我国燕麦生产与科研的发展趋势

生产区域和种植面积将有所扩大

近年来，燕麦产品在国内市场上已形成消费潮流，目前国内有六十多个生产厂家在制造、销售燕麦加工产品，而外资企业生产燕麦产品的原料大部分是从国外进口，每年大约进十六万左右，我国生产的裸燕麦经有关部门检验，质量完全可以替代进口燕麦，为了抢占中国乃至世界燕麦原料市场。

使我国的裸燕麦产业得到发展，邀请有关专家到裸燕麦优势产区张家口对燕麦生长的环境、栽培技术以及品种选育等情况进行了考察，认为张家口的条件完全具备生产有机燕麦的条件，在张家口的张北、沽源、康保、尚义四县建设６．７万ｈｍ２有机燕麦种植带，引进先进技术，加强产品研发，建设裸燕麦产业及关联产业，帮助当地农民脱贫致富，带动地方经济的发展，同时为燕麦生产厂家提供符合国际标准的燕麦原料。在燕麦种植的其它优势产区种植面积也都有所回升，非优势产区的黑龙江、吉林、辽宁、新疆、青海、四川、重庆、湖南，广西等省区的研究和生产单位也纷纷引种、调种，扩大生产规模，提高生产能力。

专用型品种的选育将适应更广阔的市场需求

现代燕麦育种技术的应用和大量优质高产燕麦品种的育成，为整个燕麦产业发展提供了可靠基础。被誉为燕麦之父的加拿大育种专家Ｄｒ．Ｂｕｒｒｏｗｓ以中国裸燕麦为亲本培育了大量加拿大燕麦品种，２０世纪９０年代中期先后引入我国吉林、河北、陕西、青海、内蒙古有数百份材料。吉林省白城农科院以此为基础，与国内种质资源结合，于２００３年培育成了白燕１号到７号系列品种。我国内蒙古农科院、内蒙古农业大学、山西省高寒作物研究所、河北省张家口市农科院、青海大学先后培育了大量适用于灌溉、旱作、高寒地区不同生态适应性的优良裸燕麦、皮燕麦品种，不但达到了高产优质，而且实现了专用，即粮草兼用型、饲草饲料型、加工食用型、救灾备荒型等，满足了更广阔的市场需求。

加工业将有一个高速发展期

营养与保健是当今人们对膳食的基本要求，裸燕麦作为谷类作物中最好的全价营养食品，恰好能满足这两方面的要求。美国著名谷物学家罗伯特在第二次国际燕麦会议上指出：与其它谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类的健康水平有着异常重要的价值。因此，世界上一些发达国家对燕麦的加工业的研究非常重视。对燕麦的利用主要在食品、饲料和轻化工业三大领域。与国外相比，我国对燕麦加工的研究没有引起足够的重视，对燕麦的利用是除加工成面粉做产区人民的粮食外，主要用做产区家禽的饲料而直接消耗，少部分供燕麦食品加工厂加工燕麦片和燕麦方便面。８０年代后我国开始生产麦片，但规模小、水平低、进展也十分缓慢，９０年代以来，美国的桂格麦片、澳洲的西麦、新加坡的皇家麦片等燕麦加工企业纷纷进入中国，看中的是中国广阔的市场和优质的裸燕麦资源。

近年来，随着科学技术的发展和人们生活水平的不断提高，人们对燕麦的营养价值和医疗保健作用越来越重视，人们都希望食到营养丰富、医疗保健作用较高的食品。据不完全统计，进入我国的国外企业已不下１０家，国内规模较大的燕麦食品加工企业迅速增加Ｎ６０余家，以河北省为例，张、承两地约有燕麦面粉加工厂５００家，年生产燕麦粉５～１０万ｔ，约有较大规模的燕麦片和燕麦方便面加工厂１５家，年生产燕麦片５０００～８０００ｔ，年生产燕麦方便面３００ｔ左右。为此，燕麦食品的加工业必将有一个大发展。