我国优质无公害油菜生产介绍[致富早班车]

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。菜籽油约占我国食用植物油消费总量的35%,菜籽饼粕是仅次于大豆饼粕的重要饲用蛋白源。加入WTO后我国农产品市场逐步对外开放,在激烈的国际市场竞争中,油菜产品的质量、价格和市场营销能力成为构成市场竞争力的主要因素。我国油菜种植面积和总产居世界首位,长江流域冬油菜区已发展成世界最集中且最大的油菜产区,双低油菜面积不断扩大,芥酸和硫甙含量下降,油菜产品质量安全水平明显提高,但与发达国家相比,在油菜生产和产品质量等方面还存在一定的差距。如何提升我国油菜产品质量，增加市场竞争力,成为了我们必须思考的主持人题。

不可否认，优质无公害油菜生产是保证质量安全的有效方法之一。那今天我们就来详细的介绍一下如何生产无公害油菜。

今天为我们作介绍的专家是来自华中农业大学的周广生副教授。好，现在周老师已经来到了我们的演播室。周老师，您好！

专家：听众朋友、农民朋友们，大家好！

2、主持人：周老师，目前，优质无公害油菜的生产有没有相关标准？

专家：是的，油菜无公害的栽培对于品种选用、产地环境、育苗、移栽、田间管理等好多方面都是有严格规范的。农业部已颁布实施相关规程，各地也有相关规程的颁布。

3、主持人：也就是说如果农民朋友按照这个规范严格执行，就能获得无公害油菜？那下面我们就来详细的介绍一下这个规范。首先，我们了解一下无公害油菜一般是在怎样的条件下进行栽培？

专家：主要包括3个方面的要求：1、环境质量要求：应选择远离工厂、医院、公路主干线等污染源，排灌方便的地块。2、土壤要求：要求土层深厚，土质肥沃，具有团粒结构的壤土及沙壤土，有机质含量1%以上。 3、前茬要求：前茬为非十字花科作物，轮作换茬，尤其是水旱轮作种植，可以有效的防止病害发生和预防生物学混杂和自生油菜混杂，保证其品质。

 4、主持人：要获得无公害油菜要满足刚才提到的三个栽培条件：环境质量要求、土壤要求以及前茬要求。周老师，我们如何来维持无公害油菜的栽培环境条件呢？

专家：主要有两点：①生产过程中及采收结束后及时将农业人投入品废弃物、田间残枝败叶、杂草和地膜清理干净，集中无害化处理，保持田园清洁，以减少病虫源。②需要建无公害油菜栽培的立田间档案。及时记载产地环境条件、种子、农药、化肥等农业投入品的使用以及农产品上市等情况，作为备查资料。

5、主持人：好，这是种植无公害油菜的第一步，了解环境条件。也就是说，我们在种植油菜前要看自己所在地区是否适合种植，这是最基础的，也是非常关键的。如果环境适合，我们就可以开始种植了，第一步应该是选择品种，那优质无公害油菜品种选用因该具备哪些特点？

专家：品种要求选用抗病，抗逆性能强，适应性和商品性好的品种。在本区域审定的国家或地方审定品种一般均符合上述要求。另外，对种子质量也有一定的要求。常规良种：纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥90%，水份≤9%；杂交一级种子：纯度≥90%，净度≥97%，发芽率≥80%，水份≤9%。收获后的油菜种子需要进行相关处理以达到相关要求。

 6、主持人：选择国家或者地方审定的品种是比较合适的。每年农业部都会发布一些主导品种，我们可以在这些良种中选择适合本地区种植的品种，具体有哪些品种？在今后的节目中我们也会陆续介绍。好，选好了种子，在播种前种子是不是还需要处理？

专家：包含3个方面：1、提高种子净度和质量：风选，借助风力采用扬场的方法，清除杂质；筛选，采用筛子将种子过筛，提高种子的整齐度与饱满度。目前，油菜种子公司已经完成此环节。2、增强发芽势和提高发芽率：播种前进行晒种可提高种子发芽率，但应防止夏季高温产生局部温度过高而烫伤种子。3、种子消毒处理：播种前可采用药剂拌种的方法杀死附在种子表面的病菌。具体方法是首先将种子表面用水喷湿，然后按每千克油菜种子用多菌灵粉剂20-30g拌种、混匀后播种。

7、主持人：据我了解，在茬口较紧的地区油菜仍采用育苗移栽的生产方式，那么请介绍一下油菜移栽栽培具体有哪些方式？

专家：根据翻耕整地与否，可将油菜移栽分为两种类型：一是板茬移栽，就是在前茬作物离田后，不用机耕或人工翻地，而按照一定的行、株距直接在板茬栽菜；另一种是耕翻移栽，在前茬作物离田后，进行耕翻作畦，按照一定的株行距移栽。

 8、主持人：油菜移栽环节应该注意哪些？

专家：移栽油菜应该注意4个要点：①开沟作厢：长江流域油菜雨水偏多，因此移栽前要开好“三沟”，达到明水排得出，暗水降得下的要求。②施足基肥：基肥以农家肥为好或每亩施复合肥30公斤左右、过磷酸钙30公斤、氯化钾15公斤。③化学除草：板茬移栽的田块在油菜移栽前5-7天，采用生性除草剂消灭杂草及前茬。④适期移栽：油菜苗龄30左右为宜，叶龄达到6－7叶时及时移栽至大田。⑤合理密植：合理密度根据品种、耕作制度、产量水平、移栽期、播种方法、气候与土壤肥力以及栽培水平等因素决定。一般甘兰型移栽油菜每亩移栽密度0.8-1万株左右。

9、主持人：欢迎回来，您现在收听的是中央人民广播电台中国之声《致富早班车》，今天我们为您介绍我国油菜产业发展现状。为我们作介绍的专家是来自华中农业大学周广生副教授。刚刚我们介绍了无公害油菜的播种环节，下面我们具体介绍一下无公害油菜的田间管理环节，这也是种植户比较关心的。

专家：有以下4点要求供农户参考：1、早追苗肥 。油菜移栽活棵后的一个星期内进行，施用数量上要合理，要因苗、因地、因肥制宜。土质肥沃、已施足基肥(随根肥)可以不施或轻施；基肥不足，要根据基、苗肥中氮肥数量占总施氮量60%的比例，在苗肥中补足。 如磷、钾、硼肥也不足，也必须一并补足。 2、施用腊肥 。腊肥以有机肥为主，施肥时间应在越冬前到越冬初期，在时间上，一般在12月中下旬到元月初施用。一般田块可施土杂灰肥和培土壅根相结合，以提高土温，保暖防冻为主。对一部分三类苗在以有机肥为主的前提下，适当增加速效性氮肥，以利提苗，促进平衡生长，但数量不宜过高，以免生长过嫩，遭受冻害。施腊肥时可结合增施磷、钾肥。如果遇到天旱，要及时抗旱，以发挥肥效。3、稳施苔肥 。一般在2月下旬3月上旬施用苔肥，苔肥用量一般占总施肥量的30%，用氮量约5-6kg，每亩浇人畜粪1000kg左右。在施用苔肥过程中，还要注意天气的变化，如遇干旱缺水， 要及时抗旱，肥水结合，除满足油菜对水分的要求外，并以水吊肥及时发挥肥效；如遇多雨地湿，可在无雨叶干时撒施尿素，以防止流失。

10、主持人：这是在施肥上需要注意的三点：早追苗肥、施用腊肥、稳施苔肥。那无公害油菜的根外追肥管理有哪些具体要求？

专家：无公害油菜的根外追肥可在两个时期进行，并注意以下要求：

①初花期根外追肥。此期可结合防治菌核病的防控进行肥药混喷，追施初花肥。长势较差或底肥磷、钾、硼不足的田块在防控菌核病的同时增加浓度为1%的尿素和过磷酸钙以及浓度为0.1-0.2%的硼砂或硼酸溶液，每亩用量50公斤左右。 过磷酸钙要预先溶解在定量水中，用上部澄清的浸出液喷施。

②角果初期根外追肥。如土壤肥沃氮素营养足，油菜长势过旺，可能贪青迟熟，喷施0.1-0.2%的磷酸二氢钾，可防止贪青迟熟而提高产量；长势正常、茬口衔接较紧的油菜，喷施磷酸二氢钾，既可以提高产量，也可提早成熟2-3天；长势较差的田块，油菜后期易出现早衰而影响产量，在终花后4-5天喷施1-2%尿素+0.2%磷酸二氢钾，可增加粒重。每亩用量50公斤左右。

11、主持人：好，说完了肥料，下面我们就来详细的介绍一下田间病虫的防治，这是无公害油菜生产过程中需要特别注意一个环节吧？我们在防治油菜病虫害时应该把握什么原则呢？

专家：是的。油菜的主要病害有菌核病、霜霉病等病害，虫害主要有蚜虫及菜青虫。田间病虫的防治原则是以防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害油菜的目的。

菌核病，可用多菌灵可湿粉剂100g兑水40-50kg在初花期喷雾，菌核病发生较重的田块可在5～7天后再喷1次。

蚜虫，可用含量为10% 的吡虫啉可湿性粉剂40g～60g兑水40kg～50kg喷雾防治。

菜青虫，可用含量为48% 的毒死蜱乳油100ml～120ml或含量为2.5% 的溴氰菊酯乳油20ml～25ml兑水40kg～50kg喷雾防治。

12、主持人：首先我们还是介绍一下农业防治有哪些措施？

专家：农业防治的具体措施包括[https://www.nczfj.com/]：选用无病种子或抗病良种；培育无病虫害壮苗；合理布局，合理轮作；合理灌溉，及时排水；加强中耕除草，减少病虫基数等。

13、主持人：那物理防治有哪些措施？

 专家：物理防治的具体措施包括：黄扳诱杀；防虫网以及杀虫灯诱杀害虫。

14、主持人：近些年由于食品安全问题的凸显，农作作物在防治病虫草害的时候，更愿意采用生物防治措施。是吧？

 专家：生物防治有哪些措施：创造有利于天敌生存的环境保护或放养天敌；选择对天敌杀伤力小的农药。

  15、主持人：我发现，在油菜大面积种植区域，农户在田间放养蜜蜂，既可增加蜂产品效益，又可提高油菜产量。则在无公害油菜种植地区，花期放养蜜蜂如何进行？

专家：油菜花期放蜂，可以从初花期开始，直至终花期，放蜂密度一般每5-10亩放一箱蜂，蜂箱离田距以不超过500米。

16、主持人：好，感谢周老师关于我国优质无公害油菜生产的介绍，在下面的节目时间里我们来看看听众朋友都有哪些问题。

17、主持人：周老师，下面请您帮我们听众朋友来解答一些问题，好吗？这里有位听众朋友来信问：油菜常见病害有哪些？常用的药剂有什么？您来介绍一下。

专家：可以。

油菜多数病害的病原菌能在种子或病残体中越冬,油菜生长期间借风雨、昆虫、流水及农事操作传播,引起再侵染,种子和土壤带菌量高,苗期低温多雨,生育后期相对湿度大于80%,地势低洼、板结,土壤缺硼,偏施氮肥,管理粗放,品种不抗病或连作地均有利发病。因此，采用适宜的栽培管理方法可以有效预防病害的发生。

油菜霜霉病：

初花期病株率在10%以上时,用72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液,或50%托布津可湿性粉剂1000--1500倍液,或25%瑞毒霉可湿性粉剂300--600倍液,50%退菌特可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

菌核病：

花期用40%菌核净可湿性粉剂1000--1500倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂500--1500倍液等药剂喷雾防治1--2次。

18、主持人：刚才我们说的是油菜霜霉病、菌核病，下面我们说说让人很头疼的油菜黑斑病，在这个疾病中种子需要怎么来处理呢？

专家：油菜黑斑病：

1)种子处理。选用无病种子,并用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种,或用50℃温汤浸种20--30分钟。(2)喷雾防治。发病初期用65%代森锌可湿性粉剂500--600倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。

猝倒病：

可用种子质量0.2%的40%拌种双粉剂拌种或土壤处理。必要时可喷洒25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液,每平方米喷兑好的药液2--3升。

19、主持人：那根肿病怎么来进行防治呢？

专家：根肿病:

选无病田育苗,拔除病株后病穴撒石灰消毒,或用75%五氯硝基苯700倍液灌根,每次0.3--0.5kg。或每公亩消石灰75kg左右。或选用百菌清、敌菌丹、苯菌灵、代森锌等药剂进行防治。

20、主持人：那油菜黑胫病呢？

专家：油菜黑胫病:

床土消毒做新床育苗。沿用旧床要土壤消毒,可每亩用敌克松原粉3.3公斤,或70%甲基托布津可湿性粉剂5克,与0.67—1.0公斤干细土拌成药土,播种时垫底和盖土。种子消毒采用无病种子。必要时要种子消毒,可用50℃温水浸种20分钟。发病初期,可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液,进行药剂喷雾防治。

21、主持人：应该说周老师已经介绍的非常详细了，希望对这位听众朋友有所帮助。

节目的最后通过一个片花来了解一下我国油菜产业的发展。

 片花：本世纪以来，我国食用植物油的国内供需缺口越来越大，目前已成为世界上最大的食用植物油进口国，食用植物油成为我国第一大的农产品进口项，进口依存度已超过60%，自给率不足40%。油菜是我国最重要的油料作物，播种面积和产量均为世界首位，每年可为我国提供450万吨左右食用油（占全国植物油总产量40%以上）和600万吨以上优质蛋白饲料，同时也是生物燃料、医药、化妆品、冶金等行业的重要工业原料，为我国1亿多种油农民提供近360亿元的农业生产收入。油菜产业对保证我国食用植物油脂和饲用蛋白质的有效供给，促进养殖业和加工业发展等方面均有重要影响。

1949年前后，我国长江流域等油菜主产区以白菜型油菜为主，病害重，面积、总产、单产均较低。据统计，从1950至1963年的15年期间，我国油菜亩产、面积、总产平均分别为28.5公斤/亩、2585.3万亩和73.7万吨。我国油菜生产的第一次跨越是通过甘蓝型油菜替代白菜型油菜来完成的。自1964年开始，通过以“胜利油菜”为代表的甘蓝型油菜替代白菜型油菜，我国油菜单产、种植面积和总产迅速发展到1979年的58.0公斤/亩、4141.3万亩和240.2万吨，与1950至1963年近15年间的平均数据相比，单产、面积和总产分别增长了103%、60%和226%，在国际社会对我国实施经济封锁和我们闭关锁国的情况下为保障国家食用油供给安全做出了重大贡献。

随着甘蓝型油菜逐步替代白菜型油菜，我国油菜生产低产的问题基本得到解决，但品种产量潜力低仍是制约我国油菜生产的主要因素。为解决上述问题，我国油菜科研工作者进行了相关技术攻关。经过近20年努力，我国油菜生产成功实现了第二次跨越。至2000年全国油菜单产、种植面积和总产分别达到了101.2公斤/亩、11241.5万亩和1138.1万吨，比1979年分别增长了74.5%、171%和374%。

随着国际油菜生产向双低优质化发展，我国商品菜籽逐渐失去国际竞争力。2000年后，通过大力推广和普及双低高产油菜品种及保优栽培技术，到2010年我国油菜的双低率达到了90%以上，全国油菜单产、总产分别达到了118.3公斤/亩、1308.2万吨，比2000年分别增长了16.9%、14.9%，面积达11055万亩，较2000年略减1.7%，基本实现了油菜生产由高产到优质高产、由单纯注重产量向产量与质量并重的第三次跨越。

第三次跨越的实现使新育成的油菜品种品质得到进一步改善，芥酸和硫苷含量均达到了国际双低标准，传统的高芥酸菜油变成营养好的低芥酸菜油，菜饼由肥料成为高价值的高蛋白饲料，菜籽的利用价值显著提升；含油量也得到了大幅度提高，“十五”后期与“九五”初期相比，育成国审品种的含油量提高了近3个百分点，国审冬油菜品种中双11号和春油菜品种秦杂油4号的含油量分别超过了49%和50%，为今后我国优质油菜生产的发展奠定了坚实的基础。