南方稻茬麦栽培技术[致富早班车]

导语：上世纪80 年代中期之前，小麦以翻耕播种为主，在秋绵雨较多的四川盆地，常常造成耕整和播种质量差，费工费时，迟播低产，湿害草害严重等问题。从80 年代中期开始研究推广的免耕栽培技术，较好地解决了迟播、湿害等生产问题，但以“撬窝点播”为主的应用形式，仍然存在费工费力和劳动成本偏高问题，在商品经济快速发展和劳动力大量转移的形势下，难以落实到位，应用面积快速下降。另一方面，随着农民生活条件的改善，秸秆不再成为主要燃料，他们往往采取就地焚烧的办法加以处理，不仅造成秸秆资源的浪费，而且带来严重的空气污染。对此，在上世纪90 年代中期研究推广了“免耕精量露播稻草覆盖栽培技术”，使省工、节本、增产、培肥得到有机结合。进入新千年以后，尤其是最近几年，机械化技术发展加快，在实现水稻机械化收获的同时，也给下茬小麦的播种造成了极大影响———田面板结，坑洼不平，积水难排等。针对新问题又研发形成了“小麦半旋高效播种技术”。综合不同时期的单项技术，系统集成了适应稻麦两熟生产环境的“稻茬麦免耕高效栽培技术模式”，在生产上得到广泛应用。今天我们就和大家来聊聊针对南方地区稻茬麦的栽培技术，这次我们邀请到的嘉宾是来自农业部小麦专家指导组成员——赵广才老师

主持人：赵老师欢迎您，跟听众朋友们打个招呼吧。

专家：听众朋友们大家好！

主持人：赵老师欢迎您！咱们今天主要来聊聊南方稻茬麦的栽培技术。说到稻茬麦我们知道啊，它是在稻田收获水稻后种植的小麦或大麦。中国南方和北方都有稻茬麦，主要分布在长江流域。中国稻茬麦的面积是世界上最大的，单产也较高，在南方冬麦区还有较大面积的冬闲田可以发展稻茬麦。那我们在南方地区种植稻茬麦首先要考虑的是什么呢？ 

专家： 首先要选好适宜品种，适期播种，确定适宜播种量，保证苗齐、苗匀、苗壮。根据不同生育期的特点，加强管理

主持人：说到这个管理呢，可不是一件简单的事情，马上就要进入冬季了，那在进入冬季之前我们应该如何在管理呢？

专家：首先呢，要早施苗肥、促早发

主持人：具体应该怎么做呢？

专家：基种肥不足田块应及早施用速效氮肥作为苗肥，促进发根、叶片和分蘖生长，宜在第二叶露尖时施用。如土壤干旱，最好对水泼浇，达到既供肥又供水、以水调肥的作用。一般占总施氮量的10%-15％。基种肥已施足的麦田，一般不施用苗肥。

主持人：这是对于苗期水肥的管理，那对于分蘖期是怎样管理的呢？

专家： 施好壮蘖肥，促根壮蘖

小麦主茎总叶片数为13叶及以上的品种，在适量施用基肥基础上，提倡在主茎第4-5叶出生时（4-5叶期）施用壮蘖肥，有利于促进早发分蘖的生长、提高单株成穗数，并可为生育中后期施用拨节孕穗肥创造条件。

主持人：那施肥量应该怎样把握呢？

专家：但施肥量不宜多，应控制在总施氮量的10%-15％，防止促进过多的无效分蘖，甚至导致基部节间过长。主茎总叶片数为11叶及以下的麦田，如基种肥及苗肥均不足，也可在应在主茎3-4叶期施用壮蘖肥；但若已适量施用基苗肥，则不应再施用。如在冬前及越冬期间施用泥、杂灰肥培土壅根，对麦苗有保暖防冻的作用，还可培肥土壤。

主持人：冬季的时候，有些地方会常常出现干旱，那对于这种情况，我们应该怎样加强灌溉呢？

专家：在出现冬季干旱的地区[https://www.nczfj.com/]，常需冬灌。冬灌后土壤水分增加，热容量和导热率变大，可以改善根系活动层的土壤水分和营养状况，使昼夜间地表与地下土间温度变幅小，分蘖节部位土温较稳定，湿度较好，能减轻冻害。冬灌要根据气候条件和土壤水分状况灵活掌握，在底墒不足或冬季干旱，耕作层土壤含水量低于田间持水量60％时就要冬灌，注意瘦地弱苗早灌，肥地旺苗推迟灌。

主持人：那冬灌的时间一般是在什么时候呢？

专家：冬灌时间一般在夜冻日消，日均温3-4℃时进行。

主持人：为什么要在这个时间段呢？

专家：灌水过早，气温高，地面蒸发量大，降低了冬灌蓄墒保温作用，同时易造成麦苗生长过旺，造成冻害；冬灌过晚，土壤冻结，难下渗，地面结冰，易死苗。冬灌宜采用小畦细水，沟灌窨水等方法，做到田间不积水，以免土壤板结，更忌大水漫灌，冲刷表土。

主持人：好，这是冬灌的一些注意事项，下面我们来说说排水降湿，赵老师，我们知道啊，南方雨水较多，小麦常会遇到湿害，您能不能具体给我们讲讲这湿害的危害？

专家：小麦湿害是指降雨后小麦根系密集层土壤含水量饱和，空气不足，使小麦根系长期处于缺氧状态，呼吸受抑制，活力衰退，阻碍小麦对水分和矿质元素的吸收，同时土壤中有机物质在嫌气分解条件下，产生大量还原性有毒物质，使根系受害。

 主持人：那小麦的湿害一般发生在小麦生长的哪个阶段呢？

专家：小麦在各生育阶段均会发生湿害，由于各期生理机能不同，对湿害反应在形态特征表现不同，苗期湿害使种子根伸展受抑制，次生根显著减少，苗瘦苗小、叶黄、分蘖少，甚至无分蘖，僵苗不发；返青─拔节期湿害导致根系发育不良，根量少，活力差、黄叶多，植株矮小、茎秆细弱、分蘖减少，成穗率低；孕穗期湿害，小穗小花退化数增加，结实率降低，穗小粒少；灌浆成熟期湿害，根系早衰，叶片光合功能下降，遇高温，蒸腾作用增强，根系从土壤中水分不足以补充水分缺亏，引起生理缺水，绿叶减少，植株早枯，灌浆期缩短，籽粒发育不良，千粒重下降，严重减产。

主持人：那针对这些湿害，我们应该怎样来进行排水降湿呢？

专家：提高麦田排水和渗漏能力，培育分布深广、活力旺盛的根系，是南方麦区小麦高产稳产的重要技术环节。稻茬麦田开沟要三沟配套：竖沟、腰沟、田头沟逐级加深，沟沟相通，主沟通河。高产麦田：竖沟25-30cm深，腰沟35-40cm深，田头沟45-50cm深，沟宽20cm，以排水、增加耕作层透气性。近年推广在35-40cm深处，机械打鼠洞，或铺设砖制暗沟以及塑料波纹暗管，均有良好的降湿排水效果。

主持人：除此以外，还有没有需要特别注意的呢？

专家：麦田防渍除开好一套沟外，还必须降低麦田的地下水位深度，控制深度为：苗期50cm，分蘖越冬期50-70cm，拔节期80-100cm，抽穗后100cm以下。

主持人：好，刚才我们说的是南方稻茬麦的排水降湿，下面我们来说说，冬季镇压，赵老师，冬季镇压对于小麦生长的作用是什么呢？

专家：冬季镇压可以压碎土块，压实畦面，弥合土缝，使麦根扎实，防冻保苗，控上促下，有利保水保肥保湿，促使麦苗生长健壮。冬季镇压还能控制地上部主茎生长，促进低位分蘖和根系发育。旺长麦田可以通过多次镇压，控制麦苗生长，蹲苗促壮。

主持人：那具体的镇压次数和强度应该怎么来把握呢？

专家：镇压次数和强度视苗情而定。旺苗重压多压，一般镇压一次， 控制效应在一星期左右， 因此旺苗每隔10天压一次，连续镇压2-3次，促使旺苗转壮。弱苗轻压少压，土壤过湿，有露水，封冻，盐碱土等情况及三叶前麦苗不宜镇压。

主持人：嗯，这是镇压，那除草我们应该注意些什么呢？

专家：中耕可有效防治农田杂草，同时兼有疏松土壤，减少地面蒸发，促进养分释放，提高地温，有利根系、分蘖生长等多重效果。小苗弱苗要浅锄，以免伤苗和埋苗。旺苗可适当深锄，损伤部分根系，控制无效分蘖。播后未进行化除的麦田，此期需进行化学除草。

  主持人：好，下面我们说说南方稻茬麦的冻害防御，小麦冻害一般发生在什么时间呢？

专家：小麦冻害在冬春季均可发生，经过低温锻炼麦苗，在越冬期一般春性品种可耐-8℃的低温；冬性、半冬性品种可耐-15℃低温。但末经低温锻炼的麦苗，生长柔嫩，体内积累糖少，细胞液糖浓度低，易发生冻害。

主持人：那小麦冻害致死的原因是什么呢？

专家：小麦冻害和致死原因主要有细胞结冰和因土壤冻融，发生根拔、抬苗或凌截死亡。合理选用品种、精细整地，增施有机肥，适期播种，合理肥水，培育壮苗等均可增强麦苗自身抗冻能力，低温来临前，土壤干旱要及时灌水，有防冻效果。冻害发生后，应及时查清冻害发生程度，追施速效化肥（如干旱应结合浇水），促进麦苗尽快恢复生长。

主持人：好，以上我们说的是南方稻茬麦的冬季管理，下面我们来说说来年春天的小麦管理要点。赵老师，咱们先来说说施肥，春天的施肥需要注意些什么呢？

专家：冬前施肥少、肥力差、分蘖不足、麦苗返青迟缓的麦田，适量早施平衡肥，增穗增产效果较好。高产田为防止中期旺长，应严格控制，只能以少量速效氮肥作平衡肥，促进长势平衡，达到中期稳长，保证拔节期叶色正常褪淡。

主持人：那拔节期我们需要怎样来施肥呢？

专家：拔节肥可以增强中后期功能叶的光合强度，积累较多的光合产物供幼穗发育，巩固分蘖成穗，提高小花分化强度，缩小小花发育的差距，增强中位花的可孕性，提高结实粒数；孕穗肥可提高最后三张主要功能叶的光合强度和延长功能持续时间，使更多的光合产物向穗部运输，减少小穗和小花的退化、败育，防止早衰，增加粒数和粒重。

主持人：那具体应该如何来施用呢？

专家：拔节肥的施用应在群体叶色褪淡，分蘖数已经下降，叶龄余数2.5左右，第一节间已接近定长时施用。中筋、强筋小麦在适当施用拔节肥后，于叶龄余数0.5-0.8时施用孕穗肥，拔节肥和孕穗肥分别以总施氮量的20%和15%-20%为宜。弱筋小麦不能施用孕穗肥并应控制拔节肥施用量，以总施氮量的15%-20%以下为宜，并不迟于倒3叶施用。提倡在拔节期追施磷肥与钾肥，以满足小麦中后期对磷、钾的需要。

  主持人：在春灌和防渍方面，我们有没有什么需要注意的呢？

专家：春后随气温升高，植株生长加剧，需水量增多，拔节孕穗期间，是小麦一生中耗水量多的时期。拔节期缺水，上部叶片变小，小穗和小花退化增加，粒数减少；孕穗期缺水，花粉败育多，降低结实率，此期如遇干旱应及时灌水。在南方麦区，春季雨水多，要做好清沟理墒工作，保证排水畅通，要做到雨止田干、沟无积水，麦田外三沟亦应畅通，控制麦田地下水位在1m以下，以有效降低土壤含水量、促进上三层根发生，为后期增粒、增重创造条件。对已经发生渍害的黄僵苗，拔节肥提前追施并应适当增加三元复合肥施用量，以促进苗情转化。

主持人：在春季，南方地区也会常常出现冻害，这具体一般是在什么时间呢？

专家：气候多变，低温寒潮、春霜冻害时有发生，特别是在3月中、下旬到4月上、中旬。北方常有寒潮南下，此时如气温下降到零下3℃以下，持续6～7小时，已经拔节的麦苗就会遭受到春霜冻害或冷害，特别是幼穗发育到雌雄蕊分化期至孕穗期的麦田最易受冻。冻害发生越迟越重，对产量影响越大。小麦冻害以细胞结冰和细胞间隙结冰为主，常导致幼穗死亡。

主持人：冻害发生后，我们应该如何来补救呢？

专家：小麦春季冻害发生后，要在低温后2～3天调查幼穗受冻的程度，对茎蘖受冻死亡率超过10％以上的麦田要及时追施恢复肥。一般茎蘖受冻死亡率在10%～30％的麦田，可追施尿素75kg/hm2，超过30％的麦田茎蘖受冻死亡率每增10个百分点，需增加尿素30-45kg/hm2，上限值不宜超过225 kg/hm2，可以争取受害较轻的分蘖和后发生的高节位分蘖成穗，以挽回产量损失。

主持人：说完了冻害补救，咱们再来说说倒伏，赵老师，这倒伏的原因是什么呢？具体有哪些危害？

专家：倒伏减产的主要原因是粒重降低，倒伏越早越严重，粒重越轻，减产越大。粒重减轻主要是光合产物积累和分配遇到障碍。倒伏后光合总生产量下降，干物质生产少，茎秆被折断或弯曲呈“屈臂”生长，输导系统破坏或不畅，物质运输阻滞。

倒伏有根倒与茎倒两种。根倒主要由于土壤耕层浅薄，结构不良，播种太浅或露根麦，或土壤水分过多，根系发育差等原因造成；茎倒是由于氮肥过多，氮、磷、钾比例失调，追肥时期不当，或基本苗过多，群体过大，通风透光条件差，以致基部节间过长，机械组织发育不良等因素所致。 倒伏一般发生于小麦乳熟期，小麦在灌浆期间，由于茎秆贮存物质向籽粒输送，削弱了茎秆强度，这是小麦在乳熟期易倒伏的内部生理原因。

主持人：那预防倒伏的主要措施有哪些呢？

专家：预防倒伏的主要措施是选用耐肥、矮秆、抗倒的高产品种；合理确定基本苗数，提高整地、播种质量；根据苗情，合理运用肥水等促控措施，使个体健壮、群体结构合理；如发现旺长及早采用镇压、培土、深中耕等措施，达到控叶控蘖蹲节，也可喷施多效唑、稀效唑等预防倒伏。

主持人：那在春季，我们需要注意哪些病虫害呢？

专家：注意做好春季化学除草工作，及时防治白粉病、赤霉病、纹枯病、锈病和蚜虫、粘虫等病虫害。

主持人：刚才我们讲了春季南方稻茬麦的管理要点，下面我们来说说后期的小麦管理。赵老师，小麦后期在排水降湿方面有什么需要大家注意的呢？

专家：南方麦区大部分地区小麦生育后期降水量大大超过小麦生理需水量，土壤水分饱和，麦株生理缺水，造成高温逼熟，同时也加重了病害。因此，要加强疏通排水沟，做到沟底不积水，降低土壤湿度，防止受渍使根系早衰。

主持人：那具体应该怎么做呢？

专家：当小麦生育后期降水偏少，甚至有干热风危害，需合理灌溉，后期灌水主要在于防止早衰，保持叶片光合强度，有利于碳水化合物的合成和运转，对促进子粒充分灌浆，增加粒重有显著作用。灌水时间、数量因地制宜，以保持土壤田间最大持水量达70%-75%为宜。值得注意的是，后期灌溉不宜太晚。一般要求在小麦开花后15天内灌水结束，单茎要求3张绿叶以上。灌水时应注意天气变化，掌握小水轻浇，速灌速排，畦面不积水，干热风到来之前灌好，有风不灌，雨前停灌，避免灌后遇雨造成倒伏。

主持人：小麦后期需要一喷三防吗？赵老师

专家：需要的。小麦生长后期结合叶面施肥、预防干热风、延缓衰老和防治病虫，进行一喷三防。小麦抽穗开花至成熟期间仍需吸收一定的氮、磷营养，灌浆初期喷施磷酸二氢钾、尿素溶液可以延长后期叶片的功能，提高光合速率，促进籽粒灌浆增重， 并提高籽粒蛋白质含量。

主持人：还有什么需要注意的吗？

专家：小麦生育后期是粘虫、蚜虫、白粉病、锈病、赤霉病大量发生的时期，对千粒重和产量影响很大，除选用抗病虫品种，田间开沟排水、降湿等农业综合措施防治外，必须加强病虫预测预报，及时采取药剂防治措施。可以使用杀菌剂、杀虫剂、微肥等混配液进行一喷三防，减轻病虫害，促进灌浆，增加粒重，提高产量。

好的，感谢赵老师