向日葵栽培技术

      我国向日葵产区主要集中在盐碱、风沙、干旱和瘠薄地区。向日葵不但耐盐力强（强于甜菜、高粱、棉花等），而且是生物治碱的主要作物之一。
　　一、品种选择技术要点
　　一季春播区宜选用中熟、中晚熟品种，一般单位面积产量和生育期呈显著正相关；向日葵属短日照作物或中日照作物，对日照时数不敏感，油葵更不敏感，所以远距离引种易成功；盐碱地应选用耐盐品种，一般食葵比油葵耐盐性强；植株较矮、株型紧凑、盘径中等 （20～25厘米）的品种适宜丰产栽培和提高品质；蜂源不足的，选择自交结实率高的品种；成熟期花盘略凸或平，并高于所有叶片的品种产量高、病害轻、降水快；机械化收获，要求株高150厘米以下、株型紧凑、茎秆坚硬、抗倒伏、花盘倾斜度小的品种；妥善保存3年的种子仍可用于生产，但以上年产的新种子为最佳。
　　二、种子购买量
　　机械单粒精播需种量（千克/公顷）=公顷计划留苗数×（1+田间损耗率）×百粒重（克）÷100000÷发芽率
　　田间损耗率一般按10%～20%取值。人工穴播一般每穴播3～5粒，需种量为机械单粒精播的3～5倍。
　　三、选地、整地、施底肥
　　1. 土壤选择
　　除了低洼易涝、纯砂和盐碱过重的土壤外，在pH值5.5～8.5的各类土壤上均可种植，但以pH值6.0～7.2、肥力较高的壤土或砂壤土为最佳。向日葵耐盐性强，全盐量<1%的氯化物或硫酸盐盐土、全盐量为0.3%～0.4%的苏打盐碱土，仍能达到全苗并正常生长，获得较高的产量。为防鸟害，避开林地种植；为防农药气味影响蜜蜂活动，尽量远离菜地种植。
　　2. 茬口
　　向日葵对前茬要求不严，豆科作物、玉米、麦类、高粱和谷糜等茬均较好，但豆茬不能感染菌核病；黄萎病和菌核病严重发生的地区，茄科的马铃薯、烟草，甜菜、苜蓿等深根作物不宜做向日葵的前茬。
　　向日葵不宜连作，要求最低轮作周期为3年。其中，列当和霜霉病严重的地块轮作周期应在8年以上；灰霉病严重的应在6年以上；菌核病严重的应在4年以上。盐碱地为改良盐碱土的特殊需要，可以连作2～3年。
　　3. 深耕整地
　　秋季深翻或深松，翻深20～25厘米，松深30～40厘米。土层深厚、土质黏重、盐碱地需耕翻深些，以深松效果最好，松后及时耙耢。深翻 （松）一般每隔2～3年进行1次。深耕是改良盐碱地的基本措施。盐碱较重的需先灌水洗盐再翻地。盐碱地土质黏、坷垃多，需反复耙地，尤其晚春耙地可有效抑制盐碱上升。盐碱地必须整平，以免形成盐斑。
　　4. 施底肥
　　一般每公顷施用农家肥35～45吨。
　　四、播前种子处理
　　1. 种子精选
　　先过一遍细筛，再过一遍粗筛，剔除大、小粒，只留中等大小的饱满籽粒做种，并挑出杂色粒和异型粒。
　　2. 发芽试验
　　机械单粒精播要求发芽率在98%以上，穴播发芽率要求90%以上。简易发芽试验方法：从精选后的种子中分层多点取样，样品混匀后数取3份，每份50粒。温水浸泡4小时后捞出用新毛巾卷起，置于23～25℃温度下发芽。3天、7天分别计算发芽势和发芽率。
　　3. 晒种
　　播前晒种2～3天。
　　4. 包衣或拌种
　　①防治菌核病：每100千克种子用2.5%咯菌腈悬浮种衣剂15～20克包衣。②防治霜霉病：每100千克种子用35%精甲霜灵种子处理乳剂35～105克拌种，晾干后播种。③种子肥育：用0.02%～0.05%硼砂溶液浸泡4～6小时，晾干后播种。④耐盐锻炼：取盐分较重的盐碱土1千克，加5升水搅拌至盐分溶解，取澄清液浸种12小时后捞出，用清水漂洗干净放在3～5℃条件下待5～7天后播种。
　　五、播种
　　1. 把握好最佳播期
　　因为播种期对花期发病起决定性影响作用，而花期病害将严重降低产量和品质，甚至绝产。所以必须调整好播种期，使容易感病的花期提前或错后于适宜发病的高温高湿雨季。
　　春播要狠抓适时早播。播种适期为5厘米地温连续4～5天稳定在8～10℃。食葵和油葵在吉林省的播种适期分别为4月25日～5月5日、5月15～25日。
　　在盐碱地种植向日葵的关键是播种保苗。适宜的播种期应在5厘米地温连续4～5天稳定在8～10℃的前提下，选在土壤含水量较多、含盐量较少的有利时机抢墒早播。早春土壤返浆，表层土壤含水量较多，早播有利于种子吸水萌发，出苗率高。此期一旦错过，土壤将进入返盐期，盐分急剧向土壤表层积聚，无法播种。但如果当地盐碱地低洼下湿，水分充足，可在播种前翻地压碱（翻深15厘米左右），在返碱末期播种。
　　盐碱、旱地可在化冻初期（4月初）抢墒顶凌播种。向日葵种子耐低温，早播也不存在粉种问题。
　　2. 确定合理密度
　　合理密植的原则：①品种与密度。食葵宜稀，油葵宜密；高秆、大叶、长叶柄品种宜稀，反之宜密；早熟品种宜密，晚熟品种宜稀。②水、肥与密度。土壤肥力高、施肥量大、雨量充沛或水浇地宜密，反之宜稀。盐碱地适当稀植。吉林省向日葵种植密度：①食葵。常规品种为3万～3.75万株/公顷；杂交种由于植株矮，为4.5万～5.25万株/公顷。②油葵。根据株高不同，为4.5万～6万株/公顷。
　　向日葵密度越小，花盘越大，空秕粒越多；合理密植，花盘大小适中 （盘径20～25厘米），丰产性好，子实饱满，皮壳率低，空秕盘心小，含油率高。利用矮秆紧凑品种，增施肥料，高度密植是向日葵生产发展的方向。
　　3. 底肥数量
　　向日葵需肥量较大，需钾量尤多。每生产100千克食葵子实，需吸收N 6.22千克、P2O5 1.33千克、K2O 14.6千克；每生产100千克油葵子实，需吸收N 7.44千克、P2O5 1.86千克、K2O 16.6千克；增施磷肥可提高含油率；向日葵特别需要较多的硼肥，需锰也较多，对缺钼敏感。碱性土壤容易缺硼、锌和铁（一般以出现5%畸形头状花序为缺硼的标志）。 底肥施用量：每公顷施磷酸二铵150～300千克、氯化钾（或硫酸钾）225～375千克、硫酸锌15～22.5千克、硼砂7.5～10千克、硫酸锰15～22.5千克。
　　4. 播种技术
　　单粒精播采用气吸式精量播种机。因向日葵成熟时90%以上花盘朝向东方或略偏东南方向，所以采用东西垄向方便机械收割。行距60～80厘米，足墒播种。向日葵幼苗顶土能力较强，正常播深3～5厘米，不要播得过浅，否则幼苗“带帽”出土。底墒不足或砂质土应加深至5～7厘米，黏土和盐碱地播深3.3厘米。播后镇压。
　　盐碱地盐分多积于表层，可耢掉表层土再播种；碱往高处爬，沟下种可以躲碱。穴播后先覆土2厘米，其上再压2厘米细沙，可有效减少盐分上升。盐碱地出苗难，死苗多，应增加20%～50%的播种量。
　　向日葵播种出苗和幼苗阶段最不耐盐碱，因此盐碱地必须狠抓播种出苗这个关键，并采取保苗技术，只要能抓住出苗并保住苗，以后盐碱对植株生长发育的影响就不是太大的问题。
　　5. 化学除草
　　播后苗前每公顷用64%扑·丙·滴丁酯乳油3升，（www.nczfj.com）或960克/升精异丙甲草胺乳油1440～1872克，对水750升喷施。
　　六、田间管理
　　1. 出苗—现蕾期
　　①查田补苗。春播从播种到出苗需12～16天。向日葵出苗后对倒春寒的忍受力很强，能经受住几小时-4℃的冻害，霜冻过后能很快恢复生长，即使气温短时降至-6℃，也不致破坏生长点。子叶期幼苗比真叶期幼苗更耐冻。缺苗地块补栽比补种好，以1对真叶期进行最好，移栽成活率可达90%以上。如果补种，先用温水浸种3～4小时后捞出，在15～20℃的条件下放置一昼夜，待部分种子露白，大部分都萌动时即可补种。②早间苗、早定苗。1对真叶期间苗，每穴留2株，同时以幼茎颜色区分间掉杂株。2对真叶期定苗，缺苗处在邻穴（行）留2株。盐碱及虫、鼠、鸟害严重的，可推迟至3叶期定苗。③中耕。一般中耕3次，间苗前后进行第一次，浅趟10厘米，不培土；第二次在定苗1周后进行，少量培土；封垄前（株高60厘米左右）结合追肥、浇水进行第三次中耕，此次要大培土，把土壅到茎基部，防止后期倒伏。如果进行行间深松，应在5叶前进行，松深一般30厘米以上。苗期小雨过后，盐碱土表层盐分随水下渗到侧根层，最易碱蚀幼根，发生大面积死苗，因此，苗期小雨后要及时铲地松土。④蹲苗。出苗至现蕾是向日葵一生中最抗旱阶段，要控水蹲苗。但盐碱地要在2对真叶前灌一水洗盐，灌水量要大些，把表层的盐分压到根层以下。向日葵苗期对水涝甚至被水浸泡具有较强的忍耐力，但不同品种间差异较大，油葵的耐涝力明显强于食葵。⑤追肥。油葵在现蕾（花蕾直径1厘米）前几日追肥，食葵在8叶期追施。每公顷追施尿素225千克+氯化钾150千克。肥料须施在距茎基部10厘米处。⑥喷施叶面肥。在出苗—现蕾期分别喷施0.2%～0.5%硫酸锌溶液或0.1%～0.2%硼砂溶液2～3次。
　　2. 现蕾—开花结束
　　此期植株生长最旺盛，株高增长极快，是向日葵一生的黄金期，是决定结实率和产量的关键时期。
　　①打杈。现蕾后10天打第一次，以后每隔10天进行1次，需进行2～3次。杂交种无分枝，食葵分枝多于油葵。②人工辅助授粉。向日葵单株花期为8～12天，田间群体花期可延续14～17天。向日葵是典型的虫媒异株异花授粉作物，风媒传粉极其有限，自花授粉率仅有0.36%～1.43%，主要依赖昆虫（主要是蜜蜂）传粉，1个花盘上有1只蜜蜂即可得到满意的产量。检查蜜蜂密度时，大约一半花盘上有蜂为好。田间70%以上植株始花2～3天时进行第一次授粉，每隔3天进行1次，共进行2～3次。授粉时间为上午9～12时、下午3～6时，以上午为佳。大面积规模化生产，人工授粉不现实，必须饲养蜜蜂，依靠田间放蜂，可分2～3批错期播种，以延长花期。③喷施叶面肥。向日葵开花时，植株下部叶片已经开始变黄和脱落，因此，生育后期需喷施叶面肥防衰、保叶。一般在花期—灌浆期喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液+0.5%～1%尿素溶液。④灌溉。向日葵需水量较大、对水分较敏感。需水量仅低于水稻和大豆，分别是玉米、小麦的2倍和1.5倍。从现蕾到开花结束需水量最多，占总需水量的60%以上，为向日葵的需水临界期，但此时正处于七、八月份，恰好与雨季相吻合。在正常情况下，现蕾后浇第一遍水，开花期、灌浆期再浇2次关键水。现蕾前7～8片叶期遇旱应及时浇水。浇水指标：叶片中午萎蔫，傍晚尚能恢复时及时灌溉。盐碱地通常采用大水灌溉，但必须有灌有排，把多余的盐碱水排出地外。
　　3. 开花终期—成熟
　　此期以晴朗、日照充足的天气为好，较大的昼夜温差有利于油分形成。此期虽然时间较长，但需水量仅占总需水量的20%左右。必须强调指出的是，此期尽管需水量不大，却对子实产量和含油率有极大的影响。子实灌浆期，植株头部越来越重，为防倒伏，尽量少浇或不浇，浇水要浅浇。向日葵灌浆结实期能抵御秋天的早霜侵袭。
　　七、病、虫、鸟、鼠害
　　1. 主要病害
　　病害通用防治法：选用抗病品种；严禁从疫区调种；轮作换茬；烧毁病残体；秋深翻；调整好播种期等。这里仅概要介绍化学防治方法。
　　①菌核病。发病初期用40%菌核净可湿性粉剂800倍液喷在花盘正反面，始花和盛花期各喷1次。②褐斑病（即斑枯病）、黑斑病。油葵抗病性较差。a.用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子重的0.5%；b.发病初期每公顷用25%嘧菌酯悬浮剂750～1500毫升，对水750～1125升，或70%甲基硫菌灵可湿粉1000倍液喷施。③霜霉病。发病初期用58%甲霜灵·锰锌或69%安克·锰锌800倍液喷施。④锈病。a.用6%戊唑醇种子处理悬浮剂包衣；b.发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂1000～1500倍液或20%萎锈灵乳油400～500倍液喷施。上述每种病害均需喷药2～3次，每次间隔7～10天。
　　2. 向日葵螟
　　油葵种皮较硬，抗螟。用频振式杀虫灯或性诱剂诱杀成虫；释放赤眼蜂；用苏云金杆菌喷粉，小面积（0.3～0.4公顷）仅喷4周即可；用5%甲维盐水分散粒剂4000～5000倍液喷施。选择杀虫剂要慎重，大量杀死蜜蜂有可能得不偿失。
　　3. 恶性寄生性杂草——列当
　　选用抗性品种；严禁从疫区调种；列当开花前连拔多次，可彻底防除。
　　4. 鸟害
　　鸟集中在播种后、出苗伊始、成熟前三个阶段进行为害。播种后顺着苗眼逐穴刨食，种子位置找的非常准；出苗伊始啄食子叶形成秃桩或直接拔出；子实乳熟后，边啄食边把籽粒弹落一地。
　　防治方法：整平播种行穴，防止鸟类发现；向日葵乳熟阶段，把植株顶端紧挨着花盘正面的那片顶叶掰折，使鸟失去最有利的站立位置；施用驱鸟剂驱避。
　　5. 鼠害
　　最佳时机是春季投放毒饵。
　　八、适时收获
　　向日葵授粉后30～40天成熟。适宜收获的形态标志：花盘背面变成黄色，花盘边缘微绿，舌状花凋萎或脱落，苞叶黄褐，花盘发软，茎秆变黄，上部仅存的几片叶片黄绿，种皮呈现品种固有色泽、坚硬，种仁水分显著变少。联合收割机收获，须待70%～80%花盘变成黄褐色时进行，收获过晚容易落粒损失。
　　食葵的安全含水量是10%～12%，即手按较易破裂的程度，油葵为7%。
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