥施于塘中后，把薄膜平铺在墒面上，四周用细土压紧，对塘划开10cm左右长的“十”字形口子，选择粗壮、节间短、颜色深绿的苗栽于塘中，用细土把薄膜开口封严，青笋瓜直播须加强盖膜管理。
　　4.3 管理
　　番茄、茄子、辣椒、黄瓜移栽后要浇足定苗水，以后视土壤水分状况浇水2～3次，中耕2～3次，结合中耕追肥2～3次。—般每667㎡每次追施尿素10～15kg或追施人粪尿。辣椒移栽初期气温较低，要注意少浇水、勤中耕；黄瓜施肥应掌握“次数多、用量少、两头控、中闻促”的总原则，除苗期施肥1次外，盛果期每隔7～8d追肥1次，追肥与浇水交替进行；青笋瓜炼苗后每隔10d左右施肥1次。
　　番茄在结果前要进行搭架，黄瓜定植后即可支架，定期进行修枝整形，除去根部老叶和弱枝，以利充分利用空间和光照。
　　进入雨季后都要进行培土开沟，以便及时排水。
　　5 病虫防治
　　蔬菜的病虫害较多，从播种开始就要做好病虫害的防治工作，发现后要及早防治，只有这样才能保证蔬菜的高产丰收。
　　参考文献
　　[1]山东农业大学主编.蔬菜栽培学总论[J].农业出版社，2000.
　　[2]葛小光.蔬菜育苗大全[J].中国农业出版社，2000.
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　　[4]张国宝.芽菜苗菜生产技术[J].中国林业出版社，2004.
　　[5]袁祖华.蔬菜高效栽培技术[J].中南大学出版社，2011.