油菜种植中生育特点与肥水管理技术[致富早班车]

节目介绍：油菜一生中，其外部形态存在明显的差异，这些差异对最终的产量及水肥的需求均有着重要的影响。因此，可根据油菜的各生育期的生长发育特点进行针对性的田间管理以获得高产。本期节目主要介绍我国不同类型油菜的生育特点以及其对水肥的需求。

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。今天我们主要和大家讲的就是油菜的生育特点与肥水管理，说到油菜的分类，按照农艺性状分类，我国油菜可分为甘蓝型、白菜型、芥菜型三大类。那不同类型的油菜在我国的分布是什么样子的呢？我们先通过一个小片花来了解一下。

白菜型油菜适宜在季节较短、土壤瘠薄、高海拔地区栽培，可作蔬菜和榨油兼用作物；芥菜型油菜是芥菜的油用变种，主要分布在我国西北和西南各省的山区、寒冷地带及土壤瘠薄地区；甘蓝型油菜适应性广，在我国广泛栽培，约占油菜种植面积的70％以上。

2、主持人：作物一生中，其外部形态存在明显的差异，将这些外部农艺性状存在明显差异的阶段分为各个不同的生育期。各生育期生长发育特点、对最终的产量影响及水肥的需求均存在明显的差异。因此，可根据各生育期的生长发育特点进行针对性的田间管理以获得高产。那针对这些不同类型的油菜他们的生长特点是什么样子的呢？我们非常荣幸的请到了华中农业大学 周广生副教授来和大家一起聊聊这方面的知识，希望能给听众朋友们带去一些帮助。好，现在周老师已经来到了我们的演播室，和听众朋友们打个招呼吧！

专家：听众朋友们，农民朋友们，大家好！

3、主持人：欢迎您，周老师！我们知道啊，生产上种植面积最大的是甘蓝型油菜，您能不能给大家介绍一下甘蓝型油菜的生长发育可以分为那几个阶段？

专家：甘蓝型油菜的生育期较长，历时7～8个月，经历发芽出苗期（3-5天）、苗期（出苗到现蕾，历时80-120天）、蕾苔期（现蕾到开花，历时30天左右）、开花期（始花期到终花期，历时30天左右）、角果发育及成熟期（终花至成熟，历时30天左右）5个时期。

4、主持人：水肥对油菜生长发育及最终产量的形成有着及其重要的作用，水肥管理也是油菜生长发育调控的重要措施。下面请您分别介绍一下油菜各生育期的生长发育特点及相对应的水肥管理要求，好吗？

专家：好的。

5、主持人：发芽出苗期是指油菜播种到出苗经历的时期。油菜种子无明显休眠期，成熟种子播种后条件适宜即可发芽。种子吸水膨大后，胚根先突破种皮，幼根深入表土2cm左右时，根尖生长出许多白色根毛。胚根向上伸长，幼茎直立于地面，两片子叶张开，称为出苗。这个时期的种子特点是什么呢？

专家：油菜种子发芽最适温度为25℃，低于3～4℃，高于36～37℃，都不利于发芽。一般5℃以下需20多天才能出苗，月均温度16～20℃时，3～5d即可出苗。当胚根胚茎突破种皮后，氧的需要量猛增。由于油菜种子脂肪含量高，与水稻、小麦种子相比萌发需要的氧气较多。因此保证土壤疏松不板结，避免播种覆土过深或土壤水分过多才能使油菜顺利发芽，且发芽初期土壤偏酸性有利。

这一时期的生长快慢主要与温度高低及水分状况有关，与光照无关。

6、主持人：这是出苗期种子的一些特点[https://www.nczfj.com/]，下面我们来说说水分管理。发芽出苗期对水分的要求是怎么样的呢？如何进行正确的田间水分管理？

专家：油菜发芽出苗期种子需吸水达自身干重60％左右才能萌动，而且由于油菜种子脂肪含量高，与水稻、小麦种子相比萌发需要的氧气较多。因此，此期要保证土壤疏松不板结，避免播种覆土过深或土壤水分过多才能使油菜顺利发芽，发芽时以土壤水分为田间最大持水量的60％～70％较为适宜。

此期如遇干旱，则可以采取沟灌的方式抗旱，但要求水不上厢，否则油菜发芽成苗率急剧下降而影响基本苗，厢面湿晕后即排出田间水分；如田间湿度过高或降雨量大，则要及时清沟沥水，降低地下水位。

此期要尤其重视一点，就是播种深度也是一种田间水分管理措施。一般而言，油菜适宜的播种深度在1cm左右。但如果土壤墒情较差，则可适当增加播种深度或者镇压，反之，则应该浅播、且不能采取镇压的技术措施。

7、主持人：这是出苗期对于水分的要求，下面我们来说说肥料。发芽出苗期对肥料的要求如何，如何进行正确的田间肥料管理？

专家：油菜出苗后即处于离乳期，因此要确保此期的肥料供给，尤其是氮素的供给。如底肥氮素肥料不足，在油菜出苗后应立即追施尿素等氮素肥料作为提苗肥。具体方法是每亩追施氮素3-5kg作提苗肥。

8、主持人：欢迎回来，听众朋友，您现在收听到的是中央人民广播电台中国之声致富早班车，今天我们非常荣幸的请到了华中农业大学周广生副教授来和大家一起聊聊油菜生育特点及肥水管理。油菜苗期生长发育有哪些特点？

专家：苗期是指油菜出苗后子叶平展至现蕾阶段。冬油菜的苗期常占全生育期的一半或一半以上，甘蓝型中熟品种苗期约120～130 d。苗期地下根系明显生长快于地上茎叶的生长。主茎基部着生的叶片节距很短，各叶片间呈紧密排列状，幼苗则呈匍匐、半直立或直立生长；整个株型呈莲座状。

一般从出苗至开始花芽分化为苗前期，开始花芽分化至现蕾为苗后期。也有以冬至节为界划分苗前期和苗后期的。甘蓝型中熟品种于10月初播种，叶龄约达到10～12片，主花序一般可在12月上旬开始花芽分化。苗前期主要是营养器官如根系、缩茎、叶片等生长的时期，为营养生长期。苗后期营养生长仍占绝对优势，主根膨大，并进行花芽分化。油菜通过春化阶段进入苗后期，苗后期营养生长仍占绝对优势，叶的生长加快，主根膨大，主茎开始进行花芽分化。

9、主持人：这是苗期的生长发育特点。那苗期对水分的要求如何，如何进行正确的田间水分管理？

专家：此期干旱缺水会延缓菜苗的生长发育过程，水分过多时则氧气不足，影响根系下扎、生长，严重时还会导致毒害过重而根部死亡。直播油菜幼苗在高湿下易发生猝倒病。油菜苗期适宜的土壤湿度应不低于田间最大持水量的70%，以80%～85%为最佳。

10、主持人：那苗期对肥料有什么要求呢？怎么样来进行正确的田间肥料管理？

专家：苗期约历经100多天，此时缺肥对油菜生长及产量的影响很大。磷、钾肥多做基肥施用。而土壤缺硼越早，对油菜生长发育的影响越严重，因而硼应早施，一般也用作基肥施用。

油菜苗期长，吸肥量大。因此，在生产上，应早施增施苗肥。一般在直播定苗后或移栽成活后及时施第一次苗肥，如底肥少，长势差则半月后再酌情追施一次。第一次施肥可每公顷用人粪尿3 750 kg加尿素约75 kg，兑水15 000～22 500 kg施下，在12月中旬至1月中旬，油菜必须重施一次腊肥，这次施肥具有保冬壮，促春发的作用。腊肥以迟效性农家肥为主，配合一定数量的草木灰和过磷酸钙施用，生长过旺的幼苗，腊肥可少施或适当推迟施用，一般每公顷施猪牛栏粪15 000～22 500 kg。若基肥中磷、硼肥不足，苗肥应注意施磷和喷施硼肥(0.1～0.2 kg硼砂溶于100 kg水)。

11、主持人：刚才我们说的是苗期对于水分肥料的一些要求。下面我们再来说说油菜的抽薹期，周老师，油菜蕾薹期生长发育特点是什么呢？

专家：蕾薹期是油菜从现蕾至始花的阶段。现蕾是指扒开主茎顶端1～2片幼叶可见到明显花蕾的时期。抽薹是指油菜现蕾后或在现蕾的同时主茎节间开始伸长的时期。当主茎高度达10㎝时，进入抽薹期。长江流域的甘蓝型油菜蕾薹期一般为25～30 d，正常情况下出现在2月中旬至3月中旬。蕾薹期气温较高、肥水充足、种植密度过大、春性强品种播种偏早均可促进油菜的生长发育，使现蕾抽薹提早，反之则晚。

蕾薹期油菜为营养生长旺盛、生殖生长由弱转强的时期。在这一时期根系继续扩展，主茎迅速伸长增粗，分枝不断出现。长柄叶功能逐渐减弱，短柄叶迅速伸展成为这一时期的主要功能叶；无柄叶也陆续伸展出来。花芽分化速度显著加快，花蕾加倍增长。蕾薹期是实现油菜春发稳长，达到根强、秆壮、枝多，为角果多、粒多、粒重打下扎实基础的关键时期。

12、主持人：蕾薹期随着的气温升高和植株叶面积的迅速扩大，蒸腾作用增强，水分不足将导致主茎变短、叶片变小、幼蕾脱落等现象发生；抽薹后植株缺水，中午下部叶片萎蔫，严重时早上叶片也出现萎蔫。这些现象都是缺水的一些表现，那蕾薹期对水分的要求如何，如何进行正确的田间水分管理？

专家：生长中的油菜受渍害后，叶色变淡，黄叶出现早而多，表土须根多，支根白根少，植株生长较弱，抗寒性较差。水分过多，在偏施氮肥的条件下，极易引起植株徒长、贪青、倒伏并招致冻害和病害。

蕾薹期是油菜的水分临界期，田间水分达最大持水量的80%最为有利。在田间管理方面要及时根据土壤墒情的变化做好清沟排湿及灌溉抗旱的工作。

13、主持人：蕾薹期是吸肥最多的时期，也是吸肥强度最大的时期。蕾薹期对肥料的要求如何，如何进行正确的田间肥料管理？

专家：此期油菜对氮素的吸收量约占25％，为需氮临界期，此时缺氮，对油菜生长影响很大；对磷的吸收量约占50％；对钾的吸收量约占55%。

蕾薹期是吸肥最多的时期，也是吸肥强度最大的时期。此期肥料供应不足对油菜产量影响很大，但肥料过量容易引起油菜旺长而减产。因此，应稳施薹肥。薹肥的施用应看苗而定，若叶色淡黄或发红，甚至全株带紫色，茎细弱则应早施，重施；反之应少施。通常在1月下旬至2月中旬施用。采用的秋发高产栽培或播期较晚的直播油菜，薹肥用量约为每公顷施105～l50 kg尿素，并根据苗情在现蕾后或薹高12～18 cm时酌量施下。稳施薹肥可实现春发稳长，争取薹壮枝多，角果多，产量高。为防止“花而不实”，在蕾薹期每公顷施用高效速溶硼肥1 500 g加水450 kg均匀喷施。

14、主持人：油菜始花到开花结束阶段称为花期。全田有25%植株开花为初花期，75%以上的花序开花为盛花期，75%以上的花序停止开花称为终花期。长江流域的花期约25～30 天。油菜花期生长发育特点是什么呢？

专家：甘蓝型中熟品种开花的最佳时间模式是：3月中旬始花，4月中旬终花。早熟品种开花早，花期长，反之则短；气温低时开花进度慢，花期长；气温高的条件下开花快，花期短。

开花期是油菜营养生长和生殖生长两旺的时期，此时对环境条件更为敏感。始花后根系生长较快，至盛花时根系积累总量及植株的吸收能力达到一生的最大值，根群密布于整个耕作层内。茎秆的长度和粗度在花期时基本定型，但茎内的干物质重量快速增加，终花时茎秆干物质总量达到最大值。分枝边开花边结角果，至终花时停止伸长。进入初花期主茎叶全部长齐，叶面积在盛花时达到最大值。盛花后植株体转入生殖生长阶段。此时期是决定角果数和每果粒数的重要时期。

15、主持人：花期也是对水分最敏感的时期，空气相对湿度以70%～80%为宜，低于60%或高于94%都不利于开花，并导致结果率和每角粒数减少，特别是上午9～11时降雨对结实的影响最大。花期对水分的要求如何，如何进行正确的田间水分管理？

专家：缺水时个体生长受到抑制，叶面积下降显著，造成有机物积累少，甚至使开花提早结束，花序明显缩短，植株早衰，花蕾大量脱落，有效角果少，造成严重减产。土壤水分达田间最大持水量的85%最为适宜。

花期也是油菜的水分临界期，田间水分达最大持水量的85%最为有利。在田间管理方面也要及时根据土壤墒情的变化做好清沟排湿及灌溉抗旱的工作。

16、主持人：下面我们来说说花期对于肥料的要求。周老师，花期对肥料的要求如何，如何进行正确的田间肥料管理？

专家：花期油菜对氮素的吸收量约占20％，对磷的吸收量约占20%，对钾的吸收量占10%。此期缺肥会导致花蕾脱落及结实率下降而影响产量。

因此，对春发不足，植株个体与群体均较少，到花期叶片未能封行，叶色淡绿或发黄的油菜地，应用人畜尿水加尿素追施花肥。否则可只对少数生长较差的植株补施。花肥一般在开花前后或初花期施用，用量为每公顷45～75 kg尿素或硫酸氨105～225 kg。初花期用尿素1.0％，磷酸二氢钾0.3％～0.5％，硼砂0.2％～0.3％溶液喷施作粒肥(每公顷用水1 500～1 950 kg)，是补救和控制油菜生长发育的有效方法，不仅增角、增粒、增重，还可以提高含油量。

17、主持人：油菜角果成熟期是油菜种子充实，形成高产的重要时期。角果发育成熟期一般30天左右。此期叶片逐渐衰亡,光合器官逐渐被角果取代。那这个时期的生长发育特点是什么呢？

专家：这一时期是决定粒数和粒重的时期。角果及种子形成适宜的温度为20℃,低温则成熟慢,日均温在15℃以下则中晚熟品种不能正常成熟;过高温度则易造成逼熟现象,种子千粒重不高,含油量降低。昼夜温差大和日照充足有利于提高产量和含油量。土壤含水量以田间持水量的70%以上为宜,田间渍水或过于干燥易造成早衰,产量和含油率降低。

主持人：最后我们来说说成熟期的肥料管理，周老师，油菜角果成熟期对肥料的要求是什么样的呢？如何进行正确的田间肥料管理？

专家：此期油菜对氮素的吸收量约占10％，对磷的吸收量约占10％，对钾的吸收量约占15％。

在田间管理方面要清沟排湿，防止根系早衰而影响氮磷钾的吸收。同时，对于前期长势不好的田块此期可以采取根外追肥的方式增加粒重，具体方法是用尿素1.0％，磷酸二氢钾0.3％～0.5％进行根外追肥。对于前期长势较好的田块此期也可采取根外追肥的方式增加粒重，具体方法是用仅仅用磷酸二氢钾0.3％～0.5％进行根外追肥。