介绍几种菌菜轮（共）作栽培模式

江苏省省政府大力实施农业三新工程,推进农业新优品种主体化、高新技术普及化、高效模式多元化,在全省涌现出一批蔬菜高产高效新模式。其中菌菜轮(共)作模式的生态、高效优势尤为突出,对促进农民增收农业增效作出了积极贡献。下面具体来了解一下：

技术发源地为淮安地区日光温室黄瓜产区。技术创新点为：黄瓜采用长季节栽培，采收期由原来的2个月延长到6　个月，产量可达10000kg/　亩，草菇产量为800kg/　亩。该模式通过与草菇轮作，利用草菇栽培基质及微生物调节土壤pH，达到土壤消毒灭菌、防治黄瓜根结线虫、克服连作障碍的效果。

日光温室黄瓜栽培技术

品种选择：选用耐低温、弱光、早熟，抗病性、抗逆性强的品种。

播种育苗：冬春黄瓜播种后于9　月下旬至10　月上中旬，苗龄30～40天时进行嫁接。

田间管理：

①温度管理。定植后立即封棚，保温3～4天，提高室温，促发新根。白天气温保持25～30℃，地温保持20～25℃；夜间气温18～20℃，地温15～20℃，最低地温保持在15%以上。缓苗后，适当降低室温，促进雌花形成，提早结果。一般白天气温控制在22～28℃，地温16～20℃；夜间气温控制在12～15℃，地温15～18℃。进入结果期，采取变温管理。一般揭苫后至14点，室温控制在28℃左右，超过30℃应及时通风降温；14点盖草苫，室温控制在20℃左右；前半夜控制在16℃左右，后半夜控制在12℃左右。生长后期，由于外界气温不断升高，注意通风降温，防止高温灼伤植株；外界晚上温度稳定在15℃以上时，可昼夜通风。

②肥水管理。根瓜座住后，在晴天下午，结合浇水进行一次追肥，每亩穴施磷酸二铵或尿素15kg，迫肥后浇水采取膜下滴灌或暗灌。结果盛期，10～15天追肥1次，每亩施25%（NPK比例为1555　的复合肥）　有机无机复合肥15kg，追肥后及时浇水，勤通风，同时用喷施宝进行叶面施肥。结果后期，喷施0.5%的磷酸二氢钾+0.5%尿素2～3次，以补充养分，延缓植株衰老。

③植株调整。当植株达5张叶片以上、茎蔓开始伸长时，采用塑料绳吊蔓；随着茎蔓的伸长，应多次理蔓，使茎蔓保持在1.2～1.5m的高度，防止茎蔓顶部接触薄膜被烧伤。在整个生育期内，不断摘除卷须、畸形花果、下部老叶病叶，及时疏花疏果，保持3叶1瓜。

草菇栽培技术

技术要点：6～9月，当气温上升到25℃以上，即可栽培草菇。选用新鲜干燥无霉变的稻草，放入石灰池中浸泡12小时，池水pH　调至12。稻草捞起后，用框架筑成墙式，如0.5m宽，0.6m高，2～4m长，当框架做好后把浸泡过的稻草放入框内，边放边用脚踩实至成形。当框架移开后，把草菇菌种塞入稻草缝隙内，而后在稻草表面撒上一层草木灰或火烧土。菇床顶上要遮阳挡雨，避免阳光直射。播种后7～10天出菇。稻草栽培草菇一般采收一潮菇，第二潮只有零星出菇，因此，为避免病虫害滋生，当第一潮菇采收后，就可清理废料。

病虫害防治：螨虫、菇蚊是草菇发菌期及出菇期的主要害虫，用1000倍菇虫净拌料和拌土，可收到显著防治效果。在杂菌方面有绿霉、鬼伞，要保持培养料发酵期一定的温度，才能有效地控制绿霉和鬼伞的为害。

江苏省宿迁市沐阳县、泗阳县、宿城区部分食用菌基地从2007年开始探索菌菜共作模式，平均效益远远高于食用菌单作基地，增强了食用菌产业抵御市场风险的能力。

技术创新点：

①在砖混结构菇房南侧建设蔬菜日光温室，温室内种植设施蔬菜，可节省蔬菜大棚建设成本，提高土地利用率。

②食用菌和蔬菜优势互补，蔬菜产生的氧气促进食用菌生长，食用菌产生的二氧化碳增加蔬菜的光合作用。

③蔬菜日光温室内产生的热量可供菇房晚秋和早春增温需要，这样早春可提前出菇2个月，晚秋延长出菇3个月，供应淡季市场，提高食用菌产出。

④可利用蔬菜日光温室换茬时做食用菌堆料场所，避免了雨淋造成养分流失，一举多得。

⑤充分利用了菇房之间的空地栽培蔬菜，可大大提高种植综合效益。

蔬菜日光温室建设：在食用菌菇房南侧，利用菇房南墙作日光温室北墙。一般温室北墙高4m，南侧水泥支柱高1.2m，东西两头北高南低砖混结构山墙各一道，温室内用三排水泥柱做支柱，温室顶用钢丝和竹子支撑。温室空间要尽量大，以利于农事操作及提供足够热量供给菇房。

食用菌、蔬菜周年生产技术：菇房秋、冬、春茬栽培As2796双孢蘑菇，夏季栽培V19、V23等草菇；蔬菜温室可种植几茬蔬菜，如冬春茬种植台湾小兰礼品西瓜，秋冬茬种植甘蓝、芹菜、莴苣等低温型蔬菜，也可全年种植一茬，如种植无限生长型黄瓜、番茄、茄子等，达到合理安排茬口，实现周年生产，均衡供应，提高效益。

相关配套技术：西瓜嫁接育苗技术、人工授粉技术、全地膜覆盖及膜下滴灌技术、食用菌二次发酵技术等。

江苏省句容等地引进了高架草莓套种食用菌高效生产模式，主要是利用栽培草莓高架下的空间，采用围帘保湿、遮光等措施栽培食用菌，是一种既可以种草莓又可以种食用菌的新型栽培模式。

技术创新要点：

①大大降低草莓栽培中人工翻地、栽苗、除草、打叶、采果的劳动强度。

②草莓光合作用吸收二氧化碳释放氧气，食用菌生长需要充足氧气而释放二氧化碳，形成互补。

③充分利用温室空间，增加产出，提高效益。

基础设施建设：

①草莓架规格。架高约1m，长5.6m，箱陇宽约0.35m、高约0.35m。

②地面设施。草莓架下码放一层墙砖，砖缝在1～2cm。

③喷水设施。沿着高架草莓基质槽地步安装喷水设施，采用4方向滴头、间隔距离为1.2m。

④草莓架围帘。应以草莓架为标准，围帘高度应以距离地面5～8cm为宜。距离地面过高不利于保湿，过低不利于通气。

菌袋制作：在专业食用菌生产基地，根据预定出菇时间提前30　天生产菌袋，菌袋规格为22cm×48cm。适栽的食用菌种类有平菇、姬菇及杏鲍菇，以平菇为主。

菌袋入棚：将发满菌的菌袋按墙式栽培法码放于草莓架下。标准温室规格50m×8m，架子规格5.6m×1m×0.35m，每个温室可码放46　排草莓架，每架下码放3层，可码放100个菌棒，每个温室可栽培4600个菌棒。每个菌棒间可留有1cm左右空隙，以利于降温通风。

出菇管理：

①温度。以草莓生产的最佳温度为主管理，控制在7～22℃。

②空气相对湿度。食用菌现蕾时空气相对湿度应保持在92%～95%，若水分缺失，导致菇蕾萎蔫影响产量。现蕾后将封口处报纸揭去，出菇期空气相对湿度控制在85%～95%。每天应进行少量多次喷水，一般每天每次可喷水3～5　分钟，喷水时间为10～15点。

③光照。食用菌子实体的形成必须有光线刺激，光线通常以能看报纸即可。

④通风换气。子实体形成和生长发育阶段需要足够的氧气，须加强通风换气。一般冬季尽量在10点后和午后通风，少量多次，与喷水相结合，保持出菇环境的相对稳定。