豌豆在南方地区是主要的冬季作物之一,每亩豌豆每年可从大气中固定游离的氮素5.15公斤,因而适宜于与其它作物进行轮作栽培。栽培豌豆分为谷实豌豆与蔬菜豌豆两大类。 豌豆可秋播也可春播,特别适于做旱地绿肥,也适于稻田翻耕整地播种。
豌豆根系在食用豆类作物中相对较弱,根群较小。播种前进行深耕细耙,疏松土壤,有利出苗整齐,根系发育,增强抗逆力。播种前精选种子,去掉虫蚀和不饱满的籽粒,晒种2~3天,提高发芽势和发芽率。采用条播和穴播方式播种。
直立品种条播行距为30厘米左右,穴播的穴距为20~30厘米。蔓生品种条播的行距50厘米左右,穴播的穴距为30厘米左右。每穴播2~3粒种子,每亩播种4~5公斤。一般在10月至11月中旬播种。 播种时应施足基肥,以有机质肥为主。一般亩施土杂肥1000公斤、磷肥20公斤、钾肥6公斤。
苗期为了促进幼苗茎叶生长,诱发根瘤生长和繁殖,可每亩用尿素3公斤对水淋施。苗高30厘米左右时,中耕、培土,追施磷、钾肥,每亩施过磷酸钙15公斤、钾肥7公斤。缺钙的土壤可施用石灰。在开花结荚期喷施硼、锰、钼等微量元素肥料,可促增产。 中耕、除草。当苗高7~10厘米时,结合间苗(每穴留1~2苗)和追肥,进行第一次中耕。苗高30厘米左右时,结合追肥进行第二次中耕、除草和培土。
蔓生型豌豆品种,应搭架。可摘心促分枝,增花荚。 豌豆耐旱性差,播种后如遇干旱应立即灌水,以利发芽和出苗。在生长期间,应保持土壤湿润。豌豆不耐涝渍,多雨时注意及时排水防渍。 豌豆荚由下而上依次成熟。一般植株中下部大部分荚果充分成熟,豆荚变为黄褐色呈干燥状时即可收获。最好在早晨露水未干或傍晚采收,以减少爆荚落粒的损失。菜用及制罐头用的豌豆,在荚果充分膨大而柔嫩时采收。
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